อาติโช๊คอุดมไปด้วยไฟเบอร์
ผักและผลไม้มักมีไฟเบอร์สูงซึ่งดีต่อสุขภาพ ช่วยป้องกันอาการท้องผูก ปรับปรุงสุขภาพลำไส้ รักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ และลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานประเภท 2...
ผักแต่ละชนิดมีปริมาณใยอาหารที่แตกต่างกัน เว็บไซต์โภชนาการของอเมริกา Eating Well ระบุว่า รายชื่อผักที่มีใยอาหารมากที่สุดเป็นผักที่ชาวเวียดนามคุ้นเคยกันดี อาร์ติโชกเป็นผักที่ได้รับความนิยมสูงสุด
ดอกอาร์ติโชกมีไฟเบอร์โดยเฉลี่ยประมาณ 7 กรัม ในขณะที่แครอทมีไฟเบอร์ประมาณ 1.4 กรัม และดอกกะหล่ำมีไฟเบอร์ประมาณ 2 กรัม ดอกอาร์ติโชกไม่เพียงแต่เป็นผักที่หลายคนนิยมรับประทานเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย เนื้ออาร์ติโชกถูกนำมาใช้อย่างแพร่หลายไม่เพียงแต่เป็นอาหารเท่านั้น แต่ยังเป็นเครื่องดื่ม เช่น ชาอาร์ติโชก น้ำอาร์ติโชก เป็นต้น
ตามที่แพทย์ Vu Quoc Trung กล่าวไว้ว่า อาติโช๊คมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย เช่น ขับน้ำดี ขับปัสสาวะ สงบประสาท ลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด อย่างไรก็ตาม ผู้ที่มีม้ามและกระเพาะอาหารอ่อนแอ หรือท้องเสีย ไม่ควรรับประทานมากนัก เนื่องจากอาติโช๊คมีฤทธิ์เย็น
อาหารฤดูร้อนแสนอร่อยกับอาติโช๊ค
ในวันที่อากาศร้อน คุณสามารถเปลี่ยนรสชาติให้กับครอบครัวของคุณด้วยเมนูอร่อยและสดชื่นอย่างซุปอาร์ติโชก เพื่อคลายความร้อนให้กับร่างกาย
ส่วนผสมในการทำซุปอาร์ติโช๊ค:
+ เท้าหมูครึ่งกก.
+ แครอท 1 ลูก
+ ดอกอาร์ติโช๊ค 2 ดอก
+ ข้าวโพดหวาน
+ หัวหอม
+ เครื่องเทศ ได้แก่ น้ำปลา เกลือ ผงชูรส
วิธีทำซุปอาร์ติโช๊ค:
ขั้นตอนที่ 1: ขั้นแรก ล้างดอกอาร์ติโชกใต้น้ำไหล เพื่อความสะอาดที่ดีที่สุด ให้แยกดอกแต่ละดอกออกจากกัน ขัดให้สะอาด ตัดก้านดอกออก แล้วผ่าครึ่งดอก
ปอกเปลือกแครอท ปั้นเป็นรูปดอกไม้ แล้วหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ล้างหัวหอม หั่นข้าวโพดหวานเป็นชิ้นพอดีคำ
ล้างขาหมูด้วยน้ำเย็นและน้ำเกลือ จากนั้นนำไปลวกในน้ำเดือดที่ผสมผงปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะและต้นหอมเล็กน้อย หรือจะใช้หอมแดงแทนก็ได้ เมื่อขาหมูแข็งแล้ว ให้นำออก ทำความสะอาด และสะเด็ดน้ำ
ขั้นตอนที่ 2:
หมักขาหมูกับผงปรุงรส คลุกเคล้าให้เข้ากันเพื่อให้เนื้อหมูหอมขึ้น จากนั้นใส่ขาหมูลงในหม้อ ต้มจนน้ำเดือด แล้วลดไฟลง ระหว่างเคี่ยว ควรตักฟองออกเพื่อให้น้ำซุปใสขึ้น
ใช้หม้ออัดแรงดัน เคี่ยวประมาณ 10 นาที จนกระทั่งขาหมูนิ่ม จากนั้นใส่อาร์ติโชกและแครอท เคี่ยวต่อประมาณ 15 นาที เติมต้นหอมซอยลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลาเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติให้กลมกล่อม สุดท้ายใส่หัวหอมซอยลงไป แค่นี้ก็เสร็จเรียบร้อย
ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-rau-nay-giau-chat-xo-nhat-the-gioi-cho-viet-co-nhieu-ngay-nong-dem-lam-ngay-mon-ngon-de-lam-lai-giup-on-dinh-duong-huet-172250327181600194.htm
การแสดงความคิดเห็น (0)