FOODEX 2025 มุ่งเชื่อมโยงคุณค่าเพื่อการพัฒนาร่วมกัน

งานแสดงสินค้าอาหารและอาหารนานาชาตินคร โฮจิมิน ห์ ครั้งที่ 4 ปี 2568 (HCMC Foodex 2025) จะจัดขึ้นระหว่างวันที่ 16 ถึง 19 เมษายน 2568

งานแสดงสินค้าอาหารและอาหารนานาชาตินครโฮจิมินห์ ครั้งที่ 4 ปี 2568 - HCMC FOODEX 2025 ซึ่งมีคณะกรรมการประชาชนนครโฮจิมินห์ ศูนย์ส่งเสริมการลงทุนและการค้านครโฮจิมินห์ (ITPC) เป็นประธาน ร่วมกับสมาคมอาหารและอาหารนครโฮจิมินห์ (FFA) และบริษัท Vietnam Advertising and Exhibition Joint Stock Company จะจัดขึ้นระหว่างวันที่ 16 ถึง 19 เมษายน 2568 ณ ศูนย์นิทรรศการและการประชุมไซ่ง่อน (SECC) เขต 7 นครโฮจิมินห์

นิทรรศการอาหารและอาหารนานาชาตินครโฮจิมินห์ ครั้งที่ 4 ปี 2568

เมื่อวันที่ 23 ตุลาคม 2567 คณะกรรมการประชาชนนครโฮจิมินห์ได้ออกมติที่ 4700/QD-UBND อนุมัติยุทธศาสตร์การพัฒนาอุตสาหกรรมแปรรูปอาหารในนครโฮจิมินห์ถึงปี 2573 โดยมีวิสัยทัศน์ถึงปี 2593 ยุทธศาสตร์ดังกล่าวตั้งเป้าหมายว่าภายในปี 2593 อุตสาหกรรมแปรรูปอาหารของนครโฮจิมินห์จะมุ่งเน้นไปที่การพัฒนาผลิตภัณฑ์หลักของอุตสาหกรรมโดยยึดหลักความปลอดภัยด้านอาหาร การนำมาตรฐานสีเขียว การตรวจสอบย้อนกลับ การพัฒนาอย่างยั่งยืน การนำ วิทยาศาสตร์ และเทคโนโลยีมาใช้ การเพิ่มผลผลิตแรงงาน การเปลี่ยนจากการแปรรูปวัตถุดิบไปสู่การแปรรูปเชิงลึก การแปรรูปที่บริสุทธิ์เพื่อสร้างมูลค่าเพิ่มสูง คาดว่าตั้งแต่บัดนี้จนถึงปี 2593 อัตราการเติบโตของมูลค่าเพิ่มในอุตสาหกรรมจะอยู่ที่ 7.5-8.5% ต่อปี และสัดส่วนมูลค่าเพิ่มในอุตสาหกรรมแปรรูปอาหารของอุตสาหกรรมโดยรวมจะอยู่ที่ประมาณ 13.5-14.5%

นิทรรศการอาหารและอาหารนานาชาตินครโฮจิมินห์ ครั้งที่ 4 ปี 2568

อุตสาหกรรมอาหารในนครโฮจิมินห์ค่อยๆ พัฒนาไปสู่การพัฒนาเชิงลึก ผู้ประกอบการในอุตสาหกรรมได้ส่งเสริมการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีใหม่ๆ ในการผลิต ปรับเปลี่ยนรูปแบบการผลิตให้เป็นการผลิตที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม ใช้ทรัพยากรธรรมชาติและพลังงานอย่างคุ้มค่าและมีประสิทธิภาพ มุ่งมั่นพัฒนาคุณภาพ กระจายสินค้าและตลาด และมุ่งเน้นการสร้างแบรนด์ ปัจจุบัน สินค้าคุณภาพสูงหลายรายการภายใต้แบรนด์ที่มีชื่อเสียงครองตลาดภายในประเทศ ค่อยๆ แทนที่สินค้านำเข้า และส่งออกไปยังหลายประเทศทั่วโลก จนถึงปัจจุบัน การส่งออกอาหารของเวียดนามครอบคลุมทั้ง 5 ทวีป โดยตลาดเอเชียเป็นตลาดที่ใหญ่ที่สุดของอุตสาหกรรมอาหารเวียดนาม รองลงมาคือตลาดอเมริกาและยุโรป

ด้วยเป้าหมายในการพัฒนาอุตสาหกรรมอาหารในนครโฮจิมินห์ รวมถึงการพัฒนาคุณภาพผลิตภัณฑ์ให้เป็นไปตามมาตรฐานระดับภูมิภาคและระดับโลก และการมีส่วนร่วมอย่างลึกซึ้งยิ่งขึ้นในห่วงโซ่อุปทานระดับโลก คณะกรรมการประชาชนนครโฮจิมินห์ได้มอบหมายให้ศูนย์ส่งเสริมการลงทุนและการค้านครโฮจิมินห์ (ITPC) ประสานงานกับหน่วยงาน สาขา สมาคม และสมาคมอุตสาหกรรมที่เกี่ยวข้อง จัดงานนิทรรศการอุตสาหกรรมอาหารนานาชาตินครโฮจิมินห์ ครั้งที่ 4 ประจำปี 2568 หรือ HCMC FOODEX ภายใต้หัวข้อ “ผลิตภัณฑ์ธรรมชาติสีเขียวที่ยั่งยืน” ระหว่างวันที่ 16-19 เมษายน 2568 ณ ศูนย์นิทรรศการและการประชุมไซ่ง่อน (SECC) เขต 7 นครโฮจิมินห์ HCMC FOODEX 2025 มีพื้นที่จัดแสดงประมาณ 8,000 ตารางเมตร ประกอบด้วยบูธกว่า 500 บูธ จากผู้ประกอบการทั้งในและต่างประเทศกว่า 400 ราย ครอบคลุมสาขาต่างๆ ได้แก่ ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร ผลิตภัณฑ์แปรรูปเฉพาะทาง เครื่องเทศ สารปรุงแต่งอาหาร เครื่องดื่ม เครื่องจักร และสาขาที่เกี่ยวข้อง

กิจกรรมที่จะจัดขึ้นภายในงานนิทรรศการ

ในช่วงวันจัดนิทรรศการ คณะกรรมการจัดงานร่วมกับสมาคม องค์กรเฉพาะทาง วิสาหกิจในประเทศและต่างประเทศ มีแผนที่จะจัดกิจกรรมที่เป็นประโยชน์ต่างๆ มากมาย เช่น:

การแข่งขันทำอาหารระดับนานาชาติ FOODEX 2025 จัดขึ้นโดยเชฟชื่อดังและกรรมการมืออาชีพจากเวียดนาม ไต้หวัน อินโดนีเซีย อินเดีย สิงคโปร์ มาเลเซีย และประเทศอื่นๆ โดยมีการแข่งขันที่หลากหลายและน่าสนใจ อาทิ การอบขนม เมนูอาหารระดับไฮเอนด์ การแข่งขันครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อยกย่องความคิดสร้างสรรค์และทักษะของเชฟ เพื่อส่งเสริมวัฒนธรรมการทำอาหารของเวียดนามและทั่วโลก นอกจากนี้ยังเป็นโอกาสเชื่อมโยงผู้รักอาหาร ผู้เชี่ยวชาญ และธุรกิจในอุตสาหกรรมอาหาร สร้างโอกาสในการแลกเปลี่ยน ความร่วมมือ และการพัฒนาด้านอาหารและวัตถุดิบ โปรแกรมสัมมนาเฉพาะทางคาดว่าจะครอบคลุมหัวข้อที่เกี่ยวข้องกับอุตสาหกรรมอาหาร โดยมีตัวแทนจากหน่วยงานบริหาร สมาคมวิชาชีพ และตัวแทนจากธุรกิจทั้งในและต่างประเทศเข้าร่วม โปรแกรม Business Connection: ตลอดระยะเวลาการจัดงาน จะมีการประชุมและการประชุมเชิงปฏิบัติการระหว่างธุรกิจและผู้จัดจำหน่ายชั้นนำทั้งในเวียดนามและต่างประเทศ ได้แก่ AEON, Lotte, Central Retail, SATRA, Saigon CORP... กิจกรรมเสริมที่จัดโดยธุรกิจต่างๆ ได้แก่ การสำรวจภาคสนาม การเยี่ยมชมโรงงานและฟาร์ม การสาธิตเทคโนโลยีและผลิตภัณฑ์

การแข่งขันทำอาหารในงาน Foodex 2024

นิทรรศการ HCMC FOODEX 2025 ซึ่งมีเป้าหมาย "เชื่อมโยงคุณค่าเพื่อการพัฒนาร่วมกัน" ผ่านการจัดนิทรรศการ 3 ครั้ง ได้สร้างมาตรฐานใหม่ให้กับอุตสาหกรรมอาหารในนครโฮจิมินห์ นิทรรศการนี้คาดว่าจะเป็นสะพานเชื่อมโยงผู้ประกอบการเวียดนามให้เข้ามามีส่วนร่วมในห่วงโซ่การผลิตและอุปทานระดับโลกอย่างลึกซึ้งยิ่งขึ้น ตลอดระยะเวลา 4 วัน ระหว่างวันที่ 16-19 เมษายน 2568 คาดว่าจะมีผู้เข้าชมงานประมาณ 20,000 คน เพื่อเยี่ยมชมและร่วมงานโดยตรง

ที่มา: https://congthuong.vn/foodex-2025-voi-muc-tieu-ket-noi-gia-tri-cung-phat-trien-377905.html