คุณโกและตัวอย่างผลิตภัณฑ์เค้กของเธอ ภาพ: VAN PHIN
ด้วยความมุ่งมั่นในการอนุรักษ์และส่งเสริมอาชีพการทำเค้กแบบดั้งเดิม คุณ Phan Thi Go ในหมู่บ้าน Tra Tay ตำบล Tam My Dong (Nui Thanh) ประสบความสำเร็จในการผลิตผลิตภัณฑ์เค้ก Nhung Tinh ตามมาตรฐานใหม่โดยใช้ข้าวและส่วนผสมจากธรรมชาติบางชนิดในชนบท Tam My
เค้กข้าวขาวเป็นเค้กชนิดหนึ่งที่มีมานานในชนบทบ้านท่าหมี แต่การผลิตเค้กชนิดนี้ยังไม่ได้รับการดำเนินการอย่างเป็นระบบ
คุณโกได้ริเริ่มโครงการผลิตเค้กข้าวขาวตามรสนิยมของผู้บริโภค โดยมีมาตรฐานใหม่เพื่อยกระดับคุณภาพสินค้า ส่วนผสมสำหรับทำเค้กจากไร่ตำหมี่ดง ได้แก่ ข้าวคังดัน งาแดง ขิง... เพื่อให้ได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์
เพื่อผลิตขนมหนุงติญที่ได้มาตรฐาน โรงงานของคุณโกจึงปฏิบัติตามกระบวนการผลิตที่เข้มงวดและมั่นใจในสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหาร หลังจากสีข้าวแล้ว ขั้นตอนต่างๆ ได้แก่ นวดข้าว บดแป้ง แช่น้ำ ร่อนแป้ง เทลงในพิมพ์ และตัดขนม
ขั้นตอนต่อไปคือขั้นตอนการนึ่ง อบแห้ง น้ำตาลคาราเมล ปรุงรสด้วยงา และบรรจุภัณฑ์ เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป สามารถรับประทานได้ทันทีหรือเก็บไว้ในบรรจุภัณฑ์ที่ปิดสนิทในที่แห้งและเย็น ผลิตภัณฑ์มีอายุการเก็บรักษา 2 เดือนนับจากวันที่ผลิต เค้กหนุงติญของธุรกิจบ้านพานทิโก ได้รับการรับรองจากคณะกรรมการประชาชนจังหวัดให้เป็นผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 3 ดาว ในปี พ.ศ. 2566
เค้กของหงติญ. ภาพถ่าย: “VAN PHIN”
คุณโก กล่าวว่า ด้วยแนวคิดในการนำเสนอผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดและมีคุณภาพสูงสุดให้กับผู้บริโภค เค้กหนุงติญจึงทำมาจากส่วนผสมจากธรรมชาติทั้งหมด โดยไม่ใช้สารกันบูด สารเติมแต่ง หรือสีผสมอาหาร
เค้กที่ทำเสร็จแล้วจะถูกทำให้แห้งและบรรจุอย่างระมัดระวังเพื่อคงความกรอบของข้าว รสชาติมันๆ ของงา รสชาติหวานเหนียวของน้ำตาล และกลิ่นหอมเผ็ดของขิงและมะนาวเมื่อรับประทาน
ผลิตภัณฑ์เค้กข้าวขาวของนุงติญได้รับความนิยมและเป็นที่ต้องการของลูกค้าเป็นอย่างมาก เฉพาะในปี พ.ศ. 2567 โรงงานของคุณโกมียอดขายเค้กมากกว่า 2,000 กิโลกรัม มีรายได้ 280 ล้านดอง และหลังจากหักค่าใช้จ่ายแล้ว คุณโกยังมีกำไรมากกว่า 80 ล้านดอง ในอนาคตอันใกล้นี้ คุณโกจะขยายตลาดเพื่อการบริโภค เพราะในความเป็นจริงแล้วเค้กข้าวขาวเป็นสินค้าพื้นบ้านที่ได้รับความนิยมจากผู้บริโภค โดยเฉพาะในช่วงเทศกาลเต็...
นางสาวเหงียน ถิ มี ฮันห์ ประธานสหภาพสตรีตำบลทามมีดง กล่าวว่า ผลิตภัณฑ์เค้กข้าวขาวเป็นการนำเอกลักษณ์ของท้องถิ่นจากข้าวและส่วนผสมข้าวเหนียวของชาวบ้านทามมีมาผสมผสานกัน
การมีผลิตภัณฑ์ OCOP คุณภาพสูง เช่น เค้กข้าวขาว ในท้องถิ่นมากขึ้น ถือเป็นความภาคภูมิใจของชาวท้องถิ่น ขณะเดียวกัน ความสำเร็จในการผลิตผลิตภัณฑ์นี้ยังมีส่วนช่วยสร้างงานให้กับสตรีอีกด้วย
นายฮวง มินห์ ก๊วก รองหัวหน้าฝ่าย เศรษฐกิจ โครงสร้างพื้นฐาน และเมือง อำเภอนุยแถ่ง กล่าวว่า ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา การพัฒนาผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมในชนบท ผลิตภัณฑ์โอโคพีท้องถิ่น รวมถึงผลิตภัณฑ์เค้กหนุงติญ มีบทบาทสำคัญอย่างยิ่งต่อการพัฒนาอุตสาหกรรมและหัตถกรรมในเขตนุยแถ่ง ซึ่งมีส่วนช่วยส่งเสริมการพัฒนาเศรษฐกิจและสังคม สร้างงาน สร้างอาชีพ เพิ่มรายได้ให้กับประชาชนในท้องถิ่น...
ที่มา: https://baoquangnam.vn/gion-tan-banh-khao-khao-nhung-tinh-3154308.html
การแสดงความคิดเห็น (0)