วิธีทำเต้าหู้นึ่งผักชีเวียดนาม แปลกแต่จริง อร่อยจนบรรยายไม่ถูก

GĐXH - เต้าหู้นึ่งผักชีเวียดนาม เป็นอาหารพื้นบ้านที่อร่อยจนหยุดไม่ได้ บทความด้านล่างนี้จะแสดงสูตรเมนูนึ่งแสนง่ายนี้

วิธีการเลือกวัตถุดิบสดใหม่

วิธีเลือกซื้อเต้าหู้ให้อร่อยและมีคุณภาพ

คุณควรซื้อเต้าหู้ที่มีสีขาวงาช้างและให้ความรู้สึกเบาสบายเมื่อถือ เต้าหู้ที่ทำจากถั่วเหลืองให้สัมผัสนุ่มเนียนเมื่อสัมผัส และเมื่อได้กลิ่นจะมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว

อย่าซื้อเต้าหู้แข็งที่รู้สึกหนักเมื่อหยิบขึ้นมา เพราะมีส่วนผสมของยิปซัม เต้าหู้ที่ผ่านการแปรรูปทางเคมีจะมีสีขาวบริสุทธิ์ และไม่ควรซื้อ

วิธีเลือกผักชีเวียดนามให้สดและอร่อย

คุณควรเลือกซื้อใบผักชีเวียดนามสด ใบผักชีเวียดนามขนาดเล็กเท่าปลายนิ้วจะดีที่สุด เมื่อได้กลิ่นผักชีเวียดนามสดจะมีกลิ่นหอมอ่อนๆ เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว ไม่มีกลิ่นแปลกๆ

อย่าซื้อผักชีเวียดนามหากใบช้ำ เหี่ยว หรือเหลือง

อย่าซื้อผักชีเวียดนามที่มีใบใหญ่และมันวาว เพราะอาจมีสารตกค้างจากยาฆ่าแมลงในปริมาณสูงและมีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์เท่าผักชีเวียดนามใบเล็ก อย่าซื้อผักชีเวียดนามหากใบช้ำ เหี่ยว หรือเหลือง

ส่วนผสม เต้าหู้ นึ่ง ผักชี เวียดนาม​

เต้าหู้ทอด 8 ชิ้น ผักชีลาวเล็กน้อย ส้มจี๊ด 4 ผล พริก 1 เม็ด พริกป่น 1 ช้อนชา น้ำมันปรุงอาหาร 1 ช้อนโต๊ะ เกลือและพริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ผงชูรส 1 ช้อนชา

วิธีทำ เต้าหู้ นึ่ง ผักชีเวียดนาม

เตรียมส่วนผสม

สะเด็ดน้ำมันเต้าหู้ ถ้าซื้อเต้าหู้ขาวมา ให้ทอดทั้งสองด้านจนเหลืองกรอบ แล้วสะเด็ดน้ำมันออก

ส่วนผสมเต้าหู้ผักชีนึ่ง

เด็ดใบและยอดผักชีลาวสีเขียว ล้างและสะเด็ดน้ำ ผ่าส้มจี๊ดครึ่งลูกและเอาเมล็ดออก เด็ดก้านพริกออกแล้วสับให้ละเอียด

ทำซอสพริก

ใส่น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน เมื่อน้ำมันร้อนแล้ว ลดไฟลงเป็นไฟอ่อน เติมน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายและกลายเป็นสีคาราเมล

จากนั้นเติมน้ำประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ และพริกสับ ปรุงรสด้วยผงชูรส 1 ช้อนชา และพริกป่น 1 ช้อนชา คนให้เข้ากันประมาณ 3-5 นาที แล้วปิดเตา

เต้าหู้ นึ่ง

วางเต้าหู้ลงในหม้อนึ่งแล้วนึ่งประมาณ 5-8 นาทีจนเต้าหู้สุกนิ่มแล้วจึงนำออก

สมบูรณ์

หลังจากนึ่งเต้าหู้เสร็จแล้ว ให้ผ่าครึ่งตามแนวนอน แต่ระวังอย่าให้ขาดออกจากกัน ทาเกลือ พริกไทย และซอสพริกเล็กน้อยด้านบน โรยผักชีเล็กน้อย บีบมะนาวครึ่งลูกลงบนผิวเต้าหู้ที่ผ่าไว้ ปิดฝาให้สนิท แล้วรับประทานได้เลย

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปอย่างเต้าหู้ผักชีเวียดนามนึ่งมีรสชาติอร่อยจนไม่อาจต้านทานได้

สินค้าสำเร็จรูป

เต้าหู้เนื้อนุ่ม หอม มัน ผสมผสานกับผักชีเวียดนาม ซอสพริกเผ็ด และรสเปรี้ยวของส้มจี๊ด ทำให้เกิดรสชาติที่น่าดึงดูดใจอย่างยิ่ง

ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/day-moi-la-cach-lam-mon-dau-phu-hap-rau-ram-sieu-la-dan-da-ngon-kho-ta-172250706124459287.htm