ทิศทางที่ยั่งยืนสำหรับสหกรณ์ที่นำโดยสตรี

ตั้งแต่การแปรรูปแป้งขมิ้นและแยมขมิ้นไปจนถึงการใช้ลำต้นไม้ เศษไม้ และน้ำเสียเพื่อผลิตปุ๋ยอินทรีย์และโปรไบโอติกเพื่อบำบัดบ่อน้ำ สหกรณ์ Nhat Huy (Khanh Binh, Tran Van Thoi, Ca Mau) ซึ่งเป็นเจ้าของโดย Ms. Lam Hang Ni ได้สร้างห่วงโซ่คุณค่าสีเขียวแบบปิด ซึ่งมีส่วนสนับสนุนในการสร้าง เกษตรกรรม สีเขียวและยั่งยืน

จากผู้ซื้อปลีกขนาดเล็ก…

คุณลัม ฮัง นี เริ่มต้นจากธุรกิจรับซื้อขมิ้นขนาดเล็ก เธอลงทุนอย่างกล้าหาญและประสบความสำเร็จในการนำแบบจำลองการผลิตแป้งขมิ้นจากหอยเป๋าฮื้อ Ca Mau มาใช้ ไม่เพียงเท่านั้น เธอยังได้ก่อตั้งสหกรณ์ Nhat Huy Cooperative ซึ่งมีสมาชิก 8 คน ในจำนวนนี้เป็นสมาชิกหญิง 6 คน เพื่อร่วมกันพัฒนา ในฐานะประธานกรรมการและกรรมการ เธอคอยชี้นำสหกรณ์ Nhat Huy Cooperative ให้พัฒนาไปสู่ เศรษฐกิจ สีเขียวอย่างยั่งยืน

คุณนีเล่าถึงช่วงแรก ๆ ของการทำธุรกิจว่า “ระหว่างที่ซื้อสินค้าในตลาดขายส่ง เธอสังเกตเห็นว่ารากขมิ้นสดจำนวนมากหักและต้องทิ้งไป ปริมาณขมิ้นที่ถูกทิ้งส่งผลกระทบต่อรายได้ของเกษตรกรและผู้ซื้อเช่นเดียวกับเธอ สิ่งนี้กระตุ้นให้เธอมองหาวิธีเพิ่มมูลค่าผลผลิตทางการเกษตรและช่วยเหลือเกษตรกร

ในปี พ.ศ. 2560 นีและสามีได้ทดลองแบบจำลองการแปรรูปแป้งขมิ้นจากขมิ้นหอยเป๋าฮื้อท้องถิ่น เนื่องจากกระบวนการทั้งหมดทำด้วยมือ คุณภาพและรูปลักษณ์ของแป้งขมิ้นจึงไม่เป็นไปตามที่คาดหวัง และผลผลิตก็ต่ำ ในปี พ.ศ. 2563 ครอบครัวของเธอได้ลงทุนซื้อเครื่องบดและคั้น โดยเปลี่ยนจากเทคโนโลยีการอบแห้งแบบร้อนเป็นการอบแห้งแบบเย็นเพื่อรักษาคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์ แบบจำลองของเธอได้เริ่มนำ วิทยาศาสตร์และ เทคโนโลยีมาประยุกต์ใช้ แต่ในขอบเขตที่เล็ก

Ms. Lam Hang Ni ประธานคณะกรรมการและผู้อำนวยการสหกรณ์ Nhat Huy (Khanh Binh, Tran Van Thoi, Ca Mau)

คุณฮัง นี เล่าว่า “ขมิ้นชันในกาเมาได้รับการยกย่องมานานแล้วว่าเป็นพืชสมุนไพรที่มีคุณค่าและช่วยเพิ่มมูลค่าทางเศรษฐกิจให้กับเกษตรกร ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแป้งขมิ้นมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ ดิฉันตระหนักว่าผลิตภัณฑ์หลายอย่างในท้องตลาดไม่ได้รับประกันคุณภาพอย่างแท้จริง ดังนั้นจึงมุ่งมั่นที่จะสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์แป้งขมิ้นจากธรรมชาติ 100% ที่มีแหล่งกำเนิดที่ชัดเจนและมีชื่อเสียง นอกจากนี้ ดิฉันยังต้องการช่วยเหลือสตรีในชนบทให้มีงานทำมากขึ้นด้วยการปลูกขมิ้นจากพื้นที่สวนและคันดินเปล่าเพื่อเพิ่มรายได้”

...สู่สหกรณ์พัฒนาสู่เศรษฐกิจสีเขียว

ด้วยตระหนักถึงศักยภาพในการพัฒนารูปแบบของคุณหนี่ สหภาพสตรีท้องถิ่นจึงได้ช่วยเธอก่อตั้งสหกรณ์ในปี พ.ศ. 2565 โดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังจากเข้าร่วมโครงการ "สนับสนุนสหกรณ์ที่บริหารโดยสตรี สร้างงานให้แรงงานหญิงภายในปี พ.ศ. 2573" (โครงการที่ 01) สหกรณ์หนี่ฮุ่ยจึงได้รับการสนับสนุนให้ขยายขนาดการผลิตและพัฒนาคุณภาพผลิตภัณฑ์ คุณหนี่กล่าวว่า "ดิฉันได้เข้าร่วมชั้นเรียนเพื่อพัฒนาทักษะการจัดการสหกรณ์ ซึ่งทำให้ดิฉันรู้วิธีมอบหมายบทบาทเฉพาะเพื่อส่งเสริมศักยภาพของสมาชิกแต่ละคน สหกรณ์ของเราได้ซื้อเครื่องบดและเครื่องอบผ้าเพิ่มและเริ่มการผลิตในวงกว้างขึ้น"

นอกจากการสร้างแบรนด์และเชื่อมโยงเกษตรกรแล้ว สหกรณ์เญิ๊ตฮุยยังได้สร้างห่วงโซ่คุณค่าสีเขียวที่น่าประหลาดใจอีกด้วย ด้วยเหตุนี้ สวนขมิ้นของสหกรณ์จึงไม่ใช้สารกำจัดศัตรูพืช แต่ใช้เพียงปุ๋ยอินทรีย์เท่านั้น ลำต้นและใบขมิ้นจะถูกนำไปหมักเป็นปุ๋ยอินทรีย์สำหรับพืชผลถัดไป ซึ่งมีส่วนช่วยปรับปรุงดินและรักษาสิ่งแวดล้อม สหกรณ์ยังวิจัยและพัฒนากระบวนการบำบัดเศษขมิ้นด้วยจุลินทรีย์เพื่อสร้างอาหารเสริมสำหรับไก่ ซึ่งช่วยลดปัญหาโรคลำไส้ในปศุสัตว์ นี่เป็นหลักฐานที่ชัดเจนว่าการพัฒนาการผลิตเพื่อการเปลี่ยนแปลงสีเขียวไม่เพียงแต่ก่อให้เกิดประโยชน์ทางเศรษฐกิจเท่านั้น แต่ยังช่วยปกป้องสิ่งแวดล้อมและพัฒนาคุณภาพชีวิตอีกด้วย

การใช้จุลินทรีย์จากขมิ้นในการบำบัดน้ำในบ่อช่วยให้เกษตรกรประหยัดค่าใช้จ่ายในการซื้อยาบำบัดน้ำได้มาก เกษตรกรเห็นได้อย่างชัดเจนว่าปลานิลเจริญเติบโตได้ดี น้ำในบ่อสะอาด และที่สำคัญคือไม่ต้องกังวลเรื่องมลพิษทางสิ่งแวดล้อมอีกต่อไป พืชผลในอดีตเกษตรกรมักใช้เงิน 17-18 ล้านดอลลาร์สหรัฐไปกับยาบำบัดน้ำ แต่พืชผลชนิดนี้กลับไม่เสียค่าใช้จ่ายแม้แต่สตางค์แดงเดียว" คุณหนี่อธิบาย

โครงการพัฒนาเศรษฐกิจทรานส์ฟอร์เมชั่นสีเขียวจากขมิ้นชัน-สหกรณ์นัทฮุย ของคุณลำฮังนี คว้ารางวัลชนะเลิศ การแข่งขันสตาร์ทอัพสตรีภาคใต้ ประจำปี 2567 และรางวัลให้กำลังใจระดับประเทศ

ด้วยความพยายามของสมาชิกสหกรณ์และการสนับสนุนอย่างดีเยี่ยมจากสหภาพสตรีท้องถิ่น สหกรณ์เญิ๊ตฮุยจึงได้รับการสนับสนุนด้านสินเชื่อ การเชื่อมโยงตลาด และคำแนะนำขั้นตอนการบริหารจัดการ เพื่อพัฒนาศักยภาพการบริหารจัดการ ปัจจุบัน ผลิตภัณฑ์แป้งขมิ้นของสหกรณ์ได้รับการรับรองมาตรฐาน OCOP 3 สหกรณ์จำหน่ายแป้งขมิ้นได้เดือนละ 50-60 กิโลกรัม คาดว่าจะขยายตลาดและจดทะเบียนผลิตภัณฑ์ OCOP ใหม่ 2 รายการต่อไป

นางเหงียน ถิ หง็อก ถวี รองประธานสหภาพสตรีจังหวัดก่าเมา กล่าวว่า ปัจจุบันจังหวัดก่าเมามีสหกรณ์มากกว่า 200 แห่ง ซึ่งประมาณ 20% เป็นผู้นำและบริหารจัดการโดยสตรี ในการดำเนินโครงการ 01 สหภาพสตรีของจังหวัดกำลังมุ่งเน้นไปที่การสนับสนุนสหกรณ์ 16 แห่งที่สหภาพบริหารจัดการ นี่เป็นก้าวแรกในการประเมินความต้องการและพัฒนาโครงการสนับสนุนที่เหมาะสม หลังจากนั้น สหภาพจะขยายการสนับสนุนไปยังสหกรณ์อื่นๆ เพื่อส่งเสริมการพัฒนาเศรษฐกิจส่วนรวมในท้องถิ่น

“สหกรณ์ที่บริหารโดยสตรีในพื้นที่ส่วนใหญ่มุ่งเน้นไปที่ภาคการเกษตร สหภาพแรงงานสตรีทุกระดับได้ส่งเสริมและสนับสนุนสตรีที่สนใจพัฒนาไปสู่การเปลี่ยนแปลงสีเขียวอย่างแข็งขัน โชคดีที่สตรีมีความตระหนักรู้เกี่ยวกับการเปลี่ยนแปลงสีเขียวเป็นอย่างดี โดยให้ความสำคัญสูงสุดกับการสร้างหลักประกันความปลอดภัยและสุขอนามัยของอาหาร และการปกป้องสิ่งแวดล้อม” คุณถุ้ยกล่าว

ที่มา: https://phunuvietnam.vn/phat-trien-kinh-te-xanh-huong-di-ben-vung-cho-hop-tac-xa-do-phu-nu-tham-gia-quan-ly-20241122143932901.htm