ชาวม้งทำผลิตภัณฑ์ OCOP

(Baothanhhoa.vn) - ในชุมชน Trung Ly (เมืองลาด) ชาวม้งได้พยายามพัฒนารูปแบบการเลี้ยงไก่ดำพื้นเมืองในทิศทางของสินค้าโภคภัณฑ์ จากวิธีการผลิตขนาดเล็ก หลายครัวเรือนได้ลงทุนอย่างกล้าหาญในการพัฒนาระบบปศุสัตว์แบบเข้มข้นเพื่อเปลี่ยนแบรนด์ไก่ดำ Kham ให้กลายเป็นผลิตภัณฑ์ OCOP

ไก่ดำเลี้ยงอยู่บนเนินเขา

เมื่อได้พบกับคุณเกียง อา วานห์ เลขาธิการพรรคประจำหมู่บ้านขาม 2 ผู้ริเริ่มแนวคิดการพัฒนาไก่ดำพันธุ์พื้นเมืองให้เป็นผลิตภัณฑ์ OCOP ผมรู้สึกประหลาดใจมากเมื่อเห็นไก่ชุดที่เขาเพิ่งขายไป หลังจากหักเงินลงทุนและค่าเพาะพันธุ์แล้ว กำไรสูงถึง 200 ล้านดอง ด้วยเงินทุนจำนวนหนึ่ง คุณวานห์วางแผนที่จะขยายการลงทุนและส่งเสริมผลิตภัณฑ์ต่อไป คุณวานห์กล่าวว่า "สิ่งสำคัญที่สุดคือการหาช่องทางให้กับครัวเรือนที่เลี้ยงและพัฒนาไก่ดำขาม เมื่อมีตลาดแล้ว ก็ไม่จำเป็นต้องกังวลว่าคุณภาพของผลิตภัณฑ์ของเราจะด้อยกว่าคู่แข่ง"

เป็นเวลานานแล้วที่ชาวบ้านในหมู่บ้านบางแห่งของตำบลจุงลีได้เลี้ยงไก่ดำพื้นเมืองตามประเพณีดั้งเดิม โดยส่วนใหญ่เลี้ยงเพื่อครอบครัว จากกระบวนการวิจัย คุณหวันห์ได้ตระหนักว่าไก่ดำพื้นเมืองของกลุ่มชาติพันธุ์ม้งมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและเป็นที่ชื่นชอบของผู้บริโภค ด้วยลักษณะเฉพาะและสภาพภูมิอากาศของพื้นที่สูง ไก่ดำจึงไม่เพียงแต่เป็นแหล่งอาหารที่สะอาดเท่านั้น แต่ยังมีเอกลักษณ์ทางวัฒนธรรมประจำชาติที่แข็งแกร่งอีกด้วย นี่คือศักยภาพในการพัฒนาเป็นสินค้าโภคภัณฑ์ภายใต้แบรนด์ท้องถิ่น ซึ่งจะช่วยเพิ่มรายได้และตอกย้ำคุณค่าของผลผลิตทางการเกษตรในพื้นที่ชายแดนของเมืองลาด

จากความตระหนักดังกล่าว ในปี พ.ศ. 2564 คุณหวันห์จึงมีแนวคิดที่จะพัฒนาฟาร์มไก่ดำพื้นเมืองให้เติบโตเป็นสินค้าโภคภัณฑ์ ด้วยปริมาณไก่ 200-300 ตัวต่อครอก เขาจึงทั้งขายไก่เชิงพาณิชย์และเพาะพันธุ์ไก่เพื่อจำหน่ายให้กับผู้คน ด้วยความปรารถนาที่จะเพิ่มมูลค่าของผลิตภัณฑ์ เขาจึงลงทุนอย่างกล้าหาญในโรงฆ่าสัตว์ที่รับประกันสุขอนามัย บรรจุภัณฑ์สุญญากาศ และเป็นไปตามเกณฑ์ความปลอดภัยด้านอาหาร นอกจากนี้ เขายังลงทุนในตู้ฟักไข่เพื่อจัดหาสายพันธุ์ไก่ให้กับครัวเรือนเกษตรกรอย่างกระตือรือร้น จากรูปแบบครอบครัวของคุณหวันห์ ทำให้ครัวเรือนในหมู่บ้านขาม 1 และขาม 2 เริ่มเลี้ยงไก่ดำพื้นเมืองอย่างเข้มข้นมากขึ้นเรื่อยๆ ด้วยเหตุนี้ คุณหวันห์จึงมีโอกาสเชื่อมโยงกับอีก 21 ครัวเรือน เพื่อสร้างห่วงโซ่อุปทานไก่ดำพื้นเมืองที่มั่นคง

คุณเกียง ซอ หวัง ผู้เพาะพันธุ์ไก่ดำพื้นเมืองในหมู่บ้านขาม 2 เล่าว่า “ก่อนหน้านี้ ผมเลี้ยงไก่เพียงไม่กี่ตัวเพื่อเลี้ยงครอบครัว พอเห็นคุณหวันทำฟาร์มอย่างมีประสิทธิภาพ ผมก็ได้เรียนรู้และทำตาม หลังจากนั้นเพียง 1 ปี ฝูงไก่ดำพื้นเมืองของผมเพิ่มขึ้นเกือบร้อยตัว โดยแต่ละชุดขายได้ราคามากกว่า 10 ล้านดอง ต้องขอบคุณการเลี้ยงไก่ดำพื้นเมืองที่ทำให้ครอบครัวของผมมีรายได้ที่มั่นคงเพิ่มขึ้น ทำให้ชีวิตง่ายขึ้น”

หลังจากได้รับการรับรองเป็นผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 3 ดาวในปี พ.ศ. 2567 ชุมชนจรุงลีได้ส่งเสริมให้ประชาชนลงทุนพัฒนาฝูงไก่ดำพื้นเมือง ที่มีขนาดเกือบ 1,000 ตัวต่อชุด นับเป็นการเปิด "โอกาส" ให้ผลผลิตทางการเกษตรท้องถิ่นเข้าสู่ตลาด ก่อให้เกิดการสร้างงานและรายได้ที่ยั่งยืนแก่ประชาชน

สิ่งที่น่ากังวลคืออุปสรรคด้านตลาดการบริโภคยังไม่มั่นคงนัก “เราต้องการการสนับสนุนอย่างแท้จริงเพื่อเชื่อมต่อกับตลาดการบริโภคในเมืองใหญ่ ซูเปอร์มาร์เก็ต และร้านขายผลิตภัณฑ์เกษตรสะอาด หากผลผลิตมีเสถียรภาพ ชาวบ้านจะรู้สึกมั่นใจที่จะพัฒนาและขยายขนาด” เกียง อา วานห์ กล่าว

ความสำเร็จของต้นแบบไก่ดำพื้นเมืองในตำบลจุ้งลี้ ไม่เพียงแต่เป็นเรื่องราวส่วนบุคคลเท่านั้น แต่ยังเป็นผลมาจากการสนับสนุนนโยบายอีกด้วย ภายใต้กรอบโครงการเป้าหมายแห่งชาติเพื่อการพัฒนา เศรษฐกิจ และสังคมของชนกลุ่มน้อยและพื้นที่ภูเขา ได้มีการดำเนินโครงการสนับสนุนมากมายในเมืองลัต ตัวอย่างที่ชัดเจนคือโครงการสนับสนุนการเลี้ยงไก่ดำเชิงพาณิชย์สำหรับกลุ่มชุมชนในตำบลปูญี ตำบลจุ้งลี้ และตำบลตามชุง เมื่อแบรนด์ไก่ดำคำได้รับผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 3 ดาว จึงกลายเป็น "ศูนย์กลาง" สำคัญสำหรับประชาชนในตำบลชายแดนของจังหวัดแทงฮว้าในการหลุดพ้นจากความยากจน

บทความและภาพถ่าย: Dinh Giang

ที่มา: https://baothanhhoa.vn/nguoi-mong-lam-san-pham-ocop-252468.htm