เมนูพิเศษของร้าน Hanoi Pho Rolls

เฝอ ฮานอย เป็นอาหารอันโอชะที่ชาวเมืองหลวงคุ้นเคย ทำจากเส้นก๋วยเตี๋ยว ห่อด้วยเนื้อสัตว์ ผัก ปอเปี๊ยะสด หัวหอม ถั่วงอก ฯลฯ รสชาติหวานของเนื้อสัตว์ ผัก และน้ำจิ้ม ทำให้เป็นเมนูโปรดที่แสนอร่อย

เฝอเป็นความภาคภูมิใจของอาหารเวียดนามเมื่ออยู่ในอันดับต้นๆ ของอาหารฮานอยที่ดีที่สุดในโลก ร่วมกับเส้นหมี่ฮานอยกับหมู ย่าง เส้นหมี่ผัดกะปิ และเฝอฮานอย

เฝอก๊วน (Pho cuon) ปรากฏตัวครั้งแรกบนถนน Ngu Xa เขต Nguyen Khac Hieu กรุงฮานอยโดยบังเอิญ ร้านเฝอเปิดตอนกลางคืน ครั้งหนึ่งมีลูกค้ามาทานเฝอดึก น้ำซุปเฝอหมดเกลี้ยง เหลือเพียงเส้นก๋วยเตี๋ยวไม่กี่เส้น เจ้าของร้านจึงคิดวิธีแผ่เส้นเฝอบางๆ ทิ้งไว้ให้แห้ง แล้วม้วนกับเนื้อผัดสมุนไพร

เพื่อเพิ่มรสชาติ เจ้าของร้านจึงใส่น้ำปลาลงไปหนึ่งถ้วย หลังจากลูกค้าทานเสร็จ เขาก็ชื่นชมและกล่าวชมอยู่เสมอ และนับแต่นั้นมา เฝอฮวนฮานอยก็ถือกำเนิดขึ้นและกลายเป็นอาหารจานเด็ดที่ใครๆ ก็ชื่นชอบ

ปอเปี๊ยะฮานอยมีรสชาติอร่อยที่ยากจะลืมเลือน ผสมผสานส่วนผสมอย่างลงตัว ทั้งสมุนไพร แตงกวา แครอท แฮม เนื้อผัดกระเทียม... ห่อด้วยเส้นก๋วยเตี๋ยวเหนียวนุ่ม