ฮวาลู่ ให้ความสำคัญกับความปลอดภัยด้านอาหารในช่วงเทศกาล

ในฐานะพื้นที่ที่มี แหล่งท่องเที่ยว และสถานที่สำคัญมากมาย รวมถึงเทศกาลฤดูใบไม้ผลิมากมาย ในช่วงต้นปี 2567 อำเภอฮวาลือได้ต้อนรับนักท่องเที่ยวหลายแสนคนให้มาเยี่ยมชม สักการะ ร่วมงานเทศกาล และใช้บริการที่พักในท้องถิ่น ดังนั้น หน่วยงานท้องถิ่นและหน่วยงานต่างๆ ในเขตจึงได้เสริมสร้างความปลอดภัยด้านอาหาร และกำลังดำเนินการอย่างต่อเนื่อง เพื่อให้มั่นใจว่าประชาชนและนักท่องเที่ยวมีสุขภาพแข็งแรง

หมู่บ้านเค่เทือง (ตำบลนิญซวน) เป็นที่ตั้งของที่พักและบริการอาหารมากมายที่ให้บริการนักท่องเที่ยว ในช่วงเทศกาลฤดูใบไม้ผลิที่คึกคัก จำนวนนักท่องเที่ยวที่มาเยือน สักการะ และเข้าร่วมเทศกาลจะเพิ่มขึ้นเมื่อเทียบกับช่วงอื่นๆ ของปี นับเป็นโอกาสอันดีที่คนในท้องถิ่นจะได้ส่งเสริมธุรกิจ สร้างงานให้กับแรงงานในท้องถิ่น และเพิ่มรายได้ ร้านอาหารตุงดุงยังเป็นร้านอาหารที่ดึงดูดนักท่องเที่ยวจำนวนมากให้มารับประทานอาหารและเพลิดเพลินกับ อาหาร ท้องถิ่น

คุณหลิว บา ตุง เจ้าของร้านอาหาร กล่าวว่า การได้อยู่ในบ้านเกิดที่มีศักยภาพด้านการท่องเที่ยวสูง เป็นโอกาสสำหรับเราในการพัฒนาการผลิตและธุรกิจ ดังนั้น นับตั้งแต่เปิดร้าน เราจึงมุ่งมั่นที่จะมอบบริการที่ดีที่สุด เพื่อให้ลูกค้ากลับมาใช้บริการอีกในครั้งต่อไป ดังนั้น ทางร้านจึงให้ความสำคัญกับความปลอดภัยของอาหารอย่างใกล้ชิด ตั้งแต่ขั้นตอนการนำเข้าวัตถุดิบ การถนอมอาหาร การแปรรูป ไปจนถึงสุขอนามัยสิ่งแวดล้อม เป็นต้น

ด้วยโต๊ะเกือบ 40 โต๊ะที่จัดวางบน 2 ชั้น โดยปกติแล้วร้านอาหารตุงดุงจะจัดพนักงาน 7 คนเพื่อให้บริการทุกขั้นตอน แต่ในช่วงเดือนที่มีลูกค้าหนาแน่นในช่วงต้นปี จำนวนลูกค้าจะเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า ทางร้านจึงระดมพนักงานเพิ่มอีกประมาณ 10 คน แม้ว่าจะมีบางครั้งที่ลูกค้าเยอะ แต่ทางร้านยังคงตอบสนองความต้องการของนักท่องเที่ยวโดยปฏิบัติตามบทบัญญัติของกฎหมายว่าด้วยความปลอดภัยด้านอาหารอย่างเคร่งครัด เพื่อให้มั่นใจว่านักท่องเที่ยวทุกคนที่มารับประทานอาหารจะได้รับความพึงพอใจในคุณภาพของอาหาร รวมถึงการรักษามาตรฐานความปลอดภัยด้านอาหาร

ฮวาลือ มั่นใจความปลอดภัยด้านอาหารในช่วงเทศกาล — ดำเนินการทดสอบอย่างรวดเร็วกับจานและตะเกียบที่ใช้ในการบริการอาหาร ณ ร้านอาหารทุ่งดุง

ร้านอาหารหวิงห์บ๋าว (เมืองเทียนเติ๋น) ให้บริการอาหาร 16 โต๊ะ รองรับนักท่องเที่ยวได้มากกว่า 100 คนในเวลาเดียวกัน และมักจะแน่นขนัดไปด้วยนักท่องเที่ยวในช่วงต้นปี คุณตรินห์เดาจ่อง เจ้าของร้านอาหาร กล่าวว่า “ในการดำเนินกิจกรรมธุรกิจบริการอาหาร ร้านอาหารได้รับการดูแลและตรวจสอบจากทีมสหวิชาชีพจากศูนย์ การแพทย์ เขตฮว่าลือและเมืองเทียนเติ๋นอยู่เสมอ เพื่อให้มั่นใจว่าร้านอาหารปฏิบัติตามกฎระเบียบด้านความปลอดภัยอาหารอยู่เสมอ และตอบสนองความต้องการด้านอาหารของนักท่องเที่ยวได้ดียิ่งขึ้น”

เจ้าของร้านอาหารกล่าวว่า เนื่องจากลักษณะเฉพาะของธุรกิจบริการอาหารที่มีอาหารพื้นเมืองเป็นส่วนประกอบ วัตถุดิบจึงต้องสดใหม่และอร่อยอยู่เสมอ จึงทำให้ลูกค้าไว้วางใจได้ ด้วยเหตุนี้ วัตถุดิบจึงนำเข้าจากสถานประกอบการที่ได้รับอนุญาตทุกวัน การเก็บรักษาอาหารจะถูกบรรจุและห่อด้วยตู้แช่แข็งอย่างระมัดระวัง กระบวนการแปรรูปอาหาร ผู้แปรรูปอาหาร และพนักงานร้านอาหาร ล้วนได้รับการตรวจสุขภาพเป็นประจำตามข้อกำหนด...

ในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิ ร่วมกับทีมตรวจสอบความปลอดภัยด้านอาหารของศูนย์การแพทย์เขตฮวาลือ ได้เข้าตรวจสอบสถานประกอบการอาหารในเขตดังกล่าว ผลการตรวจสอบพบว่าสถานประกอบการส่วนใหญ่รับทราบถึงการปฏิบัติตามกฎระเบียบของรัฐเกี่ยวกับความปลอดภัยด้านอาหาร ได้แก่ มีเอกสารและขั้นตอนการบริหารจัดการด้านความปลอดภัยด้านอาหารครบถ้วนตามกฎระเบียบ สถานประกอบการ อุปกรณ์ เครื่องมือ และทรัพยากรบุคคลส่วนใหญ่เป็นไปตามข้อกำหนด อาหารบรรจุสำเร็จรูปส่วนใหญ่มีฉลากและมีอายุไม่เกินวันหมดอายุ อาหารดิบได้รับการรับประกันว่าสดหรือแช่เย็น มีการใช้สารปรุงแต่งในรายการที่กระทรวงสาธารณสุขอนุญาตในการผลิตและแปรรูปอาหาร... โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การตรวจสอบอย่างรวดเร็วของตัวอย่างอาหารบางรายการ ชาม และตะเกียบที่ใช้ในร้านอาหาร แสดงให้เห็นว่าตัวอย่างอาหารทั้งหมดเป็นไปตามข้อกำหนด

จากสถิติ ปัจจุบันในเขตฮวาลือมีสถานประกอบการเชิงพาณิชย์และบริการมากกว่า 3,600 แห่ง ร้านอาหารและโรงแรมมากกว่า 500 แห่งที่เปิดให้บริการ เพื่อดำเนินงานด้านความปลอดภัยด้านอาหารอย่างเป็นระบบ ทีมตรวจสอบสหวิชาชีพและผู้เชี่ยวชาญเฉพาะด้านของเขตและตำบลได้ปฏิบัติตามขั้นตอนที่ถูกต้อง ดำเนินการตรวจสอบควบคู่ไปกับงานโฆษณาชวนเชื่อด้านความปลอดภัยด้านอาหาร ซึ่งมีส่วนช่วยในการสร้างความรู้และความตระหนักรู้เกี่ยวกับการปฏิบัติตามเอกสารของรัฐเกี่ยวกับความปลอดภัยด้านอาหาร

ในช่วงเทศกาลตรุษจีนและเทศกาลตรุษจีนปี 2567 เขตได้จัดทีมตรวจสอบสหวิชาชีพ 24 ทีม ตรวจสอบสถานที่ 72 แห่ง ทั้งในระดับเขตและตำบล และไม่พบการละเมิดใดๆ โดยทำการตรวจอย่างรวดเร็ว 104 ตัวอย่าง ตัวอย่าง 100% เป็นไปตามข้อกำหนด...

ตามที่สหายเหงียนหง็อกฟู รองผู้อำนวยการศูนย์การแพทย์เขตฮวาลู่ กล่าวว่า ผลการตรวจสอบของทีมตรวจสอบสหวิชาชีพและผู้เชี่ยวชาญเฉพาะทางแสดงให้เห็นว่าสถานประกอบการบริการอาหารในเขตนั้นปฏิบัติตามกฎระเบียบด้านความปลอดภัยของอาหารอย่างเคร่งครัด โดยถือเป็นข้อกำหนดเบื้องต้นในการดึงดูดและรักษานักท่องเที่ยว

ด้วยเป้าหมายในการสร้างความมั่นใจในความปลอดภัยของนักท่องเที่ยวทั้งชาวไทยและชาวต่างชาติเมื่อมาเยือนพื้นที่ในช่วงฤดูใบไม้ผลิ เขตฮวาลือยังคงดำเนินกิจกรรมของทีมตรวจสอบสหวิชาชีพและผู้เชี่ยวชาญเฉพาะด้านเกี่ยวกับความปลอดภัยด้านอาหารทั้งก่อน ระหว่าง และหลังเทศกาลตรุษจีนและเทศกาลตรุษจีน โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เทศกาลตรุษจีนจะมุ่งเน้นไปที่พื้นที่ที่มีนักท่องเที่ยวจำนวนมากและกิจกรรมที่พักมากมาย เช่น จวงเอียน นิญซวน... เพื่อเสริมสร้างการตรวจสอบและควบคุมความปลอดภัยด้านอาหาร

กรมสาธารณสุขจังหวัดฮวาลือมุ่งมั่นร่วมกับทุกระดับ ทุกภาคส่วน และทุกท้องถิ่นในเขตเพื่อเตรียมความพร้อมให้ดีที่สุด เพื่อให้นักท่องเที่ยวที่มาจังหวัดฮวาลือได้รับการต้อนรับในสภาพแวดล้อมที่ปลอดภัยและมีสุขภาพดี

บทความและภาพ : บุยดิเยอ

แหล่งที่มา