จำกัดการกินไข่เมื่อคุณมีปัญหาลำไส้

การหาอาหารที่มีประโยชน์และมีประโยชน์หลากหลายเท่าไข่นั้นเป็นเรื่องยาก ไข่สามารถนำมาเป็นอาหารจานหลักได้ทั้งสามมื้อ หรือจะนำมาประกอบอาหารอื่นๆ ก็ได้

จากข้อมูลของ Health Digest ไข่ถือเป็นโปรตีนที่สมบูรณ์ คุณจะได้รับกรดอะมิโนจำเป็นทั้ง 9 ชนิดจากไข่เพื่อซ่อมแซมเนื้อเยื่อและดูดซึมสารอาหาร นอกจากนี้ ไข่ยังเป็นแหล่งของวิตามินบี ธาตุเหล็ก สังกะสี ซีลีเนียม และแม้แต่โคลีน เพื่อช่วยเสริมการทำงานของสมอง

แคลอรี่ในไข่จะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับขนาด ภาพ: Kent

ไข่มีคอเลสเตอรอลสูง ซึ่งบางคนหลีกเลี่ยงเพราะกลัวว่าจะทำให้ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดสูงขึ้น อย่างไรก็ตาม สมาคมโรคหัวใจแห่งสหรัฐอเมริกา (American Heart Association) ระบุว่าคอเลสเตอรอลในอาหารไม่ได้ถูกแปลงเป็นคอเลสเตอรอลในเลือดโดยอัตโนมัติ

คุณอาจต้องการหลีกเลี่ยงไข่ด้วยเหตุผลอื่น สถาบันแห่งชาติเพื่อการสูงวัย (National Institute on Aging) ระบุว่าการรับประทานไข่และอาหารจากสัตว์อื่นๆ จำนวนมากโดยไม่ได้รับใยอาหารเพียงพออาจทำให้เกิดอาการท้องผูกได้

โปรตีนในไข่สามารถทำให้คุณรู้สึกอิ่มและทำให้คุณไม่อยากกินอาหารอื่น โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณกำลังพยายามลดน้ำหนัก ควรระมัดระวังการรับประทานอาหารที่มีโปรตีนสูงและคาร์โบไฮเดรตต่ำ คุณต้องการรูปร่างที่ดีอย่างรวดเร็ว แต่ร่างกายของคุณจะไม่แข็งแรงหากขาดใยอาหารจากคาร์โบไฮเดรต ใยอาหารที่ละลายน้ำได้และใยอาหารที่ไม่ละลายน้ำจะทำงานร่วมกันเพื่อกระตุ้นลำไส้ ทำให้การย่อยอาหารง่ายขึ้น

ไข่เป็นอาหารที่ดี แต่การกินมากเกินไปอาจทำให้ท้องอืดและอาหารไม่ย่อย ภาพ: Parkview

การผสมไข่กับอาหารอื่น ๆ อย่างไม่ถูกต้องก็เป็นอันตรายต่อร่างกายเช่นกัน ยกตัวอย่างเช่น การรับประทานไข่ 1-2 ฟองกับขนมปังขาว 2 แผ่นหรือเค้ก 1 ชิ้น จะไม่เป็นผลดีต่อระบบย่อยอาหาร ธัญพืชขัดสีไม่ได้ให้ใยอาหารเพียงพอต่อความต้องการของร่างกายในแต่ละวัน การรับประทานไข่กับเนื้อสัตว์แปรรูปรสเค็ม เช่น ไส้กรอก จะทำให้ร่างกายสูญเสียน้ำเนื่องจากต้องกำจัดโซเดียมส่วนเกิน (ส่วนใหญ่อยู่ในรูปของเกลือ)

อย่างไรก็ตาม คุณไม่จำเป็นต้องงดไข่โดยสิ้นเชิงหากมีอาการท้องผูก แต่ควรควบคุมอาหารที่คุณรับประทานในแต่ละวัน รวมถึงปริมาณไฟเบอร์ที่รับประทาน คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียว ธัญพืชไม่ขัดสี หรือผลไม้ได้

แม้ว่าคุณจะได้รับไฟเบอร์ในอาหารเพียงพอแล้ว แต่ยาบางชนิด พฤติกรรมการนั่งๆ นอนๆ และการดื่มน้ำน้อยก็ล้วนแต่มีความเสี่ยง อาการท้องผูกมักพบในผู้สูงอายุ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเป็นโรคเบาหวานหรือโรคพาร์กินสัน

ตามข้อมูลของ Healthline ไข่ต้มขนาดใหญ่ 1 ฟองมีวิตามินเอ 8% ของปริมาณที่ร่างกายต้องการต่อวัน วิตามินบี2 (20%) วิตามินบี5 (14%) วิตามินบี9 (6%) วิตามินบี12 (23%) ฟอสฟอรัส (7%) และซีลีเนียม (28%)

ไข่ยังอุดมไปด้วยวิตามินดี วิตามินอี แคลเซียม และสังกะสี ไข่ขนาดใหญ่มีแคลอรีประมาณ 80 แคลอรี โปรตีน 6 กรัม และไขมัน 5 กรัม ไข่จากไก่ที่เลี้ยงแบบปล่อยอิสระยังมีสารอาหารเข้มข้นกว่า เช่น โอเมก้า 3 วิตามินเอ และอี

ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/han-che-an-trung-khi-dang-co-bat-on-duong-ruot-172240526081900317.htm