ประโยชน์ต่อสุขภาพของไข่ขาว

ไข่ขาวคือของเหลวที่อยู่ภายในไข่ ซึ่งก่อตัวขึ้นรอบๆ ไข่แดง ทั้งไข่ขาวและไข่แดงล้วนดีต่อสุขภาพเพราะมีคุณค่าทางโภชนาการสูง โดยเฉพาะไข่ขาวที่มีโปรตีนสูง

ด้านล่างนี้เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของไข่ขาว ตามเว็บไซต์สุขภาพ Health

ไข่ขาวมีกรดอะมิโนจำเป็นที่สำคัญต่อสุขภาพ

คุณค่าทางโภชนาการในไข่ขาว

ไข่ขาวจากไข่ 34 กรัมมีแคลอรี่ 17.7 แคลอรี่ โปรตีน ไขมัน แป้ง ซีลีเนียม และวิตามินบี 2 จำนวน 3.64 กรัม

ไข่ขาวให้กรดอะมิโนจำเป็นทั้งหมดที่สำคัญต่อสุขภาพของมนุษย์ที่ร่างกายไม่สามารถผลิตได้เอง

กรดอะมิโนเป็นองค์ประกอบพื้นฐานของโปรตีนซึ่งจำเป็นต่อการสร้างกระดูก กล้ามเนื้อ และผิวหนัง กรดอะมิโนยังมีบทบาทสำคัญในสารประกอบต่างๆ เช่น ฮอร์โมนและสารสื่อประสาทอีกด้วย

ซีลีเนียมในไข่ขาวเป็นสารอาหารที่สำคัญสำหรับการสืบพันธุ์ การทำงานของต่อมไทรอยด์ และการผลิตดีเอ็นเอ ซีลีเนียมยังช่วยปกป้องร่างกายจากการติดเชื้อและความเสียหายของเซลล์อีกด้วย

เพิ่มมวลกล้ามเนื้อและความแข็งแรง

จากการศึกษาพบว่า การกินไข่ขาวทุกวันเป็นเวลา 8 สัปดาห์ (เทียบเท่าโปรตีนจากไข่ขาว 8 กรัมต่อวัน) ร่วมกับการออกกำลังกายสม่ำเสมอ จะช่วยเพิ่มมวลกล้ามเนื้อบริเวณแขนและขาของผู้หญิงที่มีอายุมากกว่า 55 ปีได้ นอกจากนี้ยังช่วยเพิ่มความแข็งแรงของกล้ามเนื้อเพื่อใช้ในการทำกิจกรรมต่างๆ อีกด้วย

ลดไขมันในช่องท้อง

จากการศึกษาวิจัยครั้งหนึ่ง ผู้ใหญ่ 37 คนที่มีดัชนีมวลกาย (BMI) 25 ขึ้นไป ได้รับไข่ขาวหมักกรดแลคติก (เทียบเท่าโปรตีนไข่ขาว 8 กรัมต่อวัน) เป็นเวลา 12 สัปดาห์ ผลการศึกษาแสดงให้เห็นว่าผู้ที่รับประทานไข่ขาวมีไขมันในช่องท้อง (ไขมันรอบอวัยวะภายใน) น้อยกว่าผู้ที่ไม่รับประทานอย่างมีนัยสำคัญ

มีคุณสมบัติลดคอเลสเตอรอล

จากการศึกษาผู้ชายผู้ใหญ่จำนวน 88 คนในปี 2017 พบว่าผู้ที่บริโภคโปรตีนจากไข่ขาว 8 กรัมทุกวันสามารถลดระดับคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดีลงได้ ซึ่งช่วยป้องกันโรคหัวใจได้

แม้ว่าไข่ขาวจะมีคุณค่าทางโภชนาการ แต่ผู้ที่แพ้ไข่ไม่ควรรับประทานไข่ขาว เพราะอาจทำให้เกิดอาการคลื่นไส้และปวดท้องได้ นอกจากนี้ ผู้ใช้ควรเลือกไข่ที่มีแหล่งกำเนิดที่ชัดเจน หลีกเลี่ยงการซื้อไข่ที่ปนเปื้อนเชื้อแบคทีเรียซัลโมเนลลาซึ่งเป็นอันตรายต่อสุขภาพ ตามข้อมูลของ กระทรวงสาธารณสุข

ที่มา: https://thanhnien.vn/loi-ich-cua-long-trang-trung-doi-voi-suc-khoe-185240602170730426.htm