เกษตรกรผู้ปลูกเกลือตื่นเต้นกับวันร้อน

ในวันที่อากาศแจ่มใสที่สุดในจังหวัด กวางบิ่ญ เกษตรกรผู้ทำเกลือในจังหวัดกวางฟูยิ้มแย้มแจ่มใสเพราะผลผลิตเกลือที่ดีและราคาดี...

ในวันที่อากาศแจ่มใสที่สุดในจังหวัด กวางบิ่ญ เกษตรกรผู้ทำเกลือในจังหวัดกวางฟูยิ้มแย้มแจ่มใสเพราะผลผลิตเกลือที่ดีและราคาดี...

เรานั่งอยู่ในกระท่อมข้างนาเกลือท่ามกลางแสงแดดอันร้อนแรง สายลมพัดผ่านนาเกลือเป็นระยะๆ ไม่ได้ทำให้เหงื่อที่ไหลอาบใบหน้าของเราเย็นเยียบ เมื่อนาฬิกาบอกเวลาบ่ายสองโมง คุณวอฮวีญ (หมู่บ้านฟูลอค 3 ตำบลกวางฟู อำเภอกวางจั๊ก จังหวัดกวางบิ่ญ) ก็รีบสวมหมวกและเดินออกไปที่นาเกลือ

เขานั่งยองๆ กดนิ้วลงบนชั้นเกลือสีขาวที่ตกผลึกในไร่อย่างแรง แล้วพูดว่า “เกลือมีคุณภาพสูงแล้ว ในวันที่อากาศแจ่มใส อุณหภูมิภายนอกสูงกว่า 40 องศา เกลือจะตกผลึกอย่างรวดเร็ว ชาวบ้านเก็บเกี่ยวผลผลิตเร็ว จึงใช้โอกาสนี้ใส่น้ำเกลือลงในหม้อให้แห้ง พรุ่งนี้เมื่อแดดออกเร็ว ก็จะได้เกลือสวยๆ อีกชุดหนึ่งให้เก็บเกี่ยวเร็วๆ นี้” คุณฮวีญกล่าวอย่างมีความสุข

นาเกลือในตำบลกวางฟู ภาพโดย T. Phung

ยิ่งแดดร้อน เกลือก็ยิ่งขาว

ในอดีตที่กวางบิ่ญมีหมู่บ้านสามแห่งที่ผลิตเกลือทะเล แต่ปัจจุบันเหลือเพียงหมู่บ้านเกลือกวางฟูเท่านั้น คุณวอฮวีญกล่าวว่าครอบครัวของเขาทำเกลือมาสามชั่วอายุคนแล้ว “อาชีพนี้แปลกมาก ปกติแล้วคนเราจะรู้สึกกังวลเมื่อเห็นแดดแผดเผาบนผิวหนัง แต่มีเพียงพวกเราเท่านั้นที่มีความสุข ทุกปีจะมีช่วงฤดูร้อนเพียงไม่กี่เดือนที่เราสามารถทำเกลือได้ ดังนั้นเราจึงต้องทำงานทั้งกลางวันและกลางคืนเพื่อผลิตและสร้างรายได้” คุณฮวีญเผย

ในช่วงเก็บเกี่ยวเกลือเมื่อเร็ว ๆ นี้ เกษตรกรผู้ปลูกเกลือในตำบลกวางฟูดูเหมือนจะมีความสุขมากขึ้น เนื่องจากผลผลิตเกลือสูงขึ้นและราคาก็ค่อยๆ เพิ่มขึ้น ปัจจุบัน ทั้งตำบลมีครัวเรือนประมาณ 200 ครัวเรือนที่ทำงานในอุตสาหกรรมเกลือ บนพื้นที่นาเกลือกว่า 78 เฮกตาร์

ชาวบ้านในหมู่บ้านเกลือกวางฟูยังคงรักษาวิธีการดั้งเดิมมาหลายชั่วอายุคน นั่นคือการนำน้ำทะเลจากน้ำขึ้นสูงมาใส่ในนาเกลือ แล้วตากแดดให้แห้งในฤดูร้อนจนตกผลึกโดยไม่ใส่ “สารปรุงแต่ง” ใดๆ คุณฮวีญอธิบายเพิ่มเติมว่า นั่นหมายความว่าน้ำทะเลจะถูกพัดพาขึ้นสู่แม่น้ำโลนตามกระแสน้ำขึ้นน้ำลง แล้วไหลลงสู่คลองใหญ่ที่ไหลผ่านนาเกลือ แต่ละครอบครัวผู้ผลิตเกลือจะมีพื้นที่ติดกันสองแห่ง คือ นาเกลือที่ตากแห้ง (เรียกว่า เกียงนัง) และบริเวณที่ตากแห้งหลังจากตากแห้งด้วยแสงแดดจนตกผลึกเป็นเม็ดเกลือ (เรียกว่า โอ ชับ)

น้ำทะเลจากคลองจะถูกสูบหรือไหลเข้าสู่นาข้าวและตากแดดประมาณ 5 วันก่อนที่จะถูกเก็บรวบรวมไว้ในถังเก็บน้ำ “จากถังเก็บน้ำ คนใช้ ‘โม’ ตักน้ำทะเลมาโรยบนโอเชา แล้วตากต่อในวันที่อากาศแจ่มใส จากนั้นเกลือจะตกผลึกเป็นผลิตภัณฑ์ ในวันที่อากาศแจ่มใสมาก น้ำจะขึ้นถึงโอเชาภายในเวลาไม่ถึงวันและพร้อมสำหรับการเก็บเกี่ยว ในวันที่แดดจ้า เกลือจะยิ่งสวยงามยิ่งขึ้น ตกผลึกเป็นเม็ดใหญ่สีขาวราวกับหิมะ นั่นคือช่วงเวลาที่การเก็บเกี่ยวจะออกมาดี” คุณฮวีญกล่าวเสริม

คุณวอหวินห์: "ยิ่งแดดแรงเท่าไหร่ ผลผลิตก็ยิ่งดีเท่านั้น เกลือต้องตากแห้งเพียงวันเดียวก็เก็บเกี่ยวได้" ภาพโดย: T. Phung

การผลิตเกลือจะเป็นไปตามฤดูกาลที่มีแดดจัด โดยปกติหลังเทศกาลเต๊ด ชาวบ้านที่ปลูกเกลือจะไปที่นาเพื่อซ่อมแซมและสร้างคันดินใหม่บนพื้นที่ที่มีแดดจัดของนา ส่วนของนาที่ลงทุนทำเป็นลานซีเมนต์จะถูกทำความสะอาด... เพื่อเตรียมพร้อมสำหรับฤดูกาลที่มีแดดจัด

ช่วงเดือนเมษายนเป็นช่วงเริ่มต้นฤดูกาลและสิ้นสุดในเดือนสิงหาคม บางปีเมื่อฤดูร้อนยาวนานขึ้น ฤดูเกลือจะยืดออกไปอีกสองสามสัปดาห์ แต่ช่วงต้นเดือนกันยายนถือเป็นช่วงสิ้นสุด เพราะมักจะมีฝนตก “ถ้าเกลือแห้งภายใต้แสงแดดอันสดใสแล้วเจอฝนตก ถือว่าเสียเปล่า เพราะในช่วงเวลานั้นเกลือจะไม่ขาว และระยะเวลาการตกผลึกก็จะนานขึ้นด้วย” คุณฮวีญอธิบายเพิ่มเติม

เมื่ออากาศร้อนเป็นเวลานาน เกษตรกรผู้ปลูกเกลือจึงนิยมปลูกในไร่ของตน โดยเฉลี่ยแล้ว ไร่เกลือ 1 เฮกตาร์ (ทั้งไร่ที่มีแดดและไร่ที่แห้งแล้ง) ให้ผลผลิตเกลือประมาณ 1 ตันต่อวัน คุณฮวีญกล่าวว่า "ในช่วงฤดูเกลือดี เกษตรกรมีรายได้จากการซื้อที่ดินผืนนี้สูงถึง 2 ล้านดองต่อตันเกลือ 2 ล้านดอง ชาวนาทำเกลือได้ 2 คน ดังนั้น แต่ละคนจึงมีรายได้ 1 ล้านดองต่อวัน"

ครอบครัวของนางสาวโว ถิ ถั่น (ในหมู่บ้านฟูล็อก 2) ก็จัดเป็นครัวเรือนที่มีพื้นที่นาเกลือค่อนข้างใหญ่ในหมู่บ้านเช่นกัน เธอเล่าว่าปู่ย่าตายายของเธอเคยเป็นกรรมกรทำนาเกลือ หลังจากช่วงขาขึ้นและขาลงของอาชีพนี้ อาชีพนี้ก็ค่อยๆ เลือนหายไป นาเกลือถูกทิ้งร้าง และกรรมกรก็ถูกจ้างไปทำงานที่อื่น ในช่วงสิบปีที่ผ่านมา อาชีพนี้ค่อยๆ ฟื้นตัวขึ้น จำนวนกรรมกรทำนาเกลือเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ และรายได้ก็เพิ่มขึ้นเล็กน้อย ทำให้มีเงินเก็บสะสมไว้สร้างบ้าน

ชาวนาเกลือทำงานหนักในนาเกลือท่ามกลางแสงแดดแผดจ้า ภาพโดย: T. Phung

“อุตสาหกรรมเกลือไม่ได้แย่เหมือนแต่ก่อน” ทัญกล่าว ราคาเกลือมีการเปลี่ยนแปลงทุกปี แต่กำไรจากแรงงานยังคงเป็นแหล่งรายได้หลัก “ถ้าผลผลิตดี รายได้จากนาเกลือของครอบครัวผมจะอยู่ที่ 150-160 ล้านดอง ปีนี้ราคาเกลือตกต่ำ รายได้จึงลดลงเหลือประมาณ 120-130 ล้านดอง” ทัญกล่าว ทัญกล่าวว่าครัวเรือนที่ทำเกลือยังคงมีเวลาว่าง 6-7 เดือนเพื่อทำงานอื่นๆ และยังทำงานในนาข้าว เลี้ยงสัตว์ ฯลฯ ทำให้ เศรษฐกิจ ของทุกคนในครอบครัวมีเสถียรภาพ

การจัดตั้งสหกรณ์เพื่อสนับสนุนเกษตรกรผู้ทำนาเกลือ

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา อากาศร้อนอบอ้าวยาวนานในช่วงฤดูทำเกลือส่งผลดีต่อเกษตรกรผู้ปลูกเกลือ เกลือในไร่นาให้ผลผลิตและคุณภาพที่ดีขึ้น ปีนี้ เกษตรกรผู้ปลูกเกลือกวางฟูผลิตและขายเกลือได้มากกว่า 500,000 ตัน สร้างรายได้ประมาณ 8 พันล้านดอง

รอยยิ้มในวันที่แดดจ้าบนทุ่งเกลือขาว ภาพโดย: T. Phung

นาเกลือกวางฟูได้รับการวางแผนให้มีระบบถนนคอนกรีตทั้งแนวนอนและแนวตั้งที่สะดวกต่อการเดินทางและการขนส่งเกลือเพื่อการบริโภค นาเกลือแต่ละแห่งมีระบบคลองเล็กๆ ทอดลงสู่ทะเลที่แผ่ขยายออกไปภายใต้แสงแดด ซึ่งสะดวกต่อการนำน้ำมาสู่บ่อเกลือ

นายเติง วัน จาย รองประธานคณะกรรมการประชาชนตำบลกวางฟู ระบุว่า ยังมีพื้นที่บางส่วนในนาเกลือที่ยังไม่ได้ถูกใช้ประโยชน์ รัฐบาลท้องถิ่นกำลังระดมพลประชาชนให้ลงทุนใช้พื้นที่ทั้งหมดเพื่อเพิ่มรายได้และสร้างความมั่นคงในชีวิต

ด้วยเป้าหมายที่จะสร้างผลผลิตที่มั่นคงให้แก่เกษตรกรผู้ปลูกเกลือ ตำบลกวางฟูจึงได้จัดตั้งสหกรณ์เกลือกวางฟูขึ้น เพื่อเชื่อมโยงการผลิตและการแปรรูปเมล็ดเกลือกับพันธมิตรที่ต้องการความช่วยเหลือ ด้วยเหตุนี้ สหกรณ์จึงได้สร้างโรงงานและจัดซื้อเกลือให้กับผู้คนในไร่นา... ซึ่งเป็นการสร้างเงื่อนไขสำหรับการพัฒนาอุตสาหกรรมเกลือกวางฟู

นายเล วัน ถวง ผู้แทนสหกรณ์เกลือกวางฟู่ กล่าวว่า ในช่วงแรก การดำเนินงานจะเผชิญกับความยากลำบากมากมาย แต่เมื่อประชาชนมีส่วนร่วมและลงทุนเงินทุนในการสร้างคลังสินค้าและโรงงานแปรรูปในสถานที่ ก็จะสร้างแรงผลักดันในการพัฒนาอุตสาหกรรมเกลือกวางฟู่ได้

ที่มา: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/diem-dan-ho-hoi-giua-nhung-ngay-nang-nong-d413643.html