หนังปลาที่เลี้ยงในตะวันตกจะนำไปทอดขายต่างประเทศในราคาสูง

ตามรายงานของสมาคมผู้ผลิตและส่งออกอาหารทะเลแห่งเวียดนาม ผลิตภัณฑ์ปลาสวายของเวียดนามที่มีมูลค่าเพิ่มได้รับความสนใจเพิ่มมากขึ้นในตลาดต่างประเทศ เนื่องจากผู้บริโภคในประเทศเหล่านี้นิยมผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมากขึ้น เนื่องจากมีกระบวนการแปรรูปที่หลากหลายเป็นอาหารจานอร่อยที่มีส่วนผสมต่างๆ มากมาย

ในเดือนพฤษภาคม 2567 การส่งออกผลิตภัณฑ์มูลค่าเพิ่มจากปลาสวายมีมูลค่ามากกว่า 2 ล้านเหรียญสหรัฐฯ และเมื่อสิ้นเดือนพฤษภาคม 2567 การส่งออกผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีมูลค่ามากกว่า 13 ล้านเหรียญสหรัฐฯ เพิ่มขึ้น 22% เมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกันในปี 2566

5 อันดับแรกของการส่งออกปลาสวายของเวียดนามในช่วง 5 เดือนแรกของปีนี้ ได้แก่ สิงคโปร์ มูลค่า 3 ล้านเหรียญสหรัฐ คิดเป็น 23% ของสัดส่วนทั้งหมด ไทย มูลค่า 2.6 ล้านเหรียญสหรัฐ คิดเป็น 20% ของสัดส่วนทั้งหมด ญี่ปุ่น มูลค่า 1.4 ล้านเหรียญสหรัฐ คิดเป็น 10% ของสัดส่วนทั้งหมด ออสเตรเลีย มูลค่า 1.1 ล้านเหรียญสหรัฐ คิดเป็น 9% ของสัดส่วนทั้งหมด และสหรัฐอเมริกา มูลค่า 1 ล้านเหรียญสหรัฐ คิดเป็น 8% ปัจจุบันมีผู้ประกอบการมากกว่า 50 รายที่เข้าร่วมการส่งออกปลาสวายไปยังตลาด

ผลิตภัณฑ์ปลาสวายของเวียดนามที่มีมูลค่าเพิ่มได้รับความสนใจเพิ่มมากขึ้นในตลาดต่างประเทศ ภาพ: VASEP

โดยสินค้าที่ได้รับความนิยมสูงสุดคือ ปลาสวายชุบเกล็ดขนมปังทอด/เนื้อปลาสวายชุบเกล็ดขนมปังแช่แข็ง คิดเป็น 82% ของสินค้ามูลค่าเพิ่มที่ส่งออกสู่ตลาดทั้งหมดในช่วง 5 เดือนแรกของปีนี้ โดยมีมูลค่าการส่งออกเกือบ 11 ล้านเหรียญสหรัฐฯ เพิ่มขึ้น 31% จากช่วงเดียวกันของปีก่อน

นอกจากนี้ หนังปลาดุกทอดแช่แข็ง/ลูกชิ้นปลาบาสทอดก็ได้รับความนิยมจากผู้บริโภคในตลาดเช่นกัน โดยการส่งออกผลิตภัณฑ์นี้มีมูลค่าเกือบ 4 แสนดอลลาร์สหรัฐฯ ในเดือนพฤษภาคม 2024 และเกือบ 2 ล้านดอลลาร์สหรัฐฯ ในช่วง 5 เดือนแรกของปีนี้

ส่วนการส่งออกผลิตภัณฑ์มูลค่าเพิ่มประเภทอื่นๆ เช่น ปลาสวายทอดแช่แข็ง ลูกชิ้นปลาบาส่าแช่แข็งพร้อมผัก ฯลฯ ก็มีมูลค่าการส่งออกเพิ่มขึ้นในช่วง 5 เดือนแรกของปีนี้ ตามลำดับ เกือบ 3 แสนเหรียญสหรัฐฯ เพิ่มขึ้น 52% และ 113,000 เหรียญสหรัฐฯ เพิ่มขึ้น 33% จากช่วงเดียวกันของปีก่อน

ผู้เชี่ยวชาญของ VASEP เปิดเผยว่า เมื่อปลายเดือนเมษายน 2024 บริษัทเวียดนามเกือบ 40 แห่ง รวมถึงบริษัทส่งออกปลาสวาย ได้นำผลิตภัณฑ์แปรรูปต่างๆ มาเปิดตัวให้กับพันธมิตรต่างประเทศผ่านงาน Global Seafood Exhibition 2024 ที่สเปน ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเหล่านี้ดึงดูดผู้เยี่ยมชมจำนวนมากให้มาเพลิดเพลินที่บูธ ผลิตภัณฑ์แปรรูปเหล่านี้มีความเข้มข้นมาก ผสมผสานกับส่วนผสมต่างๆ มากมายที่ลูกค้าชื่นชอบเป็นอย่างยิ่ง

เนื้อปลาสวายแช่แข็งยังคงเป็นผลิตภัณฑ์ส่งออกหลักของปลาสวายในเวียดนาม ในเดือนพฤษภาคม 2567 การส่งออกผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสู่ตลาดมีมูลค่า 134 ล้านเหรียญสหรัฐ เพิ่มขึ้น 2% เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปีก่อน และเมื่อสิ้นเดือนพฤษภาคม เวียดนามส่งออกเนื้อปลาสวายแช่แข็งสู่ตลาดได้เกือบ 603 ล้านเหรียญสหรัฐ

โครงสร้างมูลค่าเพิ่มการส่งออกปลาสวายของเวียดนาม ที่มา: VASEP

ในส่วนของตลาดการบริโภค จีนและฮ่องกงยังคงเป็นผู้บริโภคปลาสวายของเวียดนามรายใหญ่ที่สุด โดยในช่วง 5 เดือนแรกของปีนี้ มูลค่าการส่งออกปลาสวายไปยังตลาดนี้รวมอยู่ที่เกือบ 203 ล้านเหรียญสหรัฐฯ ลดลงร้อยละ 13 เมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกัน

การส่งออกปลาสวายไปสหรัฐฯ ในเดือน พ.ค. 67 เติบโตติดลบ โดยยอดส่งออกปลาสวายไปสหรัฐฯ สะสม 5 เดือนแรกของปีนี้ อยู่ที่กว่า 132 ล้านเหรียญสหรัฐฯ เพิ่มขึ้น 12% เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปี 66

การส่งออกปลาสวายไปยังตลาด CPTPP เติบโตต่อเนื่องในเดือนพฤษภาคม 2567 มูลค่าเกือบ 13 ล้านเหรียญสหรัฐฯ เพิ่มขึ้นร้อยละ 17 จากช่วงเวลาเดียวกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ตลาดหลายแห่งมีการนำเข้าปลาสวายเพิ่มขึ้น เช่น เม็กซิโก ญี่ปุ่น แคนาดา สิงคโปร์ เป็นต้น โดยเมื่อสิ้นเดือนพฤษภาคม 2567 การส่งออกปลาสวายไปยัง CPTPP มีมูลค่า 103 ล้านเหรียญสหรัฐฯ เพิ่มขึ้นร้อยละ 9 จากช่วงเวลาเดียวกัน

การส่งออกปลาสวายไปยังตลาดสหภาพยุโรปลดลง 16% ในเดือนพฤษภาคม 2567 เช่นเดียวกับตลาดสหรัฐอเมริกา โดยมีมูลค่า 14 ล้านเหรียญสหรัฐฯ ส่วนการส่งออกสะสมในช่วง 5 เดือนแรกของปีไปยังตลาดนี้มีมูลค่า 70 ล้านเหรียญสหรัฐฯ ลดลง 9% เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปีก่อน

ผู้เชี่ยวชาญจาก VASEP ระบุว่า การที่สหรัฐอเมริกาและสหภาพยุโรปยังคงเข้มงวดในการนำเข้าอาหารทะเลจากรัสเซียอย่างต่อเนื่องนั้น ถือเป็นโอกาสที่ดีสำหรับปลาสวายของเวียดนาม ในขณะเดียวกัน คาดว่าความต้องการปลาสวายในจีนจะปรับตัวดีขึ้น เนื่องจากนโยบายสนับสนุน เศรษฐกิจ ของประเทศได้ “แพร่หลาย” มากขึ้น

แนวโน้มการส่งออกปลาสวายของเวียดนามยังคงอยู่ในทิศทางบวกในช่วงครึ่งปีหลังของปีนี้ โดยเฉพาะในตลาดหลักๆ เช่น สหรัฐฯ จีน...

ที่มา: https://danviet.vn/bat-ngo-da-mot-loai-ca-nuoi-nhieu-o-mien-tay-dem-chien-gion-roi-mang-ra-nuoc-ngoai-ban-lai-dat-nhu-tom-tuoi-20240626162732232.htm