ขนุนตุ๋นผักชีเวียดนามแสนอร่อยและอุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ เหมาะสำหรับมื้ออาหารกับครอบครัว

GĐXH - ขนุนตุ๋นผักชีเวียดนามเป็นอาหารพื้นบ้านที่ทำง่าย มีรสชาติเข้มข้น เข้ากันได้ดีกับข้าว ทำให้เป็นเมนูที่น่าจดจำสำหรับใครก็ตามที่ได้ลอง

วิธีการเลือกวัตถุดิบสดใหม่

วิธีเลือกขนุนอ่อนให้อร่อย

ควรเลือกซื้อขนุนอ่อนที่มีเปลือกสีเขียวใบตองสด มีหนามอ่อนเล็กน้อยและยังไม่แตกยอด นอกจากนี้ในการซื้อควรเลือกผลที่มีความสมดุล ไม่บุบหรือแข็งเมื่อสัมผัส

หลีกเลี่ยงการเลือกผลไม้ที่เสียหายซึ่งมีจุดดำผิดปกติจำนวนมากปรากฏบนเปลือก คุณสามารถซื้อขนุนอ่อนได้ง่ายๆ ตามตลาดท้องถิ่น เว็บไซต์ขายอาหารออนไลน์ หรือสวนที่มีชื่อเสียง

วิธีเลือกผักชีเวียดนามให้อร่อย

ควรเลือกซื้อผักชีเวียดนามสด เพราะผักชีเวียดนามใบเล็กและใบเยอะจะยิ่งอร่อย ควรเลือกใบที่มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว ไม่เหี่ยว เหี่ยว และไม่มีกลิ่นแปลกๆ ควรเลือกผักชีเวียดนามที่มีใบใหญ่เป็นมัน เพราะจะมีกลิ่นหอมน้อยกว่าและไม่อร่อยเท่าผักชีเวียดนามที่มีใบเล็ก

ส่วนผสมสำหรับทำ ผักชี ผัดเวียดนาม

ขนุนอ่อน 1/2 ลูก ผักชี 100 กรัม หอมแดง 1 หัว กระเทียม 2 กลีบ พริกขี้หนู 5 เม็ด น้ำมะพร้าวสด 400 มล. ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันปรุงอาหาร 1 ช้อนโต๊ะ ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ เครื่องเทศทั่วไป เล็กน้อย (เกลือ/ น้ำตาล/ ผงชูรส/ พริกไทย)

ส่วนผสมในการทำต้มขนุนผักชีลาว

วิธีทำผักชี ผัด เวียดนาม

การเตรียมวัตถุดิบ

ใช้มีดปอกเปลือกขนุนอ่อน แช่ในน้ำเกลือเจือจางประมาณ 10 นาที จากนั้นนำออกมาหั่นเป็นชิ้นสามเหลี่ยมใหญ่ๆ ข้างละประมาณ 1 นิ้ว ล้างผักชีเวียดนามแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ปอกเปลือกหัวหอมและกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

ขนุนทอด

ตั้งกระทะบนเตา ใส่น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ รอให้น้ำมันร้อน จากนั้นใส่ขนุนลงไป ผัดด้วยไฟปานกลางประมาณ 5 นาที จนขนุนมีสีน้ำตาลทองทั้งสองด้านและสุกกำลังดี

แกงขนุนผักชีลาว

ใช้กระทะน้ำมันเดียวกับที่ใช้ผัดขนุน ใส่หัวหอมและกระเทียมสับ ผัดจนหัวหอมและกระเทียมมีสีน้ำตาลทองและมีกลิ่นหอม

ขนุนตุ๋นผักชีเวียดนามสำเร็จรูปจะมีกลิ่นหอมของซอสหอยนางรม เมื่อรับประทานจะสัมผัสได้ถึงขนุนที่นุ่มและหวาน ผสมผสานกับรสชาติเผ็ดเล็กน้อยและหอมกรุ่นของผักชีเวียดนาม

ใส่ขนุนลงไป พร้อมด้วยซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ผงชูรส 1/2 ช้อนชา และน้ำมะพร้าวสด 400 มล.

ผสมให้เข้ากันแล้วเคี่ยวด้วยไฟปานกลางประมาณ 30 นาที จนน้ำเริ่มข้นเล็กน้อย จากนั้นใส่ผักชีลาว พริก 5 เม็ด และพริกไทย 1/3 ช้อนชา เคี่ยวต่ออีก 8 นาที ปรุงรสตามชอบแล้วปิดไฟ

สินค้า

ขนุนตุ๋นผักชีเวียดนามสำเร็จรูปจะมีกลิ่นหอมของซอสหอยนางรม เมื่อรับประทานจะสัมผัสได้ถึงขนุนที่นุ่มและหวาน ผสมผสานกับรสชาติเผ็ดเล็กน้อยและหอมกรุ่นของผักชีเวียดนาม

ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mit-kho-rau-ram-thom-ngon-dam-da-cho-bua-com-gia-dinh-172250706163659412.htm