ชาวนาสูงอายุรายหนึ่งในเมืองเหงะอานหว่านสิ่งแปลกๆ ลงในทุ่งนาเพื่อ "เพิ่มน้ำหนัก" อาหารพิเศษสีแดงสดของเขา

หลังเก็บเกี่ยวข้าว ชาวนาสูงอายุในตำบลเจาเญิน อำเภอหุ่ง เหงียน จังหวัดเหงะอาน จะบดข้าวโพด โรยบนแปลงนา และไถพรวนดินให้ร่วนซุย ดินร่วนซุยและมีคุณค่าทางโภชนาการช่วยให้ไส้เดือนเจริญเติบโตและให้ผลผลิตที่ดี ไส้เดือนเป็นอาหารขึ้นชื่อของตำบลเจาเญิน แต่มีราคาแพง

ชาวนาสูงอายุคนหนึ่งในเมืองเหงะอานกำลังโรยสิ่งแปลกๆ ลงในทุ่งนาเพื่อ "เพิ่มน้ำหนัก" อาหารพิเศษสีแดงสดของเขา

Canh Thang - Nguyen Tinh วันเสาร์ที่ 9 พฤศจิกายน 2567 เวลา 14:44 น. (GMT+7)

หลังเก็บเกี่ยวข้าว ชาวนาสูงอายุในตำบลเจาเญิน อำเภอหุ่งเหงียน จังหวัดเหงะอาน จะบดข้าวโพด โรยบนแปลงนา และไถพรวนดินให้ร่วนซุย ดินร่วนซุยและมีคุณค่าทางโภชนาการช่วยให้ไส้เดือนเจริญเติบโตและให้ผลผลิตที่ดี ไส้เดือนเป็นอาหารขึ้นชื่อของตำบลเจาเญิน แต่มีราคาแพง

ชาวบ้านในตำบลเจาญัง อำเภอหุ่งเหงียน จังหวัดเหงะอาน กางอวนไปทั่วทุ่งนาเพื่อรอจับปลาสายพันธุ์พิเศษ ขายได้ราคา 350,000 - 400,000 ดอง/กก. การดำเนินการ: แกงถัง - เหงียนติญ

ทุกวันนี้ ชาวบ้านในตำบลเจาเญิน อำเภอหุ่งเหงียน จังหวัดเหงะอาน ได้เตรียมการสำหรับฤดูเก็บเกี่ยวข้าวรุ่ยเรียบร้อยแล้ว ข้าวรุ่ยเป็นอาหารขึ้นชื่อของตำบลเจาเญิน ซึ่งสร้างรายได้มหาศาลให้กับประชาชนที่นี่ ภาพ: NT

ธรรมชาติได้มอบทุ่งไส้เดือนอันเป็นเอกลักษณ์ให้แก่ชาวตำบลเจาเญิน อำเภอหุ่งเหงียน จังหวัดเหงะอาน ริมแม่น้ำเลิมตอนล่าง ฤดูกาลหาไส้เดือนเริ่มต้นในช่วงปลายเดือนเก้าของทุกปี และจะสิ้นสุดในปลายเดือนพฤศจิกายน ชาวตำบลเจาเญินจะกางตาข่ายคลุมทุ่งนา เพื่อที่เมื่อไส้เดือนโผล่ขึ้นมาบนผิวดิน จะสามารถเก็บเกี่ยวได้ ภาพ: NT

ไส้เดือนดินในตำบลเจิวเญิน อำเภอหุ่งเหงียน จังหวัดเหงะอาน เป็นไส้เดือนดินธรรมชาติล้วนๆ ชาวบ้านเรียกไส้เดือนดินนี้ว่า "ของขวัญจากสวรรค์" ไส้เดือนดินที่นี่มีรสชาติเข้มข้น หอมมัน และเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่หาไม่ได้จากที่อื่น ภาพ: NT

ในอดีต เมื่อถึงฤดูเก็บเกี่ยว ผู้คนจะนำเฉพาะเครื่องมือไปเก็บเกี่ยวในไร่เท่านั้น ชาวบ้านมักนำไส้เดือนมาแปรรูปเป็นอาหารพื้นบ้านรับประทาน ไส้เดือนในตำบลเจาเญิ่นมีขนาดใหญ่ อ้วน มีสีแดงสด และมีคุณค่าทางโภชนาการสูง ภาพ: NT

ไส้เดือนในตำบลเจาเญิ่นเป็นที่รู้จักกันดีและกลายเป็นสินค้าพิเศษที่มีราคาตั้งแต่ 350,000 - 400,000 ดอง/กิโลกรัม ในช่วงฤดูไส้เดือน ครอบครัวต่างๆ จะใช้ตาข่ายคลุมแปลงนา เพื่อป้องกันไม่ให้ไส้เดือนลอยไปยังแปลงนาของครัวเรือนอื่น อีกทั้งยังช่วยให้การเก็บเกี่ยวง่ายขึ้นและหลีกเลี่ยงข้อพิพาท ภาพ: NT

ราคาหนอนเลือดพุ่งสูงถึง 500,000 ดองต่อกิโลกรัม ดังนั้น ชาวบ้านในตำบลเจาเญิน อำเภอหุ่งเหงียน จังหวัดเหงะอาน จึงพยายามหาวิธี "เพิ่ม" ผลผลิตและคุณภาพของหนอนเลือดชนิดนี้ ภาพ: NT

ครอบครัวของนายโว วัน เกว ในตำบลเจิวญัง อำเภอหุ่งเหงียน จังหวัดเหงะอาน มีพื้นที่นาข้าวมากกว่า 1 เฮกตาร์ ริมแม่น้ำเลิม หลังจากปลูกข้าวเสร็จ ครอบครัวของนายเกวจะไถดินให้ร่วนซุย นอกจากนี้ เขายังบดข้าวโพดและโรยบนแปลงนาอีกด้วย ทุ่งนาที่ร่วนซุยและแหล่งอาหารที่อุดมสมบูรณ์เป็นสภาพแวดล้อมที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการเจริญเติบโตของไส้เดือนฝอยและให้ผลผลิตสูงสุด ภาพ: NT

โดยปกติแล้วหนอนจะโผล่ขึ้นมาในช่วงกลางคืนของวันที่ 1 และ 15 ของทุกเดือน ดังนั้น ผู้คนจึงมักต้องปฏิบัติหน้าที่เก็บหนอน ภาพ: HL

นายเล คานห์ กวาง ประธานคณะกรรมการประชาชนตำบลเจาญัง อำเภอหุ่งเหงียน จังหวัดเหงะอาน กล่าวว่า พื้นที่นี้มีพื้นที่นาข้าวเกือบ 40 เฮกตาร์ ที่มีข้าวหยวก (rươi) โดยเฉลี่ยแล้ว นาข้าวหนึ่งไร่จะให้ผลผลิตข้าวหยวกประมาณ 15-20 กิโลกรัมต่อไร่ ข้าวหยวกมีมูลค่า ทางเศรษฐกิจ สูงกว่ามาก ช่วยให้หลายครัวเรือนหลุดพ้นจากความยากจน ภาพ: NT

ไส้เดือนถูกนำมาแปรรูปเป็นไส้เดือน อาหารจานนี้เป็นที่นิยมของผู้คนมากมาย ชุมชนเชาเญินได้ให้ความรู้แก่ประชาชนเกี่ยวกับกระบวนการทางเทคนิคในการเตรียมพื้นที่ การดูแล และการนำความก้าวหน้าทางเทคนิคมาใช้เพื่อเพิ่มผลผลิตไส้เดือนต่อหน่วยพื้นที่ ภาพ: NT

กะปิเจาเญินมีชื่อเสียงโด่งดังไปทั่วโลก ปัจจุบัน ตำบลเจาเญิน อำเภอหุ่งเหงียน จังหวัดเหงะอาน กำลังพัฒนาและสร้างแบรนด์ผลิตภัณฑ์แปรรูปจากกะปิเพื่อช่วยเพิ่มรายได้ให้กับประชาชน

โปรดเข้าร่วมหนังสือพิมพ์ Dan Viet บน Facebook เพื่ออัปเดตข่าวสารล่าสุดและแม่นยำที่สุดอย่างรวดเร็ว

ที่มา: https://danviet.vn/lao-nong-o-nghe-an-rai-thu-la-xuong-ruong-de-vo-beo-con-dac-san-co-mau-do-au-20241109113537476.htm