ความกังวลเกี่ยวกับราคาสินค้าโภคภัณฑ์ที่ 'เพิ่มสูงขึ้น'

ไม่เพียงแต่ผักเท่านั้น แต่เนื้อหมู เนื้อไก่ อาหารทะเล และสินค้าอาหารและอุปโภคบริโภคอื่นๆ อีกมากมายก็มีราคาสูงขึ้น ทำให้ผู้บริโภคเกิดความกังวล

แต่ละคนก็เพิ่มขึ้นมาไม่น้อย

เมื่ออุตสาหกรรมไฟฟ้าประกาศขึ้นราคาค่าไฟฟ้า ราคาอาหารหลายรายการก็พุ่งสูงขึ้นทันที เที่ยงวันที่ 21 ตุลาคม คุณเหงียน ถิ ถั่น (อายุ 30 ปี อาศัยอยู่ในเขต 10) เดินไปทั่วตลาดใกล้บ้าน แต่ก็ยังหาซื้ออาหารที่จำเป็นไม่ได้ “ราคาอาหารหลายอย่างสูงขึ้นเมื่อเทียบกับต้นเดือนตุลาคม ซึ่งทำให้ฉันประหลาดใจมาก ฉันไปเดินดูแผงขายของหลายร้าน และพ่อค้าแม่ค้าทุกคนก็รายงานว่าราคาเพิ่มขึ้น 5-20% แม้กระทั่งบางรายการก็เพิ่มขึ้นถึง 50% เช่น ผัก ตอนนี้ สินค้า “มันเพิ่มขึ้นแล้ว และอาจจะเพิ่มขึ้นอีกในช่วงปลายปี” – คุณทัญกล่าว

ราคาผัก เนื้อสัตว์ และปลาในตลาดปรับตัวสูงขึ้นในช่วงไม่กี่วันที่ผ่านมา ภาพ: UP

จากการสำรวจราคาในตลาดหลายแห่งในนครโฮจิมินห์ เช่น ตลาดหว่าบิ่ญ (เขต 5) ตลาดหว่าหุ่ง (เขต 10) และตลาดเหงียนไทบิ่ญ (เขต 1)... ผักต่างๆ เช่น ผักกาดหอม กะหล่ำปลี มะเขือเทศ ถั่วฝักยาว... มีราคาตั้งแต่ 35,000 - 70,000 ดอง/กก. ส่วนเส้นหมี่สด หูเตี๋ยว ราคาตั้งแต่ 12,000 - 20,000 ดอง/กก. ตอนนี้ปรับขึ้น 5,000 - 7,000 ดอง/กก. "ผักจากเมืองดาลัตผลผลิตลดลงอย่างมากเนื่องจากฝนตกหนัก ราคาไฟฟ้าที่สูงขึ้นทำให้ผลผลิตเส้นหมี่ เฝอ... เพิ่มขึ้น ราคานี้อาจคงอยู่ไปจนถึงสิ้นปี ราคากำลังสูงขึ้น ลูกค้าเข้ามาในตลาดน้อยลง ธุรกิจค้าส่งซบเซามาก" คุณมินห์ พ่อค้าในตลาดหว่าบิ่ญ (เขต 5) กล่าว

ราคาในตลาดขายส่งก็มีแนวโน้มปรับตัวสูงขึ้นเช่นกัน โดยเฉพาะที่ตลาดขายส่งบิ่ญเดียน (เขต 8) ผลิตภัณฑ์อาหารทะเลหลายชนิดมีราคาสูงขึ้นเมื่อเทียบกับเดือนกันยายน เช่น ปลานิลแดงราคา 100,000 ดอง/กก. ปลาแมคเคอเรลราคา 170,000 ดอง/กก. และกุ้งขาวราคา 180,000 ดอง/กก.... ขณะเดียวกัน ที่ตลาดขายส่งฮอกมอน (เขตฮอกมอน) ราคาเนื้อหมูปรับตัวสูงขึ้น 20-25% เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปีก่อน ซึ่งปัจจุบันราคาอยู่ที่ประมาณ 78,000-85,000 ดอง/กก.

ร้านอาหารหลายแห่งได้ปรับราคาใหม่ตั้งแต่กลางเดือนตุลาคม โดยราคาทั้งหมดเพิ่มขึ้น 2,000 - 5,000 ดอง ขึ้นอยู่กับอาหารแต่ละจาน “ทุกเช้าผมมักจะกินข้าวเหนียวกับขนมปังก่อนไปทำงาน แต่อาหารที่ถูกที่สุดตอนนี้ราคาสูงกว่า 20,000 ดอง เฝอ หูเถียว ข้าวหัก... ล้วนมีราคาตั้งแต่ 50,000 - 60,000 ดอง พ่อค้าแม่ค้าบอกว่าเป็นเพราะค่าไฟฟ้าที่สูงขึ้น ทำให้ราคาเนื้อสัตว์และผักสูงขึ้น ทุกอย่างขึ้นราคาเล็กน้อย อาหารแต่ละจานจึงต้องปรับราคาตามไปด้วย” คุณตรัน วัน ตวน (อายุ 25 ปี ผู้ขับเคลื่อนเทคโนโลยี) กล่าว

คุณหลาน เจ้าของร้านขายของชำเทียนเทา (เขตบิ่ญเติน) ได้รับแจ้งจากผู้จำหน่ายนมเมื่อเร็วๆ นี้ว่าราคานมสดจะเพิ่มขึ้น 5% ในช่วงปลายเดือนนี้ คุณหลานเล่าว่าบริษัทนมเคยมีโปรโมชั่นมากมาย แต่ปัจจุบันแทบไม่มีเลย “เพื่อรักษาลูกค้าไว้ เรายอมลดกำไรหรือขายแบบจุดคุ้มทุน” คุณหลานกล่าว

ไม่เพียงแต่นม โกโก้ และกาแฟเท่านั้นที่พุ่งสูงขึ้นอย่างรวดเร็ว ปัจจุบันราคากาแฟคั่วและกาแฟบดอยู่ที่ 160,000 - 250,000 ดอง วัตถุดิบโกโก้เพิ่มขึ้น 2.5 - 3 เท่าเมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกัน และราคาน้ำตาลเพิ่มขึ้นเป็น 29,000 - 30,000 ดอง/กิโลกรัม หรือเพิ่มขึ้น 8% เมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกันของปีที่แล้ว ทำให้ผู้ผลิตหลายรายกังวลว่าราคาขนมตรุษเต๊ตที่ใช้โกโก้เป็นวัตถุดิบจะต้องเปลี่ยนแปลงไป

ธุรกิจหาทางไม่ให้ขึ้นราคา

ต้นทุนปัจจัยการผลิตต่างๆ ปรับตัวสูงขึ้นอย่างต่อเนื่อง ทั้งจากวัตถุดิบ ค่าไฟฟ้า ค่าขนส่ง และอื่นๆ ส่งผลให้ราคาสินค้าเมื่อออกสู่ตลาดปรับตัวสูงขึ้น ในสถานการณ์เช่นนี้ ธุรกิจและซูเปอร์มาร์เก็ตต่างพยายามหาทางป้องกันไม่ให้ราคาสินค้าสูงขึ้น คุณเหงียน หง็อก ฮวีญ อันห์ หัวหน้าฝ่ายทรัพยากรบุคคลและบริหาร บริษัท ต้าฟา กรุ๊ป ( บิ่ญ ถ่วน ) กล่าวว่า บริษัทมีความเชี่ยวชาญด้านการเลี้ยงสัตว์ปีกและการผลิตไข่ไก่ ต้าฟามีฟาร์มไก่เนื้อมากกว่า 120 เฮกตาร์ คิดเป็นไก่ประมาณ 2 ล้านตัว ในแต่ละปี หน่วยงานนี้จัดหาไข่ไก่ประมาณ 1 พันล้านฟองให้กับซูเปอร์มาร์เก็ต เครือร้านอาหาร โรงแรม และอื่นๆ ทั่วประเทศ

“เราได้รับผลกระทบจากปัจจัยการผลิตเมื่อราคาเพิ่มขึ้น อย่างไรก็ตาม ด้วยผลผลิตที่คงที่ในปีนี้ Tafa จึงพยายามรักษาราคาให้คงที่เช่นเดิม ในขณะเดียวกัน เรามุ่งมั่นที่จะจัดหาสินค้าที่มีคุณภาพดีที่สุดให้กับตลาดเต๊ตให้เพียงพอ Tafa วางแผนที่จะขยายฟาร์มเพิ่มอีก 4 แห่งภายในปี 2030 โดยคาดว่าจะมีปริมาณไก่รวมประมาณ 6 ล้านตัว เมื่อถึงเวลานั้น ราคาจะยิ่งถูกลงเมื่อสินค้าถึงมือผู้บริโภค” คุณ Huynh Anh กล่าว

คุณฟาม ถั่น บิญ กรรมการผู้จัดการบริษัท บิช ชี ฟู้ด จอยท์สต็อค เปิดเผยว่า ผลกระทบจากความขัดแย้งในประเทศต่างๆ ทำให้ต้นทุนการขนส่งวัตถุดิบเพิ่มสูงขึ้น คุณบิญคาดการณ์ว่ากำลังซื้อในช่วงเทศกาลเต๊ตปี 2568 อาจอ่อนแอกว่าปี 2567 ปัจจุบันกำลังซื้อในตลาดอยู่ในภาวะซบเซา ทำให้ผู้ประกอบการไม่สามารถขึ้นราคาสินค้าได้ แต่กลับประสบปัญหาในการผลิตและดำเนินธุรกิจต่อไป

นายเหงียน คิม ดวน รองประธานสมาคมปศุสัตว์ จังหวัดด่ง นาย แจ้งว่าปริมาณสุกรมีชีวิตกำลังลดลงอย่างมากเนื่องจากโรคอหิวาต์แอฟริกาในสุกร “โรคระบาดนี้ ประกอบกับพายุและฝน ทำให้โคและไก่ตายไปมากกว่า 26,000 ตัว และสัตว์ปีกเกือบ 3 ล้านตัว การเลี้ยงสุกรในภาคเหนือกำลังประสบปัญหา คาดการณ์ว่าในอนาคตอันใกล้นี้ ราคาสุกรมีชีวิตอาจสูงกว่า 70,000 ดองต่อกิโลกรัม ซึ่งจะส่งผลให้ราคาขายปลีกในตลาดสูงขึ้นอีก” นายดวนกล่าว

ขณะเดียวกัน นายฟาน วัน ดุง รองกรรมการผู้จัดการใหญ่ บริษัท วิสซัน ไลฟ์สต็อค อินดัสทรี จอยท์ สต็อก จำกัด กล่าวว่า ราคาสุกรมีชีวิตที่สูงได้สร้างความท้าทายมากมายให้กับบริษัท วิสซันกำลังพยายามควบคุมราคาด้วยการลดต้นทุนในระยะที่ไม่จำเป็นเพื่อช่วยเหลือผู้บริโภค

ลิงค์ส่วนลด

หลายธุรกิจในนครโฮจิมินห์กำลังส่งเสริมการเชื่อมโยงกันเพื่อให้ได้ราคาอาหารที่ดีที่สุด เมื่อเร็ว ๆ นี้ เครือร้านค้าปลีก Bach Hoa Xanh ได้ลงนามข้อตกลงความร่วมมือเชิงกลยุทธ์กับบริษัท CPV FOOD จำกัด เพื่อเพิ่มการนำเข้าไก่สดคุณภาพสูงเพื่อตอบสนองความต้องการของผู้บริโภค โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงเทศกาลเต๊ด คุณเหงียน ถิ เฮือง หง็อก ผู้อำนวยการฝ่ายจัดซื้อ อุตสาหกรรมอาหารสด Bach Hoa Xanh กล่าวว่า ทางหน่วยงานได้ทำงานร่วมกับซัพพลายเออร์หลายราย ทั้งเนื้อสัตว์ กุ้ง และไข่ ซึ่งส่วนใหญ่มุ่งมั่นที่จะเพิ่มปริมาณการจัดหาด้วยราคาขายที่คงที่ตลอดช่วงปลายปี

บ่ายวันที่ 21 ตุลาคม คุณลี กิม ชี ประธานสมาคมอาหารและอาหารนครโฮจิมินห์ ให้สัมภาษณ์กับผู้สื่อข่าวเตี่ยน ฟอง ว่า แม้ว่าวัตถุดิบจะเพิ่มขึ้น แต่ผู้ประกอบการที่ผลิตอาหารและวัตถุดิบจำเป็นในนครโฮจิมินห์ก็พยายามรักษาราคาไว้ เพื่อหลีกเลี่ยงภาวะเงินเฟ้อของราคาในตลาด

เมื่อเร็วๆ นี้ กรมอุตสาหกรรมและการค้านครโฮจิมินห์ได้จัดการประชุมเพื่อเชื่อมโยงอุปสงค์และอุปทานกับท้องถิ่นต่างๆ เพื่อกระจายแหล่งสินค้าให้ครอบคลุมความต้องการของผู้บริโภคในช่วงเทศกาลเต๊ด และสร้างผลผลิตให้กับสินค้าในภูมิภาค นายเหงียน เหวียน ฟอง รองอธิบดีกรมอุตสาหกรรมและการค้านครโฮจิมินห์ กล่าวว่า กรมฯ ได้ประกาศโครงการรักษาเสถียรภาพตลาดในช่วงปลายปี พ.ศ. 2567 และช่วงเทศกาลเต๊ด 2568 โดยคาดว่าจะมีผู้ประกอบการหลักเข้าร่วมโครงการ 69 ราย ซึ่งเพิ่มขึ้น 10 รายจากปี พ.ศ. 2566 โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ปริมาณสินค้าที่รักษาเสถียรภาพตามโครงการจะคิดเป็น 21-32% ของส่วนแบ่งตลาดในเดือนปกติ และประมาณ 24-41% ของความต้องการตลาดในช่วงเทศกาลเต๊ด 2568

แหล่งที่มา