น้ำอ้อย - ภาพประกอบ
เติมพลังและป้องกันการขาดน้ำในวันที่อากาศร้อน
นายแพทย์ฮวง ข่านห์ ตว่าน อดีตหัวหน้าแผนกการแพทย์แผนโบราณ โรงพยาบาลทหารกลาง 108 กล่าวว่า น้ำอ้อย (น้ำถั่วเหลือง) มีประวัติศาสตร์อันยาวนาน ไม่เพียงแต่ใช้ดับกระหายและเย็นในร่างกายเท่านั้น แต่ยังรักษาโรคได้หลายชนิดอีกด้วย
ตามข้อมูลโภชนาการสมัยใหม่ อ้อยมีส่วนประกอบที่ค่อนข้างอุดมสมบูรณ์ โดยอ้อย 100 กรัม ประกอบด้วยน้ำ 84 กรัม โปรตีน 0.2 กรัม ไขมัน 0.5 กรัม น้ำตาล 12 กรัม และธาตุอื่นๆ มากมาย เช่น แคลเซียม ฟอสฟอรัส ธาตุเหล็ก วิตามิน เช่น B1, B2, C, D...
นอกจากนี้ยังมีกรดอินทรีย์และเอนไซม์หลายชนิด ในน้ำตาลอ้อยประกอบด้วยซูโครส (คิดเป็น 70-88% ของของแข็งที่ละลายน้ำได้ในน้ำอ้อย) กลูโคส และฟรุกโตส
ตามที่ ดร. ดินห์ มินห์ ตรี จากมหาวิทยาลัยการแพทย์และเภสัชศาสตร์ นครโฮจิมินห์ กล่าวไว้ว่า ส่วนผสมหลักในน้ำอ้อย ได้แก่ แคลเซียม ซูโครส สังกะสี โครเมียม วิตามิน (A, B1, B2, B3, B5, B6, C) สารต้านอนุมูลอิสระ ฟิโตนิวเทรียนต์ ไฟเบอร์ที่ละลายน้ำได้ และโปรตีนที่จำเป็นอื่นๆ...
สารเหล่านี้มีประโยชน์อย่างยิ่งต่อกระเพาะอาหาร ไต หัวใจ สายตา และลำไส้ นอกจากนี้ยังช่วยลดน้ำหนัก ลดไข้ ลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง ลดคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี และทำความสะอาดไตอีกด้วย
ผลกระทบที่สำคัญของน้ำอ้อย ได้แก่:
- ป้องกันอาการท้องผูก ป้องกันนิ่วในไต: น้ำอ้อยช่วยป้องกันและขจัดนิ่วในไตได้ด้วยน้ำปริมาณมาก เสริมสร้างการทำงานของไต
- ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด: แม้ว่าน้ำอ้อยจะมีน้ำตาลอยู่มาก แต่หากผู้ป่วยโรคเบาหวานดื่มเครื่องดื่มชนิดนี้ในปริมาณที่พอเหมาะก็สามารถควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ ป้องกันไม่ให้ระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงหรือลดลงเร็วเกินไป
- ชะลอวัย: ฟลาโวนอยด์ สารต้านอนุมูลอิสระ และสารประกอบฟีนอลิกที่มีอยู่ในน้ำอ้อยจะช่วยให้ผิวนุ่มเนียน กระจ่างใส และเรียบเนียนขึ้น สารเหล่านี้มีผลในการลดเลือนริ้วรอยและสัญญาณของริ้วรอยก่อนวัยบนผิว
- การล้างพิษตับ: สารประกอบฟีนอลิกและฟลาโวนอยด์ที่มีอยู่ในน้ำอ้อยมีฤทธิ์ต้านมะเร็ง ต้านการอักเสบ ต้านไวรัส ต้านอนุมูลอิสระ และต้านภูมิแพ้ ดังนั้นผู้ป่วยที่มีการทำงานของตับบกพร่องควรดื่มน้ำอ้อยเป็นประจำเพื่อบรรเทาอาการตับอักเสบและควบคุมการสร้างเม็ดสีผิว
- ป้องกันมะเร็ง: น้ำอ้อยอุดมไปด้วยแคลเซียม แมกนีเซียม โพแทสเซียม เหล็ก และแมงกานีส จึงมีฤทธิ์เป็นด่าง นอกจากนี้ น้ำอ้อยยังมีฟลาโวนอยด์ที่ช่วยป้องกันเซลล์มะเร็ง โดยเฉพาะมะเร็งต่อมลูกหมากและมะเร็งเต้านม...
- ปรับปรุงระบบย่อยอาหาร: น้ำอ้อยช่วยป้องกันการติดเชื้อในกระเพาะอาหาร โพแทสเซียมในน้ำอ้อยช่วยปรับสมดุลค่า pH ในกระเพาะอาหาร ส่งเสริมการหลั่งน้ำย่อย และช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้อย่างราบรื่น
- ดีต่อฟันและกระดูก: การรับประทานอ้อยไม่เพียงแต่ช่วยเสริมสร้างความแข็งแรงให้ฟันเท่านั้น แต่ยังอุดมไปด้วยแร่ธาตุอย่างแคลเซียมและฟอสฟอรัส จึงช่วยให้กระดูกและฟันเจริญเติบโตได้ดียิ่งขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งอ้อยยังช่วยเสริมสร้างความแข็งแรงให้เคลือบฟัน ลดความเสี่ยงฟันผุ และขจัดกลิ่นปาก...
น้ำอ้อยสามารถป้องกันและรักษาโรคได้หลายชนิด - ภาพประกอบ
การเยียวยาจากอ้อย
แพทย์ฮวง ข่านห์ ตว่า ตามหลักโภชนาการแบบดั้งเดิม อ้อยมีรสหวาน เย็น เข้าสู่เส้นลมปราณกระเพาะอาหารและปอด มีผลในการระบายความร้อนและขจัดสิ่งรบกวน สร้างของเหลวใหม่เพื่อชุ่มชื้นจากความแห้ง ปรับสมดุลส่วนกลางและลดพลังชี่ ส่งเสริมการปัสสาวะและล้างพิษ ขจัดความเหนื่อยล้า และช่วยในการย่อยอาหาร
ดังนั้นอ้อยจึงมักนำมาใช้รักษาอาการป่วยต่างๆ เช่น มีไข้สูงทำให้ขาดน้ำ ปัสสาวะลำบาก ท้องผูก อาเจียนหลังรับประทานอาหาร มีไข้สูงทำให้ตัวร้อน...
สำหรับโรคทางเดินหายใจที่มีอาการปากแห้งคอแห้ง ไอแห้ง มีไข้เล็กน้อยในตอนบ่าย เหงื่อออกตอนกลางคืนบ่อยๆ ท้องผูก... ควรรับประทานโจ๊กที่ต้มด้วยน้ำอ้อยเพื่อดับร้อน เพิ่มความชุ่มชื้นให้ปอด ระงับอาการไอและขับเสมหะ...
วิธีใช้ :
อาการไอ อาเจียน และพิษแอลกอฮอล์: อ้อย 200 กรัม แตงโม 500 กรัม น้ำตาลกรวด 20 กรัม ล้างแตงโม ปอกเปลือกและเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้น ปอกเปลือกอ้อย หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ นำส่วนผสมทั้งสองอย่างใส่เครื่องคั้นน้ำผลไม้เพื่อคั้นน้ำ เติมน้ำตาลกรวด ดื่มทุกวัน
สรรพคุณ : ขับความร้อน ขับปัสสาวะ เสริมสร้างไต ป้องกันการอาเจียน และล้างพิษแอลกอฮอล์ ดีมากสำหรับผู้ที่เมาสุรา มีอาการไอและเจ็บคอเนื่องจากหยินของปอดบกพร่อง อาเจียนและคลื่นไส้เนื่องจากโรคเกี่ยวกับกระเพาะและลำไส้เล็กส่วนต้น ท้องผูก...
การติดเชื้อทางเดินปัสสาวะ, ปัสสาวะเป็นเลือด: อ้อยสด 500 กรัม และรากบัวสด 500 กรัม ปอกเปลือกอ้อยแล้วคั้นน้ำอ้อย ปอกเปลือกรากบัวแล้วหั่นเป็นแว่นกลมบางๆ นำน้ำอ้อยและรากบัวใส่เครื่องปั่น ปั่นให้ละเอียด ดื่มวันละ 3 ครั้ง สรรพคุณ: รักษาอาการติดเชื้อทางเดินปัสสาวะ ปัสสาวะเป็นเลือด ปัสสาวะคั่ง และปัสสาวะเล็ด
โรคลมแดด เหงือกเลือดออก : มะเขือเทศ 200 กรัม อ้อย 150 กรัม ล้างมะเขือเทศ หั่นเป็นชิ้น ปอกเปลือก สับ ใช้เครื่องคั้นน้ำคั้น แบ่งดื่มระหว่างวัน เครื่องดื่มนี้ดีมาก ช่วยกระตุ้นการย่อยอาหาร ป้องกันโรคปากแห้ง ลิ้นร้อน โรคลมแดด โรคลมแดด เหงือกเลือดออก...
ความดันโลหิตสูง, โรคไตอักเสบเรื้อรัง: อ้อย 350 กรัม, แป้งเท้ายายม่อม 200 กรัม, น้ำตาลกรวด 80 กรัม, แครอท 200 กรัม ล้างแป้งเท้ายายม่อม ปอกเปลือก แช่น้ำเกลือสักครู่ แล้วล้างอีกครั้ง ปอกเปลือกอ้อย หั่นเป็นชิ้น แช่น้ำเกลือ ล้างแครอท หั่นเป็นชิ้น ใส่ลงในหม้อ ต้มกับน้ำให้เดือดประมาณ 30 นาที พักไว้ให้เย็น แล้วดื่มได้ตลอดวัน
สรรพคุณ: ขับความร้อนและขับเสมหะ ขับของเสียและอาหารตกค้าง สร้างน้ำในร่างกายเพื่อดับกระหาย กระตุ้นการขับปัสสาวะและลดความดันโลหิต เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีการติดเชื้อทางเดินปัสสาวะ เจ็บคอ ปัสสาวะลำบาก โรคไตอักเสบเรื้อรัง ความดันโลหิตสูง เมาสุรา...
วิธีป้องกันมะเร็ง : แครอท 100 กรัม, อ้อย 500 กรัม, มะนาว 80 กรัม, น้ำต้มสุกที่เย็นแล้วในปริมาณที่พอเหมาะ ล้างแครอท ปอกเปลือก หั่น เคี่ยวจนนิ่ม ปั่นให้ละเอียด แล้วใช้ผ้ากรองน้ำอ้อย ปอกเปลือกอ้อย หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้คั้น
น้ำอ้อยอร่อยแต่ใครบ้างที่ไม่ควรดื่ม?
ผู้ที่มีระบบย่อยอาหารไม่ดี : เนื่องจากมีปริมาณน้ำตาลสูง ผู้ที่มักมีอาการท้องอืด อาหารไม่ย่อย ท้องเสีย และท้องเย็น ไม่ควรดื่มน้ำอ้อยเป็นประจำ หากจำเป็น ให้ผสมกับขิงเพื่อลดฤทธิ์เย็นของอ้อย
ผู้ที่รับประทานยา: ไม่ควรดื่มน้ำอ้อยร่วมกับการรับประทานอาหารเสริมหรือยาต้านการแข็งตัวของเลือด เพื่อหลีกเลี่ยงปฏิกิริยาระหว่างยา
ผู้ที่กำลังควบคุมอาหารหรือ ต้องการลดน้ำหนัก ควรดื่มน้ำอ้อยในปริมาณที่พอเหมาะ เพราะน้ำอ้อยมีพลังงานสูง หากดื่มมากเกินไปจะนำไปสู่ภาวะอ้วน เพราะร่างกายมีพลังงานส่วนเกิน
สตรีมีครรภ์ ไม่ควรดื่มน้ำอ้อยมากเกินไปเพราะอาจทำให้เกิดการติดเชื้อหรือเบาหวานขณะตั้งครรภ์ได้
ไม่ควรทิ้งน้ำอ้อยไว้นานเกินไปหรือเก็บไว้ในสภาวะที่ไม่เหมาะสม เพราะอาจสร้างสภาพแวดล้อมที่เอื้ออำนวยต่อการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ก่อโรค ซึ่งอาจนำไปสู่การติดเชื้อและพิษได้
แหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)