กาแฟเกลือ
กาแฟเกลือเป็นเครื่องดื่มร้อนในปี 2023 ทำให้ผู้ทานหลายคนอยากลองหาซื้อ และบางครั้งก็มีคนต่อคิวซื้อมากมาย ในนครโฮจิมินห์หรือฮานอย มีป้ายขายกาแฟเกลืออยู่ทั่วไป บนโซเชียลเน็ตเวิร์ก กาแฟเกลือบรรจุขวดเป็นที่นิยม โดยมีราคาตั้งแต่ 80,000 VND ถึง 120,000 VND / ขวด 500 มล. ในร้านกาแฟ กาแฟเกลือเป็นเครื่องดื่มที่มีวลี "ขายดี" "เทรนด์ฮิต" "ใหม่มาแรง"
เครื่องดื่มนี้เพิ่มรสชาติเค็มของเกลือ รสชาติมันของครีม ผสมผสานกับรสขมของกาแฟ สร้างประสบการณ์ใหม่ให้กับผู้ทาน ว่ากันว่าเครื่องดื่มนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบกาแฟแต่ไม่ชอบรสขม
สลัดไก่มังคุด
สลัดไก่มังคุดไม่ใช่อาหารจานใหม่ แต่เป็นอาหารขึ้นชื่อที่มีมายาวนานในเขตลาอิเทียว จังหวัด บิ่ญเซือง ชาวลาอิเทียวใช้มังคุดที่เก็บได้จากสวนมาทำสลัดไก่เปรี้ยวหวานสำหรับมื้ออาหารครอบครัว งานเลี้ยงญาติมิตร หรือเสิร์ฟแขก อาหารจานนี้ยังเป็นที่นิยมในจังหวัดต่างๆ เช่น กานโธ เตี่ยนซาง...
ในเดือนเมษายน 2566 สลัดไก่มังคุดกลายเป็น "กระแส" บนโซเชียลมีเดียอย่างกะทันหัน และกลายเป็นเทรนด์ อาหาร อย่างรวดเร็ว ดึงดูดลูกค้าให้ "ตามเทรนด์" อาหารจานนี้ถูก "ล่า" โดยนักชิม หลายครั้งมังคุดเขียวขายในราคา 100,000-130,000 ดอง/กก. ส่วนเนื้อมังคุด (ปอกเปลือกแล้ว) มีราคาแพงมาก สูงถึง 500,000-650,000 ดอง/กก.
ยำไก่รสมังคุดจานละ 2-3 ท่าน ราคา 250,000 ดอง และจานละ 350,000 ดอง สำหรับ 4-5 ท่าน
ชามะนาวเทศ
ในเดือนเมษายนและพฤษภาคม นอกจากสลัดไก่มังคุดแล้ว ชามะนาวเทศยังทำให้วัยรุ่น “คลั่งไคล้” และยอมควักเงินซื้อมัน ในเวลาเพียงไม่กี่เดือน ชามะนาวเทศก็ได้ปรากฏอยู่ในเมนูของร้านค้าหลายแห่งในนครโฮจิมินห์และฮานอย และได้รับการให้ความสำคัญในการแขวนป้ายโฆษณาเป็นเมนูใหม่ ชามะนาวเทศหนึ่งแก้วมีราคาตั้งแต่ 25,000 ถึง 40,000 ดอง ขึ้นอยู่กับขนาดและประเภทของร้านค้า
หลายๆ คนก็ไม่เกรงใจกับอากาศร้อน โดยขับรถหลายสิบกิโลเมตรไปที่เมืองลองอันเพื่อซื้อ "ชามะนาวเทศร้อนๆ"
ร้านชาชื่อดังในย่านดึ๊กฮวา จังหวัดลองอาน บริหารโดยชายคนหนึ่งชื่อวี อันห์ และกำลังเป็นกระแสฮือฮาบนโซเชียลมีเดียมาตั้งแต่ต้นเดือนเมษายน 2566 ร้านค่อนข้างคับแคบ ไม่มีที่นั่ง และส่วนใหญ่ขายชาแบบซื้อกลับบ้าน ราคาแก้วละ 10,000 - 20,000 ดอง ร้านเปิดตั้งแต่ 9.00 - 19.30 น. แต่ทุกวันจะมีคนมาต่อแถวซื้อชาหลายร้อยคน ทำให้ร้านมักจะหมดเร็ว
เค้กชีสเหรียญ
เมื่อเดือนกันยายนที่ผ่านมา เค้กเหรียญชีสเกาหลี (หรือที่รู้จักกันในชื่อเค้ก 10 วอน) ได้สร้างกระแสความนิยมในหมู่วัยรุ่นในฮานอยและโฮจิมินห์ซิตี้ ก่อนจะแพร่กระจายไปยังจังหวัดและเมืองอื่นๆ เค้กชิ้นนี้มีขนาดเล็กเท่าฝ่ามือ มีรูปทรงเหรียญที่เป็นเอกลักษณ์ และไส้ชีสด้านในยาวเป็นพิเศษ ซึ่งสามารถยืดได้เป็นเมตรโดยไม่ขาด
เป็นที่ทราบกันดีว่าเค้กเหรียญเป็นขนมที่มีต้นกำเนิดมาจากเกาหลีและมีชื่อเสียงมาก
เค้กเหรียญมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 10 ซม. อบจนเป็นสีเหลืองทอง มีกลิ่นหอมของไข่และนม รสชาติคล้ายเค้กไข่อ่อน ด้านในมีไส้ที่แช่ด้วยมอสซาเรลล่าชีส ซึ่งถือเป็นเอกลักษณ์เฉพาะของเค้ก เมื่อรับประทานแล้วจะมีความนุ่มปานกลาง รสหวานอ่อนๆ ผสมกับรสเค็มของชีส
ในฮานอย หนึ่งในร้านเค้กเหรียญแห่งแรกๆ ตั้งอยู่ที่ฮอยหวู (หางบง ฮานอย) แม้จะเปิดให้บริการมาเพียงสามสัปดาห์ แต่เค้กเหรียญนี้ก็ได้รับความนิยมอย่างมาก ทำให้หลายคนต้องต่อคิวนานถึง 2-4 ชั่วโมง หลายคนอยากลองชิมแต่ก็ต้องออกจากร้านเพราะต้องรอคิวนาน
ชามะนาวโขลกมือ
ชามะนาวตำมือมีต้นกำเนิดในประเทศจีน และปรากฏครั้งแรกที่ฮานอย สูตรการชงชาค่อนข้างง่าย คล้ายกับชาส้มจี๊ดที่มีส่วนผสมพื้นฐาน เช่น ชา มะนาวสด น้ำตาล น้ำแข็ง... บางร้านอาจใช้น้ำผึ้งแทนน้ำตาลเพื่อเพิ่มความหวาน
เจ้าของร้านระบุว่ามะนาวที่ใช้ทำอาหารจานนี้คือมะนาวกวางตุ้ง (จีน) มะนาวกวางตุ้งมีกลิ่นหอมกว่าและมีน้ำมะนาวน้อยกว่ามะนาวเวียดนาม หรือที่รู้จักกันในชื่อมะนาวน้ำหอม มะนาวที่ใช้ชงชาไม่ได้คั้นเอาแต่น้ำมะนาวเหมือนส้มจี๊ด แต่นำมาผสมกับน้ำแข็งและตำด้วยมือด้วยครกพลาสติกเพื่อสกัดน้ำมันหอมระเหยสำหรับชงชา
คุณฮวง เดอะ เฮา (เกิดปี 1991 จากห่าซาง) เป็นหนึ่งในคนกลุ่มแรกๆ ที่ขายเครื่องดื่มชนิดนี้ในฮานอย ในช่วงเวลาพีค คุณเฮาสามารถขายชามะนาวได้หลายร้อยแก้วทุกคืน ด้วยวิธีการชงชาแบบแปลกใหม่ ลูกค้าต้องรอนานหลายชั่วโมงกว่าจะได้ลิ้มรส
เค้กคัสตาร์ด
เค้กคัสตาร์ดเป็นเค้กที่ได้รับความนิยมบนโซเชียลมีเดียหลังจากเค้กชีสคอยน์ ลูกค้าต้องต่อคิวและรอเป็นชั่วโมงเพื่อซื้อเค้กชนิดนี้ในซูเปอร์มาร์เก็ตในเมืองโฮจิมินห์
เค้กคัสตาร์ดจึงถูกเรียกว่าเค้กที่มีเปลือกเป็นฟอง ข้างในเป็นชั้นครีมนุ่มๆ การผสมผสานของส่วนผสมทั้งสองนี้ทำให้ผู้ทานหลายคนชื่นชอบของหวาน
ปลายเดือนตุลาคม หลังจากคลิปวิดีโอที่วิพากษ์วิจารณ์คัสตาร์ดเค้กแบบ “ปีก” บนโซเชียลเน็ตเวิร์กได้รับความนิยมอย่างล้นหลาม เค้กชนิดนี้ที่เคยขายมานานก็กลับมา “ฮอต” อีกครั้งอย่างกะทันหัน ผู้คนต่างเข้าแถวซื้อตั้งแต่เช้าจรดค่ำตามร้านค้าเครือและซูเปอร์มาร์เก็ต ในบรรดาร้านค้าในนครโฮจิมินห์ ร้าน Emart (เขต Go Vap เมือง Thu Duc) ถือเป็นร้านที่มีลูกค้ามาซื้อเค้กมากที่สุดร้านหนึ่ง
พนักงานของซูเปอร์มาร์เก็ต Emart เปิดเผยว่าปัจจุบันเคาน์เตอร์เบเกอรี่ขายคัสตาร์ดเค้กวันละ 6 ชุด โดยแต่ละชุดห่างกันประมาณ 2 ชั่วโมง จำนวนเค้กมีตั้งแต่ 900-1,000 ชิ้น และเพิ่มขึ้นเป็น 1,000-1,500 ชิ้นในช่วงสุดสัปดาห์ เค้กจะถูกแบ่งใส่กล่องเท่าๆ กัน โดยแต่ละกล่องจะมีเค้ก 3 ชิ้น ราคากล่องละ 28,000 ดอง ก่อนหน้านี้จำนวนลูกค้าไม่มากเกินไป ลูกค้าจึงสามารถซื้อได้อย่างอิสระ แต่ปัจจุบัน เนื่องจากจำนวนเค้กไม่เพียงพอ ซูเปอร์มาร์เก็ตจึงจำกัดลูกค้าแต่ละคนให้ซื้อได้สูงสุด 2 กล่องต่อครั้ง
ชานมดินเผา
นี่เป็นเมนูร้อนใหม่ล่าสุด ปรากฏตัวในช่วงปลายปี 2566 ชานมดินเผา (หรือที่เรียกอีกอย่างว่าชานมอบ) ได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วในไซต์โซเชียลเน็ตเวิร์ก และถูก "ตามล่า" โดยคนหนุ่มสาวจำนวนมากให้มาลิ้มลอง
แทนที่จะใช้ถ้วยพลาสติกหรือกระดาษแบบเดิมที่มีหลอดดูดขนาดใหญ่ ชานมเบกจะเสิร์ฟในหม้อดินเผา (บางร้านเรียกว่ากาน้ำ) ส่วนผสมที่ใช้ทำถ้วยชานมเบก ได้แก่ ดอกไม้แห้ง สมุนไพร แอปเปิลแดง โกฐจุฬาลัมภา ฯลฯ
ชานมจะถูก "อบ" บนเตาจนชามีกลิ่นหอม จากนั้นจึงเติมนมสดไม่หวานลงไป เจ้าของร้านใช้ช้อนคนเบา ๆ ให้ทั่วจนเดือด จากนั้นจึงใส่ดอกไม้แห้งและผลไม้แห้งลงไป
สังเคราะห์
แหล่งที่มา
![[ภาพ] ผู้นำจังหวัดเจียลายมอบดอกไม้ที่อนุสาวรีย์ลุงโฮกับกลุ่มชาติพันธุ์ในพื้นที่สูงตอนกลาง](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/7/9/196438801da24b3cb6158d0501984818)
การแสดงความคิดเห็น (0)