Hành trình "không tưởng" đoạt hattrick giải thưởng quốc tế của sữa hút chân không

ไม่เพียงแต่ได้รับใบรับรองมาตรฐานนม AAA ตามเกณฑ์การประเมินอันเข้มงวดของ Vinamilk เท่านั้น ผลิตภัณฑ์นมบรรจุสูญญากาศของ Green Farm ยังได้รับรางวัลระดับนานาชาติอันทรงเกียรติ 3 รางวัลในด้านรสชาติและความบริสุทธิ์อย่างต่อเนื่อง

อย่างไรก็ตาม การเดินทางจากกระบวนการผลิตนมสดสู่ความสำเร็จเหล่านี้ต้องอาศัยการเตรียมการอย่างรอบคอบ ความพิถีพิถัน และความมุ่งมั่นอย่างไม่ลดละจากทีมงานทั้งหมด เพื่อสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ Green Farm ที่มีคุณภาพโดดเด่น นมมาตรฐาน AAA เอาชนะมาตรฐานความปลอดภัยระดับโลกที่เข้มงวด Vinamilk ได้กำหนดมาตรฐานที่จำเป็นสำหรับผลิตภัณฑ์นมสุญญากาศ Green Farm ไว้ตั้งแต่เริ่มต้น โดยได้ลงทุนอย่างเป็นระบบในฟาร์มที่ทันสมัย ประยุกต์ใช้เทคโนโลยีขั้นสูงและวิธีการทำฟาร์มแบบยั่งยืน เพื่อสร้างสภาพแวดล้อมที่ดีที่สุดสำหรับการพัฒนาโคนม Green Farm เป็นฟาร์มขนาดใหญ่แห่งแรกของ Vinamilk ที่มีมาตรฐานพื้นที่สีเขียว 70% โดยใช้แบบจำลอง เศรษฐกิจ หมุนเวียน เป็นเวลา 3 ปีที่ Vinamilk ได้ปล่อยพื้นที่ฟาร์มทั้งหมดไว้โดยไม่ใช้งาน ช่วยให้ดินได้พักฟื้น ฟื้นฟูความอุดมสมบูรณ์ และโดยเฉพาะอย่างยิ่งชะล้างสารเคมีตกค้างในดิน นับแต่นั้นมา ทุ่งหญ้าทั้งหมด ซึ่งเป็นแหล่งอาหารของโคนม ได้รับการเลี้ยงด้วยวิธีการอินทรีย์อย่างสมบูรณ์บนผืนดินที่สะอาดแห่งนี้ โดยไม่ใช้ยาฆ่าแมลงหรือปุ๋ยเคมีใดๆ

Hành trình — ฟาร์มสีเขียวของ Vinamilk มีมาตรฐานพื้นที่สีเขียว 70% โดยใช้รูปแบบเศรษฐกิจหมุนเวียนเพื่อจัดหาแหล่งอาหารอินทรีย์อย่างสมบูรณ์สำหรับวัว โดยไม่ใช้ยาฆ่าแมลงหรือปุ๋ยเคมี

วัวนมยังได้รับการดูแลตามขั้นตอนที่เข้มงวดเพื่อจำกัดโรค โดยแต่ละตัวจะได้รับการรักษาสูงสุดเพียง 3 ครั้งต่อปี และที่สำคัญที่สุดคือไม่ใช้ยาปฏิชีวนะ ที่สำคัญ ฟาร์มได้ลงทุนสร้างสวนสมุนไพร ซึ่งประกอบด้วยพืชหลายชนิด เช่น กล้วยน้ำว้า สะระแหน่ ใบบัวบก กระเทียม โกฐจุฬาลัมภา หญ้า ชะเอมเทศ ผักโขมมาลาบาร์ และใบตอง พืชเหล่านี้ถูกนำมาใช้รักษาโรคและบาดแผลในวัวนม ช่วยหลีกเลี่ยงการใช้ยาปฏิชีวนะ ความพยายามทั้งหมดนี้ได้รับผลตอบแทนอย่างเหมาะสม เมื่อต้นปี พ.ศ. 2566 นมบรรจุสูญญากาศของ Vinamilk Green Farm ได้รับการรับรองมาตรฐาน Clean Label Project ซึ่งเป็นการรับรองอันทรงเกียรติที่อ้างอิงมาตรฐานที่เข้มงวดสำหรับโลหะหนักตกค้าง ไมโครพลาสติก และสารเคมีอันตรายอื่นๆ ที่อาจตกค้างอยู่ในผลิตภัณฑ์ เกณฑ์การทดสอบเหล่านี้ไม่เพียงแต่มีจุดมุ่งหมายเพื่อความปลอดภัยของผู้บริโภคเท่านั้น แต่ยังกำหนดมาตรฐานที่สูงขึ้นสำหรับคุณภาพที่เหนือกว่าของผลิตภัณฑ์อีกด้วย ในบรรดาเกณฑ์เหล่านี้ ควรกล่าวถึงตัวชี้วัดที่เข้มงวดอย่างยิ่ง ตัวอย่างเช่น เกณฑ์จำกัดปริมาณโลหะหนักของโครงการ Clean Label Project เข้มงวดกว่ามาตรฐานของเวียดนามถึง 3 ถึง 125 เท่า (ขึ้นอยู่กับตัวชี้วัด) นอกจากนี้ โครงการ Clean Label Project ยังมีตัวชี้วัดบางประการที่เวียดนามไม่เคยควบคุม เช่น ความเข้มข้นของสารเคมีกลุ่มต่างๆ เช่น BPA, BPS, Phthalates ซึ่งเป็นสารที่มีผลต่อฮอร์โมนและสุขภาพของมนุษย์ โดยเฉพาะเด็ก; อะคริลาไมด์ ซึ่งเป็นสารประกอบที่อาจก่อให้เกิดมะเร็งบางชนิด; พาราเบน ซึ่งเป็นกลุ่มของสารกันเสียทางเคมีบางชนิด

ด้วยกระบวนการผลิตนมสดแบบปิดที่ทันสมัยของ Vinamilk โดยเฉพาะอย่างยิ่งกลยุทธ์ที่มุ่งเน้นการควบคุมคุณภาพวัตถุดิบ ผลิตภัณฑ์นมมาตรฐาน AAA ของ Vinamilk Green Farm จึงสร้างความแตกต่างด้วยคุณภาพที่เหนือกว่า เพื่อให้ได้มาตรฐานนมระดับ AAA วัวในฟาร์ม Green Farm ได้รับการดูแลอย่างพิถีพิถันด้วยอาหารที่ปรับให้เหมาะสมกับแต่ละวัว ผสมผสานหญ้า 20 ชนิดและเมล็ดพันธุ์จากธรรมชาติ จึงได้นมบรรจุสุญญากาศที่ปลอดภัย บริสุทธิ์ และตรงตามข้อกำหนดที่เข้มงวดของโครงการ Clean Label รสชาติพรีเมียมของนมบรรจุสุญญากาศนี้ได้รับการรับรองจากเชฟระดับท็อป 1% ของโลก ในปี 2566 Vinamilk ยังคงนำนมบรรจุสุญญากาศ Green Farm สู่เวทีระดับนานาชาติ และประสบความสำเร็จด้วยการได้รับรางวัล "Premium Taste " จาก Superior Taste Award ซึ่งเป็นรางวัลระดับนานาชาติที่เทียบเท่ากับดาวมิชลินสำหรับผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่มที่มีคุณภาพเหนือระดับ รางวัล Superior Taste Award นี้พิจารณาจากเกณฑ์ 5 ข้อของการวิเคราะห์ประสาทสัมผัสเฮดอนิก (Hedonic Sensory Analysis: AFNOR XP V096A) ระหว่างประเทศ เกณฑ์เหล่านี้ประกอบด้วย ความประทับใจแรก การมองเห็น กลิ่น รสชาติ และเนื้อสัมผัส (สำหรับอาหาร) หรือ ความรู้สึกสุดท้าย หรือรสที่ค้างอยู่ในคอ (สำหรับเครื่องดื่ม) สิ่งพิเศษคือ การได้รับรางวัลอันทรงเกียรตินี้ ผลิตภัณฑ์จะต้องผ่านการพิจารณาของคณะกรรมการด้วยความเชี่ยวชาญระดับสูงและมาตรฐานที่เข้มงวด คณะกรรมการชุดนี้ประกอบด้วยผู้เชี่ยวชาญด้านรสชาติชั้นนำของโลกกว่า 200 คน ในจำนวนนี้ มีผู้เชี่ยวชาญจากสมาคมเชฟและซอมเมลิเยร์ เช่น Le Guide Michelin, Gault & Millau; เชฟหลวง 10 คนจากอังกฤษ เนเธอร์แลนด์ ลักเซมเบิร์ก และกาตาร์ ซึ่งอยู่ในกลุ่มเชฟ 1% แรกของโลก... ที่น่าสังเกตคือ พวกเขาไม่รู้ข้อมูลผลิตภัณฑ์ใดๆ เลย นอกจากประเภท และจะทำการประเมินแบบสุ่ม

ด้วยเป้าหมายที่จะพิชิตใจผู้เชี่ยวชาญ วินามิลค์ได้แสวงหาวิธีการรักษารสชาติและคุณประโยชน์ของนมสดอย่างไม่ลดละ หลังจากการวิจัยอย่างต่อเนื่องเป็นเวลาสองปี วินามิลค์ประสบความสำเร็จในการประยุกต์ใช้กระบวนการผลิตนมสดเพื่อผลิตนมบรรจุสุญญากาศ ซึ่งช่วยกำจัดอนุมูลอิสระออกซิเจนได้มากถึง 50% ซึ่งเป็นปัจจัยหลักที่ส่งผลต่อความสม่ำเสมอและรสชาติของนม กระบวนการผลิตนมสดนี้ไม่เพียงแต่ให้คุณภาพที่เหนือกว่าเมื่อยังคงรักษารสชาติสดใหม่ของนมคั้นสดไว้เท่านั้น แต่ยังคงกลิ่นหอมและไขมันของนมไว้ได้อย่างสมบูรณ์ รสชาตินุ่มนวลของนมบรรจุสุญญากาศ ผสานกลิ่นหญ้าและดอกไม้ ผสานกับรสหวานที่ค้างอยู่ในคอ มอบประสบการณ์อันสมบูรณ์แบบของธรรมชาติให้กับผู้ใช้ เทคโนโลยีนี้เป็นกุญแจสำคัญในการคงคุณประโยชน์ของนมสดไว้อย่างครบถ้วน เพื่อรักษารสชาติตามธรรมชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของนม สร้างความแตกต่างและความโดดเด่นของนมมาตรฐาน AAA Green Farm ความใส่ใจที่นำพาความสดของนมสู่โลก หลังจากที่ได้รับรางวัลสองรางวัลจาก Clean Label Project และ Superior Taste Award นมมาตรฐาน AAA ของ Vinamilk Green Farm ก็ได้ยืนยันคุณภาพที่เหนือกว่าของนมบรรจุสูญญากาศอีกครั้ง โดยยังคงคว้ารางวัล Gold Award จาก Monde Selection ซึ่งเป็นรางวัลระดับนานาชาติอันทรงเกียรติอีกรางวัลหนึ่ง

Monde Selection มอบรางวัลมาตรฐานอุตสาหกรรมยุโรปที่ดีที่สุด โดยพิจารณาผลิตภัณฑ์จากปัจจัยหลากหลาย ไม่เพียงแต่เกณฑ์ทางประสาทสัมผัสภายนอก เช่น สี เนื้อสัมผัส และรสชาติ แต่ยังรวมถึงปัจจัยภายใน เช่น เคมีและแบคทีเรียวิทยา เป้าหมายคือการประเมินอย่างมืออาชีพและสะท้อนคุณค่าที่แท้จริงของผลิตภัณฑ์ได้อย่างแม่นยำที่สุด ในแต่ละปี มีแบรนด์ประมาณ 3,000 แบรนด์จากกว่า 90 ประเทศทั่วโลกส่งผลิตภัณฑ์ของตนเข้ารับการทดสอบที่ Monde Selection International Quality Institute ผลิตภัณฑ์แต่ละชิ้นจะได้รับการประเมินโดย Evaluation Council โดยใช้เกณฑ์มากถึง 25 เกณฑ์ ตั้งแต่ความน่าดึงดูดใจ ข้อมูลและการออกแบบบรรจุภัณฑ์ ความอร่อย รสชาติที่ค้างอยู่ในปาก ไปจนถึงพารามิเตอร์ด้านความปลอดภัยและความโปร่งใสของผลิตภัณฑ์ เช่น ISO, GMP และ HACCP นมบรรจุสุญญากาศ Green Farm ต้องผ่านการทดสอบด้านภาพ กลิ่น รสชาติ เนื้อสัมผัส รสชาติที่ค้างอยู่ในปาก และส่วนผสมจากธรรมชาติกว่า 200 รายการ เป็นเวลา 5 เดือน จึงได้รับรางวัล Monde Selection Gold Award ซึ่งเป็นรางวัลสูงสุดในหมวดหมู่นี้ เพื่อยืนยันคุณภาพที่โดดเด่น

ความพิถีพิถันในทุกขั้นตอน ตั้งแต่การออกแบบสภาพแวดล้อมในฟาร์ม การเลือกเลี้ยงโคนมพันธุ์แท้ การดูแลเอาใจใส่ ไปจนถึงกระบวนการผลิตนมสด ล้วนเป็นสิ่งที่ทำให้วินามิลค์สามารถสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์นมบรรจุสุญญากาศคุณภาพสูง รสชาติอร่อย นุ่มละมุน หอมกลิ่นดอกไม้ เหนือระดับมาตรฐานทั้งด้านสัมผัสและคุณภาพของรางวัลออสการ์แห่งวงการอาหาร ด้วยจิตวิญญาณแห่ง “ทุ่มเท ทุ่มเทสุดตัว” วินามิลค์จึงมุ่งมั่นวิจัย ทดสอบ และพัฒนาอย่างต่อเนื่องมาอย่างยาวนาน เพื่อมอบสิ่งที่ดีที่สุดให้กับผู้บริโภค นมบรรจุสุญญากาศทุกกล่องผลิตขึ้นด้วยความใส่ใจและทุ่มเท ตั้งแต่ขั้นตอนการวิจัยเบื้องต้นจนถึงขั้นตอนสุดท้ายของกระบวนการผลิตนมสด การได้รับการยอมรับจากองค์กรระดับนานาชาติอันทรงเกียรติ ไม่เพียงแต่ยืนยันถึงคุณภาพอันเหนือระดับของนมบรรจุสุญญากาศวินามิลค์ กรีน ฟาร์ม เท่านั้น แต่ยังแสดงให้เห็นถึงบทบาทอันโดดเด่นของแบรนด์ในการนำคุณประโยชน์ของนมสดมาสู่ผู้บริโภค และการสร้างมาตรฐานใหม่ให้กับอุตสาหกรรมอีกด้วย ที่มา: https://kinhtedothi.vn/hanh-trinh-khong-tuong-doat-hattrick-giai-thuong-quoc-te-cua-sua-hut-vac-khong.html