เริ่มต้นจากแนวคิดที่ต้องการรักษาและแปรรูปผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่มีอยู่ หลีกเลี่ยงสถานการณ์การเก็บเกี่ยวที่ดีและราคาต่ำ ซึ่งเป็นที่คุ้นเคยกันดีสำหรับเกษตรกรชาวเวียดนาม พร้อมกันนั้นก็แก้ปัญหาแรงงานที่ไม่จำเป็นบางส่วน สร้างโอกาสให้ผู้บริโภคผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร และพัฒนาเกษตรกรในท้องถิ่นให้มากขึ้น คุณ Nhu Hoa ผู้อำนวยการสหกรณ์เทคโนโลยีขั้นสูงและธุรกิจการผลิตและบริการทั่วไป ได้ไปเรียนรู้จากประสบการณ์ในสถานที่ต่างๆ มากมาย จากนั้นจึงตัดสินใจลงทุนในการแปรรูปผลิตภัณฑ์จากผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรในท้องถิ่น ผัก หัว และผลไม้ รวมถึงผลิตภัณฑ์หลักอย่างมันเทศอบแห้ง
นางสาว Nhu Hoa ผู้อำนวยการสหกรณ์การผลิตและบริการเทคโนโลยีขั้นสูงและทั่วไป Nhu Hoa ได้เรียนรู้จากหลายๆ แห่ง จากนั้นจึงตัดสินใจขอรับการสนับสนุนจากนโยบายของรัฐเพื่อลงทุนในการแปรรูปผลิตภัณฑ์จากผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรในท้องถิ่น ผัก หัว และผลไม้ รวมถึงมันเทศอบแห้ง ภาพโดย Nguyet Minh
นางสาวหนุหว่า กล่าวว่า มันเทศเป็นพืชหัวที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่ไม่สามารถเก็บไว้ได้นาน ในบางกรณี หากรับประทานมากเกินไป โดยเฉพาะเมื่อหิว จะทำให้มีการหลั่งกรดในกระเพาะอาหารมากขึ้น ทำให้เกิดอาการเสียดท้อง แน่นท้อง และท้องอืด
อย่างไรก็ตาม ในระหว่างกระบวนการอบแห้งมันเทศ วิตามินต่างๆ มักจะสูญหายไปบ้าง แต่แร่ธาตุที่มีค่าอื่นๆ เช่น แคลเซียม โซเดียม ธาตุเหล็ก แมกนีเซียม รวมถึงเซลลูโลสและเพกติน จะยังคงอยู่ครบถ้วน
นอกจากนี้มันเทศยังมีความหวานตามธรรมชาติ ซึ่งไม่เพียงแต่ให้สารอาหารมากมายแก่ร่างกายเท่านั้น แต่ยังเป็นของว่างแสนอร่อยสำหรับทุกคนอีกด้วย อย่างไรก็ตาม เมื่อนำมันเทศอบแห้งมาแปรรูปด้วยเทคโนโลยี ก็จะช่วยเอาชนะปรากฏการณ์ดังกล่าวได้
ดังนั้น เพื่อรักษาคุณค่าทางโภชนาการของมันเทศและในเวลาเดียวกันก็เพิ่มความหลากหลายให้กับผลิตภัณฑ์แห้ง สหกรณ์เทคโนโลยีขั้นสูง Nhu Hoa และธุรกิจการผลิตและบริการทั่วไปจึงได้เปิดตัวผลิตภัณฑ์ "มันเทศอบแห้ง"
ผลิตภัณฑ์ของสหกรณ์ได้รับความนิยมจากผู้บริโภคทั้งภายในและภายนอกจังหวัด ภาพโดย: Nguyet Minh
นางสาวนูฮวา ผู้อำนวยการฝ่ายเทคโนโลยีขั้นสูงและการผลิตและธุรกิจบริการทั่วไปของนูฮวา กล่าวว่า เพื่อเพิ่มมูลค่า ทางเศรษฐกิจ ให้กับประชาชนในภูมิภาค สหกรณ์ได้จัดการเชื่อมโยงกับเกษตรกร ให้ความสำคัญกับการคัดเลือกผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรในท้องถิ่น และในเวลาเดียวกันก็ซื้อผลิตภัณฑ์ทั้งหมดของคนในห่วงโซ่อุปทานในราคาที่สูงกว่าตลาด
หลังจากเก็บเกี่ยวแล้ว มันฝรั่งหวานจะถูกขนส่งไปยังโรงงาน จากนั้นจึงนำไปล้าง จากนั้นพนักงานจะดำเนินการหั่นผลิตภัณฑ์ ผลิตภัณฑ์จะถูกแปรรูปผ่านขั้นตอนการฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ การอบแห้ง และการฆ่าเชื้อ เพื่อช่วยให้ผลิตภัณฑ์ยังคงสีและรสชาติเดิมไว้ได้ สะดวกมากสำหรับการใช้งานหลายประเภท
มันฝรั่งหวานอบแห้ง เมื่อผ่านกระบวนการอบด้วยความร้อน คุณค่าทางโภชนาการของมันฝรั่งหวานจะยังคงอยู่ และยังช่วยเพิ่มความหลากหลายให้กับผลิตภัณฑ์อบแห้งของบริษัทอีกด้วย แร่ธาตุที่มีค่าอื่นๆ เช่น แคลเซียม โซเดียม เหล็ก และแมกนีเซียม รวมถึงเซลลูโลส จะถูกเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์ในระหว่างการแปรรูป นอกจากนี้ มันฝรั่งหวานยังมีความหวานตามธรรมชาติ ซึ่งไม่เพียงแต่ช่วยเสริมสารอาหารต่างๆ ให้กับร่างกายเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารว่างแสนอร่อยสำหรับทุกคนอีกด้วย
ผลิตภัณฑ์มันเทศอบแห้งของโรงงานได้รับการปรับปรุงคุณภาพและการออกแบบบรรจุภัณฑ์อย่างต่อเนื่อง เพื่อให้มั่นใจได้ถึงสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหารตลอดกระบวนการผลิต ภาพโดย: Nguyet Minh
ผลิตภัณฑ์มันเทศอบแห้งของสหกรณ์การผลิตและบริการเทคโนโลยีขั้นสูงและทั่วไป Nhu Hoa ได้รับความสนใจและนิยมจากตลาด โดยได้รับการปรับปรุงคุณภาพ การออกแบบบรรจุภัณฑ์ ตลอดจนการรับประกันความสะอาดและความปลอดภัยของอาหารตลอดกระบวนการผลิตอย่างต่อเนื่อง
เป็นที่ทราบกันดีว่าสหกรณ์มีผลิตภัณฑ์มากมาย แต่มี 3 ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการแนะนำและกำลังแนะนำในผลิตภัณฑ์ OCOP ที่จะมาถึง ได้แก่ มันเทศแห้ง มันเทศแห้งผสมน้ำผึ้ง และมันฝรั่งบด ผลิตภัณฑ์ทั้ง 3 ชนิดนี้ได้รับการตอบรับที่ดีจากตลาด เฉพาะช่วงเทศกาลเต๊ตปี 2024 สหกรณ์สามารถจัดหามันฝรั่งสำเร็จรูปให้กับตลาดได้ประมาณ 2.5 ตัน
ก่อนจะเริ่มผลิตมันเทศอบแห้ง สหกรณ์การผลิตและบริการไฮเทคและทั่วไปนูหว่ามีสมาชิกอยู่ 8 ราย ปัจจุบันสหกรณ์มีสมาชิกอยู่ 14 ราย “โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เนื่องจากเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการเสนอชื่อเข้าชิงรางวัล OCOP เราได้รับการสนับสนุนจากรัฐบาลท้องถิ่นและได้เรียนรู้จากการฝึกอบรมมากมายเกี่ยวกับวิธีการสืบหาแหล่งที่มา การออกแบบ บรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์ ฯลฯ เพื่อให้สามารถบรรลุรางวัลผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับจังหวัดในอนาคตอันใกล้นี้” นางสาวนูหว่ากล่าวเสริม
หลังจากวางตลาดมาเป็นระยะเวลาหนึ่ง ผลิตภัณฑ์ได้รับความไว้วางใจจากลูกค้าทั้งในและต่างประเทศ ปัจจุบัน ผลิตภัณฑ์ได้รับการจัดจำหน่ายในหลายจังหวัดและเมืองทั่วประเทศผ่านระบบตัวแทนจำหน่าย ซูเปอร์มาร์เก็ต จุดพักรถ ฯลฯ
ที่มา: https://danviet.vn/loai-cu-nha-ngheo-an-nhieu-cai-thien-tieu-hoa-tang-thi-luc-ngon-ngot-bo-duong-xep-hang-ocop-20240731164626153.htm
การแสดงความคิดเห็น (0)