สัมมนาเชิงปฏิบัติการบทบาทวัฒนธรรมไทยในการพัฒนาการท่องเที่ยวชุมชนในจังหวัดกงเกือง

ในการประชุมเชิงปฏิบัติการ ผู้แทนมุ่งเน้นไปที่การประเมินผลของการนำองค์ประกอบทางวัฒนธรรม ด้านอาหาร เข้าสู่บริการด้านการท่องเที่ยว การคัดเลือกและส่งเสริมองค์ประกอบทางวัฒนธรรมชาติพันธุ์ไทยให้เข้าสู่รูปแบบการท่องเที่ยวชุมชนในกอนเกือง

ผู้แทนทำการสำรวจภาคสนามที่โฮมสเตย์ในเครัน ตำบลบองเค ภาพ: TP

เช้าวันที่ 13 ธันวาคม ณ อำเภอกอนเกือง กรม วิทยาศาสตร์ และเทคโนโลยี และคณะกรรมการประชาชนอำเภอกอนเกือง จัดการประชุมเชิงปฏิบัติการทางวิทยาศาสตร์ เรื่อง "การสร้าง การคัดเลือก และการส่งเสริมองค์ประกอบชาติพันธุ์ไทยในรูปแบบการท่องเที่ยวชุมชน อำเภอกอนเกือง"

การประชุมครั้งนี้มีผู้แทนจาก กระทรวงสารสนเทศและการสื่อสาร ศิลปินอาหารเวียดนาม ผู้แทนจากกรมและสาขาต่างๆ ของจังหวัดเหงะอาน คณะกรรมการประชาชนเขตกงเกือง และผู้แทนจากโฮมสเตย์บางแห่งในพื้นที่เข้าร่วม สหายเหงียน คาก ลัม รองผู้อำนวยการกรมวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี และสหายโล วัน เทา รองเลขาธิการคณะกรรมการพรรคประจำเขต ประธานคณะกรรมการประชาชนเขตกงเกือง เป็นประธานการประชุม

สหายร่วมอุดมการณ์เป็นประธานเปิดงาน ภาพ : TP

จากรายงานระบุว่า กงเกืองเป็นอำเภอบนภูเขาที่มีกลุ่มชาติพันธุ์อาศัยอยู่รวมกัน 7 กลุ่ม โดยกลุ่มชาติพันธุ์ไทยคิดเป็นร้อยละ 75 กงเกืองเป็นหนึ่งในพื้นที่ชั้นนำในการพัฒนารูปแบบการท่องเที่ยวชุมชนที่เกี่ยวข้องกับการอนุรักษ์คุณค่าทางวัฒนธรรมดั้งเดิมของจังหวัดเหงะอาน

ปัจจุบันในจังหวัดกงเกวงมีหมู่บ้านท่องเที่ยวชุมชนชาวไทยอยู่ 4 แห่ง คือ หมู่บ้านนัว (ตำบลเยนเค่อ) หมู่บ้านเคราน (ตำบลบงเค่อ) หมู่บ้านเซียง (ตำบลม่อนซอน) และหมู่บ้านนาผา (ตำบลเยนเค่อ) โดยมีหมู่บ้านท่องเที่ยวชุมชนที่ได้รับการรับรองเป็น OCOP ระดับ 3 ดาว จำนวน 3 แห่ง

ชาวไทยในอำเภอกงเกืองมีวัฒนธรรมที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวหลายประการ โดยยังคงรักษาองค์ความรู้ท้องถิ่นอันล้ำค่าไว้ได้มากมาย เช่น ความรู้เกี่ยวกับเพลงพื้นบ้านและการเต้น ความรู้เกี่ยวกับยาพื้นบ้าน ความรู้เกี่ยวกับการทำอาหาร ความรู้เกี่ยวกับหัตถกรรมพื้นบ้าน องค์ประกอบทางวัฒนธรรมเหล่านี้คือศักยภาพของชาวกงเกืองในการนำคุณค่าทางวัฒนธรรมมาใช้เพื่อพัฒนาการดำรงชีวิตอย่างยั่งยืน

นางสาวเหงียน ถิ ฮัว ไม รองอธิบดีกรมสารสนเทศภายนอก กระทรวงสารสนเทศและการสื่อสาร เน้นย้ำถึงบทบาทของการเลือกคุณลักษณะทางวัฒนธรรมในการพัฒนาการท่องเที่ยว ภาพโดย: TP

เพื่อนำคุณค่าทางปัญญาของกลุ่มชาติพันธุ์ไทยไปใช้ประโยชน์ในการพัฒนาการท่องเที่ยวชุมชน ในปี ๒๕๖๗ กรมวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีได้มอบหมายให้ศูนย์สังคมศาสตร์และมนุษยศาสตร์ ประสานงานกับคณะกรรมการประชาชนอำเภอก๋งเกือง เพื่อจัดระเบียบการดำเนินงานตามภารกิจ การสร้าง คัดเลือก และส่งเสริมองค์ประกอบวัฒนธรรมชาติพันธุ์ไทยในโมเดลการท่องเที่ยวชุมชน อำเภอก๋งเกือง

เป้าหมายของภารกิจคือการสร้างแบบจำลองเพื่อส่งเสริมองค์ความรู้พื้นเมืองด้านอาหารและพื้นที่ประกอบอาหารเพื่อตอบสนองความต้องการของนักท่องเที่ยวในและต่างประเทศเมื่อมาเยือนกอนเกือง

นายเหงียน ดิงห์ ถัน ศิลปินวัฒนธรรมอาหารชาวเวียดนาม พูดถึงประเด็นการสร้างพื้นที่ทำอาหารที่เชื่อมโยงกับอาหารที่มีเอกลักษณ์โดดเด่นในการพัฒนาการท่องเที่ยวชุมชนในกงเกือง ภาพโดย: TP

ในการประชุมเชิงปฏิบัติการ ตัวแทนกลุ่มได้รายงานผลการดำเนินการที่ผ่านมา จากนั้นจึงดำเนินการสำรวจและคัดเลือกองค์ประกอบด้านอาหารและภูมิปัญญาท้องถิ่นเพื่อนำมาผสมผสานกับรูปแบบการท่องเที่ยวชุมชน โดยใช้องค์ความรู้ท้องถิ่น (ผลิตภัณฑ์ผ้าไหม ผลิตภัณฑ์ทอผ้า เทคนิคการทอผ้า วัสดุพื้นเมือง) และออกแบบและสร้างพื้นที่สำหรับการประกอบอาหาร

ออกแบบและสร้างแบบจำลองพื้นที่ฝึกฝนการทำอาหารสำหรับ 2 ครัวเรือนเพื่อทำแบบจำลองโฮมสเตย์ สร้างเมนูอาหาร ฝึกฝนการฝึกทำอาหาร สร้างวิดีโอเกี่ยวกับการทำอาหารเพื่อประชาสัมพันธ์การท่องเที่ยวกงเกือง...

สัมผัสบรรยากาศและอาหารของชาวไทยที่โฮมสเตย์ในหมู่บ้านนัว (ชุมชนเยนเค่อ) ภาพโดย: TP

ในการประชุมเชิงปฏิบัติการ ผู้แทนเน้นการประเมินผลการนำองค์ประกอบทางวัฒนธรรมด้านอาหารมาสู่บริการด้านการท่องเที่ยว หารือแนวทางแก้ไขในการส่งเสริมคุณค่าด้านอาหาร แนะนำให้เพื่อนๆ ในและต่างประเทศรู้จักอาหารของคนไทยในกอนเกือง มุ่งเน้นการสื่อสาร การใช้ประโยชน์ และพัฒนาการท่องเที่ยวชุมชนในกอนเกืองไปสู่เป้าหมายในการสร้างกอนเกืองให้ตรงตามเกณฑ์ของเขตเมืองประเภทที่ 4 ในทิศทางของการท่องเที่ยวเชิงนิเวศที่ยั่งยืน

ก่อนหน้านั้นคณะได้เยี่ยมชมและสัมผัสทัศนียภาพและสถานที่ท่องเที่ยวที่มีชื่อเสียง พร้อมอาหารที่แฝงความเป็นไทย ณ หมู่บ้านท่องเที่ยวชุมชน บ้านเหนือ ตำบลเย็นเค่อ

งีอัน.gov.vn

ที่มา: https://dulich.nghean.gov.vn/tin-tuc-su-kien/hoi-thao-vai-tro-van-hoa-thai-trong-phat-trien-du-lich-cong-dong-o-con-cuong-707271