Dustin Cheverier (เกิดในปี 1988 จากสหรัฐอเมริกา) เป็นหนึ่งในผู้สร้างคอนเทนต์ที่มีชื่อเสียงในเวียดนาม ซึ่งมีช่อง YouTube ส่วนตัวที่มีผู้ติดตามมากกว่า 830,000 คน

เขาอาศัยอยู่ในนครโฮจิมินห์มาประมาณ 10 ปี และมักจะแบ่งปัน วิดีโอ เกี่ยวกับการเดินทางและประสบการณ์การกินอาหารของเขาในจังหวัดต่างๆ ตั้งแต่ภาคใต้ไปจนถึงภาคเหนือ

ชายชาวอเมริกันแสดงความคิดเห็นว่า อาหาร เวียดนามน่าดึงดูดมาก ดังนั้นเขาจึงใช้เวลาเรียนรู้และสัมผัสกับอาหารท้องถิ่นและอาหารพิเศษมากมาย ตั้งแต่เมนูยอดนิยมไปจนถึงเมนู "พิเศษ" ที่แขกชาวตะวันตกไม่กล้าลิ้มลอง

ล่าสุด ดัสตินและเจสซีเพื่อนของเขาได้ไปเที่ยวฝั่งตะวันตก

พวกเขาเลือก ซ็อกจาง เป็นจุดแวะพักและพักที่บ้านของนายเหงียนวัน (คนในพื้นที่) เพื่อสัมผัสประสบการณ์ชีวิตและวัฒนธรรมของภูมิภาคริมแม่น้ำให้ดีที่สุด

464868146_2762704527252114_4919029127952582975_n.jpg
ดัสติน (สวมหมวก) และเจสซี่ได้ออกทริปไปทางตะวันตกเมื่อเร็วๆ นี้

ดัสตินกล่าวว่าอาหารตะวันตกเป็นสิ่งที่ทำให้เขาประทับใจมากที่สุด เพราะอุดมไปด้วยอาหารจานเด็ดและอร่อยมากมาย

ดังนั้นในการเดินทางครั้งนี้กับเจสซี่ เขาจึงอยากแนะนำอาหารจานพิเศษบางอย่างให้กับเพื่อนสนิทของเขา หนึ่งในนั้นก็คือหนูย่าง

หนูย่างเป็นอาหารพื้นบ้านที่ปรากฏในหลายๆ จังหวัดทางภาคตะวันตก เช่น เบ้นแจร, ซ๊อกจาง, วินห์ลอง, บั๊กเลียว... ขึ้นอยู่กับลักษณะของแต่ละสถานที่ ชนิดของหนูที่ล่ามาเป็นอาหารอาจเป็นหนูทุ่งหรือหนูมะพร้าวซึ่งมีขนาดเล็ก

นักท่องเที่ยวชาวตะวันตกสองคนและคนในพื้นที่วางกับดักหนูริมแม่น้ำเพื่อหาวัตถุดิบในการทำอาหาร

ในเมืองซอกตรัง ดัสตินและเจสซีได้รับการแนะนำและสอนวิธีการจับหนูโดยคุณแวน

พวกมันจึงล่องเรือไปตามคลองและวางกับดักโลหะ (พร้อมเหยื่ออยู่ข้างใน) ไว้ที่โคนต้นไม้และตามพุ่มไม้ ซึ่งเป็นจุดที่หนูมักจะไปหาอาหาร

แขกชาวตะวันตกทั้งสองได้รับคำสั่งให้วางกับดักประมาณ 15 อัน รอข้ามคืน จากนั้นจึงเก็บกับดักและตรวจสอบในเช้าวันรุ่งขึ้น จากกับดักที่วางไว้ พวกเขาจับหนูได้ 5-6 ตัว จากนั้นนำกลับบ้านเพื่อแปรรูปและใช้เป็นส่วนผสมในการปรุงอาหาร

เนื้อหนูย่างเป็นอาหารพื้นบ้านแต่ก็มีความน่ารับประทานไม่แพ้กัน

ก่อนจะปรุงอาหาร ดัสตินและเจสซีก็ได้รับคำแนะนำเกี่ยวกับวิธีทำความสะอาดเนื้อหนูด้วย

จากนั้นจึงลวกหนูในน้ำเดือดเพื่อถอนขนออก จากนั้นผ่าท้องออก ลำไส้ออก หัว ขา และหางออก จากนั้นล้างเนื้อหนูด้วยไวน์หรือน้ำส้มสายชูเจือจางและมะนาว จากนั้นล้างด้วยน้ำอีกครั้งแล้วสะเด็ดน้ำ

หลังจากทำความสะอาดเนื้อหนูแล้ว ให้ปรุงรสด้วยเครื่องเทศตามชอบ เมื่อย่างเนื้อหนู คุณแวนจะใช้เตาถ่าน และเมื่อเนื้อหนูเกือบจะสุก เขาก็ทาด้วยน้ำผึ้ง

วิธีการนี้ไม่เพียงแต่ช่วยให้เนื้อหนูย่างมีกลิ่นหอมและมีสีน้ำตาลทองสวยงามเท่านั้น แต่ยังช่วยเพิ่มรสชาติหวานให้กับจานอาหารอีกด้วย

แขกชาวตะวันตกรับประทานอาหารพิเศษแบบตะวันตก
เจสซี่ได้รับเชิญจากเจ้าภาพให้ไปกินหนูย่างตัวที่ 3 และชื่นชมว่าอาหารอร่อยมาก

เจสซีสังเกตวิธีการเตรียมเนื้อหนูย่างของนายแวนอย่างระมัดระวัง และแสดงความเห็นว่า "แค่ดูก็รู้ว่ามันน่าอร่อยมากแล้ว"

“วิธีการปรุงด้วยเครื่องเทศและสิ่งที่ใส่ลงไปทำให้เนื้อหนูย่างมีกลิ่นหอมและสีสันสวยงามมาก แค่มองดูก็รู้แล้วว่าเนื้อหนูย่างจะต้องอร่อยมาก” แขกรับเชิญชาวตะวันตกเล่า

เมื่ออาหารจานร้อนเสิร์ฟ ดัสตินและเจสซีก็เริ่มเพลิดเพลินกับมัน ดัสตินแสดงความเห็นว่าเนื้อหนูดูน่ากินเพราะมีสีเหลืองทอง เมื่อเขากินเข้าไป เขารู้สึกว่าเนื้อนุ่ม เคี้ยวหนึบเล็กน้อย และชุ่มไปด้วยเครื่องเทศต่างๆ

แขกชาวตะวันตกรับประทานอาหารพิเศษแบบตะวันตก
ดัสตินเพลิดเพลินกับหนูย่างที่ดูน่ากิน

เจสซี่ยอมรับว่านี่เป็นอาหารว่างที่อร่อยมาก “มีเนื้อสัมผัสที่เหนียวนุ่มและไม่มีกลิ่นคาว” ชายหนุ่มยังกินหนูย่างไป 3 ตัวเพราะมันอร่อยมาก

นอกจากหนูย่างแล้ว ในช่วงที่อยู่ที่ซอกตรัง แขกชาวตะวันตกทั้งสองท่านยังได้ลิ้มรสผลไม้และอาหารท้องถิ่นแสนอร่อยหลายชนิด เช่น มะเฟือง มะพร้าวน้ำ เนื้องู ขาหมูตุ๋นถั่ว หอยทากย่างพริกไทย เป็นต้น

ภาพ: ดัสติน เชอเวอเรียร์

เจดีย์โบราณในไทบิ่ญเก็บรักษา "สมบัติ" ของชาติไว้ 2 ชิ้น นักท่องเที่ยวแห่กันมาขอพรให้โชคดี เจดีย์โบราณในไทบิ่ญต้อนรับนักท่องเที่ยวจำนวนมากให้มาสักการะและเที่ยวชมสถานที่ต่างๆ ในช่วงต้นปีเนื่องในเทศกาลฤดูใบไม้ผลิซึ่งมีกิจกรรมทางวัฒนธรรมที่เป็นเอกลักษณ์