ANTD.VN - สำนักข่าวชื่อดังของอเมริกา CNN ยกย่องร้านอาหาร Hibana by Koki ของ Capella Hanoi ให้เป็น 1 ใน 20 ร้านอาหารมิชลินสตาร์ที่ดีที่สุดในโลก ที่ตั้งอยู่ในโรงแรม
ในเวลาเดียวกัน นิตยสาร ท่องเที่ยว ชั้นนำของโลก Travel + Leisure ยังได้ยกย่องโรงแรมแห่งนี้ให้เป็นหนึ่งในโรงแรมในเมืองที่ดีที่สุด 15 อันดับแรกของเอเชียอีกด้วย
เพื่อแนะนำร้านอาหารชั้นเลิศที่มีประสบการณ์ การรับประทานอาหาร ชั้นเลิศระดับมิชลินสตาร์โดยไม่ต้องออกจากโรงแรม CNN จึงได้จัดอันดับโรงแรม 20 แห่งที่มีร้านอาหารระดับมิชลินสตาร์ที่ดีที่สุดในโลกเมื่อเร็วๆ นี้
 |
ในบรรดาร้านอาหารเหล่านี้ CNN ขอแนะนำร้านอาหาร Hibana by Koki ในโรงแรม Capella Hanoi กรุงฮานอย ประเทศเวียดนาม ซึ่งเป็นร้านอาหารแห่งใหม่ล่าสุดในบรรดากว่า 40 ประเทศทั่วโลกที่ได้รับการจัดอันดับโดย Michelin Guide ร้านอาหารแห่งนี้เพิ่งได้รับรางวัลมิชลินสตาร์ 1 ดาว ด้วยสไตล์การปรุงแบบเทปันยากิญี่ปุ่นดั้งเดิม
การที่ CNN ยกย่องโรงแรมที่มีร้านอาหารระดับมิชลินสตาร์นั้นไม่ใช่เรื่องไร้เหตุผล เพราะผู้เชี่ยวชาญระบุว่าเป็นเรื่องยากมากที่ร้านอาหารในโรงแรมจะได้รับดาวมิชลินในโลก และ Hibana by Koki ของ Capella Hanoi ก็ประสบความสำเร็จเช่นนี้ได้หลังจากเปิดดำเนินการเพียง 2 ปี นับเป็นปาฏิหาริย์อย่างแท้จริง
Hibana by Koki ตั้งอยู่ที่ชั้นใต้ดินของโรงแรมบูติกสุดหรู Capella Hanoi ซึ่งเป็นโครงการที่หรูหราที่สุดในกลุ่มโรงแรมและรีสอร์ทของ Sun Hospitality Group ซึ่งเป็นแบรนด์โรงแรมในเครือ Sun Group Hibana by Koki มีชื่อเสียงในฐานะจุดหมายปลายทางยอดนิยมสำหรับนักชิมอาหารชาวฮานอย ร้านอาหารระดับไฮเอนด์แห่งแรกในเมืองหลวงที่นำศิลปะการปรุงอาหารแบบเทปันยากิญี่ปุ่นมาสู่นักชิม นำโดยเชฟ Yamaguchi และ Yoshida Junichi ที่ปรึกษาด้านเชฟ เชฟมิชลินสตาร์หนึ่งดาวคนแรกของโลกด้านศิลปะการเทปันยากิ
 |
ร้านอาหารเทปันยากิที่ฮิบานะ บาย โคกิ เปรียบเสมือนการเดินทางของประสาทสัมผัส ผ่านรสชาติอันละเอียดอ่อนของญี่ปุ่น ปรุงอย่างพิถีพิถันและเสิร์ฟในห้องส่วนตัว 14 ที่นั่ง พร้อมบาร์สาเกแบบดั้งเดิมและโต๊ะเทปันยากิของเชฟ
แต่เสน่ห์ของเทปันยากิไม่ได้มาจากรสชาติอันแสนอร่อยของเนื้อวัวหรืออาหารทะเลญี่ปุ่นที่ปรุงขึ้นเป็นพิเศษสำหรับร้านฮิบานะโดยโคกิเท่านั้น ส่วนที่ “ทรงคุณค่า” ของมื้ออาหารที่ร้านอาหารแห่งนี้คือประสบการณ์การชื่นชม “ช่างฝีมือ” ผู้เชี่ยวชาญในการปรุงอาหารและแปรรูปวัตถุดิบด้วยความพิถีพิถัน ความมุ่งมั่น และเหนือสิ่งอื่นใดคือความประณีตงดงามที่ยากจะต้านทาน
 |
เชฟฮิโรชิ ยามากูจิ คือปรมาจารย์ผู้เปี่ยมวิสัยทัศน์แห่งศิลปะเทปันยากิ ซึ่งเป็นเทคนิคการปรุงอาหารบนกระทะเทปัน (กระทะเหล็ก) อาหารญี่ปุ่นให้ความสำคัญกับวัตถุดิบในทุกขั้นตอน วัตถุดิบของเชฟยามากูจิ ตั้งแต่ผัก อาหารทะเล ไปจนถึงเนื้อสัตว์ ได้รับการคัดสรรอย่างพิถีพิถันจากวัตถุดิบที่ดีที่สุดเท่าที่จะหาซื้อได้ เชฟจึงนำอาหารจานเด็ดมาเสิร์ฟให้นักชิมอย่างปูฮอกไกโด กุ้งมังกร และเนื้อยาเอยามะ เคียวริ - รีวิวโดย CNN
 |
หนังสือพิมพ์ยังแนะนำว่าผู้มารับประทานอาหารควรสัมผัสประสบการณ์สถาปัตยกรรมอันเป็นเอกลักษณ์ของโรงแรม ซึ่งออกแบบโดยบิล เบนสลีย์ สถาปนิกผู้เป็น “พ่อมด” ระดับโลก การมาเยือนคาเพลลา ฮานอย คือการได้สัมผัสประสบการณ์อันน่าหลงใหลของโรงแรมสุดหรูแห่งนี้ในยุคทองของโอเปร่า ห้องพักแต่ละห้องได้รับการออกแบบอย่างประณีตบรรจง โดดเด่นด้วยประติมากรรมที่รังสรรค์ด้วยมือ
 |
ในการประกาศคู่มือมิชลินไกด์ฉบับแรกในฮานอยเมื่อเดือนมิถุนายนที่ผ่านมา นอกจากร้านอาหาร Hibana by Koki ที่ได้รับรางวัลมิชลินสตาร์ 1 ดาวแล้ว โรงแรม Capella Hanoi ยังมีร้านอาหารอีกสองร้าน ได้แก่ Backstage (ให้บริการอาหารสไตล์เวียดนามเหนือที่เข้มข้น) และ Izakaya by Koki (ให้บริการอาหารญี่ปุ่นสไตล์ "ดื่ม" หรือ Izakaya) ที่อยู่ในรายชื่อ Michelin Selected (ร้านอาหารที่มิชลินคัดสรรและแนะนำ) ปัจจุบัน Capella Hanoi เป็นโรงแรมแห่งเดียวในเวียดนามที่มีร้านอาหารที่มิชลินรับรองถึง 3 แห่ง และเป็นหนึ่งในโรงแรมไม่กี่แห่งในโลกที่มอบรางวัลนี้
Capella Hanoi ยังคงได้รับเกียรติอย่างต่อเนื่อง ล่าสุดเมื่อวันที่ 11 กรกฎาคมที่ผ่านมา นิตยสารท่องเที่ยวสุดหรูชั้นนำของโลก Travel + Leisure ได้ประกาศรายชื่อโรงแรม 15 อันดับแรกในเมืองต่างๆ ของเอเชียที่ผู้อ่านโหวต และ Capella Hanoi ก็ได้รับเกียรติให้ติดอันดับที่ 3 นักท่องเที่ยวไม่เพียงแต่ได้ดื่มด่ำกับวัฒนธรรมอันล้ำลึกของโรงแรมเท่านั้น แต่ยังได้สัมผัสประสบการณ์การรับประทานอาหารสุดพิเศษที่นี่อีกด้วย
 |
นี่ไม่ใช่ครั้งแรกที่ Capella Hanoi ได้รับรางวัล นับตั้งแต่เปิดตัวอย่างเป็นทางการ โรงแรมบูติกสุดหรูของ Sun Group ก็ได้รับการยกย่องอย่างต่อเนื่องจากองค์กรและสื่อระดับนานาชาติที่ได้รับรางวัล ในช่วงต้นเดือนมิถุนายน Travel + Leisure ได้ประกาศให้ Capella Hanoi ได้รับการโหวตให้เป็นโรงแรมในเมืองที่ดีที่สุดในเวียดนาม World Travel Awards Asia 2022 ได้ยกย่อง Capella Hanoi ให้เป็น "โรงแรมบูติกสุดหรูชั้นนำของเอเชีย" และหลังจากนั้นไม่นาน โรงแรมแห่งนี้ก็ยังคงได้รับการยกย่องจาก New York Times (สหรัฐอเมริกา) ให้เป็นหนึ่งใน 10 โรงแรมใหม่ที่โดดเด่นที่สุดในเอเชีย และหลังจากเปิดตัวในเดือนเมษายน 2022 เพียงสองเดือนต่อมา Travel + Leisure ก็ได้ยกย่องให้ Capella Hanoi เป็นหนึ่งใน "100 โรงแรมใหม่ที่ดีที่สุดในโลก"
การได้รับคำชื่นชมจากหนังสือพิมพ์ชั้นนำของโลกสองฉบับ ได้แก่ CNN และ Travel + Leisure ตอกย้ำสถานะและระดับของโรงแรม Capella Hanoi อีกครั้ง สิ่งนี้ยังแสดงให้เห็นถึงสถานะของ Sun Group ในการสร้างสรรค์ผลงานในเวียดนามที่ได้รับการยกย่องจากทั่วโลกอย่างต่อเนื่อง
ลิงค์ที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)