สนับสนุนการประยุกต์ใช้เครื่องจักรและอุปกรณ์ในการผลิตและแปรรูปโยเกิร์ตแห้ง

หลังจากดำเนินการมาเกือบ 6 เดือน โครงการ "สนับสนุนการใช้เครื่องจักรและอุปกรณ์ขั้นสูงในการผลิตและแปรรูปโยเกิร์ตแห้ง" ซึ่งดำเนินการโดยศูนย์ส่งเสริมการลงทุน การค้า และการท่องเที่ยวระดับจังหวัด ก็ได้เสร็จสมบูรณ์ลง โดยมีส่วนช่วยในการปรับปรุงมูลค่าผลิตภัณฑ์ เพิ่มรายได้ให้กับครัวเรือนธุรกิจ Amifarm Moc Chau สร้างงานที่มั่นคง และส่งเสริมการพัฒนาเศรษฐกิจในท้องถิ่น

เครื่องบรรจุผลิตภัณฑ์โยเกิร์ตแช่แข็งแห้ง

ธุรกิจในครัวเรือน Amifarm Moc Chau ก่อตั้งขึ้นเมื่อวันที่ 8 มิถุนายน 2018 ในพื้นที่ย่อย 34 ของตำบล Tan Yen โดยมีความเชี่ยวชาญด้านการทำฟาร์มโคนมและการแปรรูปผลิตภัณฑ์นม โดยเป็นฟาร์มแห่งแรกในเวียดนามที่นำเทคโนโลยีจุลชีววิทยาของญี่ปุ่นมาประยุกต์ใช้ในฟาร์มโคนมได้สำเร็จ โดยมุ่งหวังที่จะได้ผลิตภัณฑ์ที่บริสุทธิ์และมีคุณภาพสูง รวมถึงระบบนิเวศที่ยั่งยืน

ด้วยฝูงโคนมจำนวน 28 ตัว ให้ผลผลิตนมสดได้ 220 กิโลกรัมต่อวัน นอกจากนี้ยังร่วมมือกับเกษตรกรผู้เลี้ยงโคนม ผลิตผลิตภัณฑ์นมสดที่ได้มาตรฐาน VietGAP, GlobalGAP, CODEX, IFOAM, ISO เพื่อแปรรูปเป็นโยเกิร์ต Amifarm แบบดั้งเดิม (ในกระป๋อง กระปุก ขวด) และนมสด ชีส... ไม่เพียงแต่จำหน่ายให้กับคนในท้องถิ่นและนักท่องเที่ยวเท่านั้น แต่ยังจำหน่ายให้กับตัวแทนจำหน่ายใน ฮานอย ไฮฟอง และจังหวัดทางภาคเหนือหลายแห่งอีกด้วย อย่างไรก็ตาม โยเกิร์ตแบบดั้งเดิมมีอายุการเก็บรักษาสั้น ต้องแช่เย็น และขนส่งในระยะทางไกลได้ยาก จึงจำกัดในการขยายตลาด

พนักงานของ Amifarm Moc Chau ใช้งานเครื่องอบแห้งแบบแช่แข็งเพื่อผลิตโยเกิร์ตแห้ง

เพื่อเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ ในช่วงต้นปี 2568 บริษัท อามีฟาร์ม ได้ลงทุนด้านการผลิตโยเกิร์ตแห้ง และได้รับการสนับสนุนจากศูนย์การลงทุน การค้า และการส่งเสริม การท่องเที่ยว จังหวัดซอนลา ด้วยเงิน 288 ล้านดอง จากโครงการ "สนับสนุนการใช้เครื่องจักรและอุปกรณ์ขั้นสูงในการผลิตและแปรรูปโยเกิร์ตแห้ง" โดยซื้อเครื่องอบแห้งแบบแช่แข็งกำลังการผลิต 70 กก./ชุด ทำให้สามารถผลิตโยเกิร์ตแห้งได้ 3,600 กก. ต่อปี

นายเหงียน กวาง วินห์ เจ้าของธุรกิจ Amifarm พาพวกเราไปเยี่ยมชมพื้นที่การผลิต โดยกล่าวว่า เครื่องอบแห้งแบบแช่แข็งทำงานโดยอัตโนมัติตามขั้นตอนต่อไปนี้: การแช่แข็งที่อุณหภูมิ -40°C ลดความดันเพื่อระเหิดผลึกน้ำแข็งและแยกน้ำออก สร้างโยเกิร์ตแห้งที่มีความชื้นต่ำกว่า 4% รักษาคุณภาพ รสชาติ และโปรไบโอติกไว้ได้ ผลิตภัณฑ์เก็บรักษาง่าย สามารถใช้ได้นาน 12 เดือน ลดปริมาตรและน้ำหนักลง 90% ประหยัดต้นทุนและเพิ่มความได้เปรียบทางการแข่งขัน ปัจจุบัน ผลิตภัณฑ์โยเกิร์ตแห้งจำหน่ายผ่านร้านค้าขนาดใหญ่ เช่น Homefood, Hano Farm, Home Farm, Khoe 365 Mart, Green Food, 2food และ Countryside Food ในฮานอย เพื่อตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคในและนอกจังหวัด

ผลิตภัณฑ์โยเกิร์ตฟรีซดราย

โครงการ “สนับสนุนการใช้เครื่องจักรและอุปกรณ์ขั้นสูงในการผลิตและแปรรูปโยเกิร์ตอบแห้ง” ช่วยให้ Amifarm เพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ บริโภคนมสดได้ 36,000 กิโลกรัมต่อปี ช่วยเหลือครัวเรือนผู้เลี้ยงโคนมได้หลายสิบครัวเรือน พร้อมกันนี้ยังสร้างงานให้กับคนงานโดยตรง 10 คน มีรายได้ 9 - 12 ล้านดองต่อเดือน และคนงานทางอ้อมจำนวนมากในห่วงโซ่อุปทาน

นายดาว วัน กวาง รองผู้อำนวยการศูนย์ส่งเสริมการลงทุน การค้าและการท่องเที่ยวประจำจังหวัด กล่าวว่า แม้ว่างบประมาณส่งเสริมอุตสาหกรรมจะคิดเป็นเพียง 8% ของการลงทุนทั้งหมด แต่ก็ช่วยให้บริษัทอามีฟาร์มสามารถผลิตสินค้าได้สำเร็จ และสร้างรายได้ 7.2 พันล้านดอง แสดงให้เห็นถึงประสิทธิผลที่ชัดเจนในการส่งเสริม เศรษฐกิจ ในท้องถิ่น

โครงการ “สนับสนุนการประยุกต์ใช้เครื่องจักรและอุปกรณ์ขั้นสูงในการผลิตและแปรรูปโยเกิร์ตแห้ง” ที่ Amifarm Moc Chau ไม่เพียงแต่ส่งเสริมการผลิตเท่านั้น แต่ยังมีส่วนสนับสนุนการพัฒนาเศรษฐกิจ การท่องเที่ยว และเกษตรกรรมที่ยั่งยืนอีกด้วย

ที่มา: https://baosonla.vn/kinh-te/ho-tro-ung-dung-may-moc-thiet-bi-san-xuat-che-bien-sua-chua-kho-7ufaEGsHR.html