นอกจากนี้ การส่งออกมะพร้าวสดยังเติบโตอย่างน่าประทับใจ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในตลาดที่มีความต้องการสูง เช่น สหรัฐอเมริกาและจีน อย่างไรก็ตาม เบื้องหลังตัวเลขเชิงบวกเหล่านี้คือความท้าทายหลายประการ ทั้งในด้านผลผลิต ปัญหาศัตรูพืช และความไม่ยั่งยืนในห่วงโซ่อุปทาน ซึ่งบีบให้อุตสาหกรรมมะพร้าวของเวียดนามต้องพิจารณาทบทวนเพื่อพัฒนาอย่างลึกซึ้ง
สมาคมผักและผลไม้เวียดนามระบุว่า ผลิตภัณฑ์มะพร้าวสดจากเวียดนามได้รับความนิยมอย่างมากในสหรัฐอเมริกาและจีน ซึ่งเป็นตลาดขนาดใหญ่ที่มีมาตรฐานสูง มะพร้าวเวียดนามมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ เก็บรักษาง่าย สะดวกในการขนส่ง และเป็นที่นิยมอย่างยิ่งในช่วงฤดูร้อน นอกจากการบริโภคโดยตรงแล้ว มะพร้าวยังถูกนำไปแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น น้ำมะพร้าวกระป๋อง กะทิ มะพร้าวอบแห้ง หรือใช้เป็นเครื่องสำอางและยา
การเปิดตลาดส่งออกไปยังสองประเทศที่มีประชากรหนาแน่นนี้มีส่วนทำให้ราคามะพร้าวในประเทศพุ่งสูงขึ้น ในพื้นที่ เบ๊นแจ ซึ่งเป็นพื้นที่ปลูกมะพร้าวที่ใหญ่ที่สุดของประเทศ ด้วยพื้นที่ประมาณ 79,000 เฮกตาร์ ปัจจุบันมะพร้าวเขียวเป็นที่ต้องการของพ่อค้าแม่ค้าที่สวนโดยตรง อย่างไรก็ตาม แม้ว่าตลาดจะ "คึกคัก" แต่ผลผลิตกลับ "เย็น" เนื่องจากสภาพอากาศที่เลวร้าย
นายกาว บา ดัง ควาย เลขาธิการสมาคมมะพร้าวเวียดนาม กล่าวว่า ปีนี้ผลผลิตมะพร้าวเสียหายอย่างหนัก นานกว่าสามเดือน ซึ่งไม่เคยเกิดขึ้นมาก่อน ความร้อนและภัยแล้งในช่วงออกดอกทำให้อัตราการติดผลต่ำมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งผลกระทบจากการรุกล้ำของน้ำเค็มในฤดูแล้งปี 2567-2568 ทำให้ผลผลิตลดลงอย่างมาก
ราคามะพร้าวพุ่งสูงสุดเป็นประวัติการณ์ แต่โรงงานแปรรูปหลายแห่งยังคงดำเนินการในระดับต่ำ หรือถึงขั้นหยุดการผลิตเนื่องจากขาดแคลนวัตถุดิบที่มีคุณภาพ คุณเล ฮอง หง็อก อันห์ กรรมการบริษัท โคโค่ ฮิฮิ (เบ๊น เทร) เปิดเผยว่า บริษัทกำลังระงับการดำเนินงานโรงงานชั่วคราว เนื่องจากมะพร้าวสดที่ได้มาตรฐานสำหรับการส่งออกมีไม่เพียงพอ ในขณะนี้ บริษัทได้เปลี่ยนมาปลูกเกรปฟรุตเพื่อคงการดำเนินงานไว้ชั่วคราว
นายเหงียน ดินห์ ตุง ประธานเจ้าหน้าที่บริหารบริษัท Vina T&T กล่าวว่า ปริมาณมะพร้าวที่บริษัทจำหน่ายได้นั้นตอบสนองคำสั่งซื้อได้เพียงสองในสามเท่านั้น
คุณทอม เหงียน ผู้อำนวยการบริษัท เวียดนาม อินเตอร์เนชั่นแนล แอกริคัลเจอร์ โปรดักส์ จำกัด กล่าวว่า เนื่องจากความต้องการภายในประเทศที่เพิ่มขึ้นอย่างมาก ทำให้ราคาส่งออกมะพร้าวไม่สามารถแข่งขันได้อีกต่อไป “ปัจจุบันเรายังคงรักษาการส่งออกไปยังตลาดระดับไฮเอนด์บางแห่ง เช่น ออสเตรเลียและนิวซีแลนด์ ซึ่งแม้จะมีปริมาณการซื้อไม่มาก แต่ก็มีเสถียรภาพและราคาอยู่ในเกณฑ์ดี สำหรับตลาดจีน ขณะนี้เราไม่สามารถส่งออกได้ เนื่องจากการแข่งขันด้านราคาที่รุนแรงระหว่างมะพร้าวไทยและฟิลิปปินส์”
ปัจจุบัน ทั่วประเทศมีพื้นที่ปลูกมะพร้าวประมาณ 200,000 เฮกตาร์ ผลผลิตเฉลี่ย 2 ล้านตันต่อปี ทำให้เวียดนามเป็นประเทศที่มีพื้นที่ปลูกมะพร้าวมากเป็นอันดับ 7ของโลก มะพร้าวเวียดนามแบ่งออกเป็น 2 ประเภท คือ มะพร้าวดิบ และมะพร้าวดื่ม
ในปี 2567 มูลค่าการส่งออกมะพร้าวสดจะสูงถึง 294 ล้านดอลลาร์สหรัฐ คิดเป็น 27% ของมูลค่าการส่งออกทั้งหมดของอุตสาหกรรมนี้ ปัจจุบันมีมะพร้าวสดที่ปลูกในเวียดนามทั้งหมด 16 ชนิด อย่างไรก็ตาม ภาคธุรกิจและตลาดได้ใช้ประโยชน์จากมะพร้าวเพียง 5 ชนิด ได้แก่ มะพร้าวแคระ มะพร้าวเขียว มะพร้าวทรงรี มะพร้าวสับปะรด และมะพร้าวเวียดนาม เพื่อการส่งออก ภาคธุรกิจยังไม่ได้ลงทุนสร้างแหล่งวัตถุดิบและสร้างแบรนด์มะพร้าวที่มีชื่อเสียงสำหรับน้ำดื่ม เช่น มะพร้าวตามกวาน (Binh Dinh) มะพร้าวนิญดา ( Khanh Hoa ) ...
นอกจากจะต้องเผชิญกับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ ภัยแล้ง และความเค็มแล้ว สวนมะพร้าวในเบ๊นแจยังต้องต่อสู้กับหนอนหัวดำ ซึ่งเป็นศัตรูพืชต่างถิ่นที่มีพลังทำลายล้างสูงและแพร่กระจายอย่างรวดเร็ว กรมการเพาะปลูกและคุ้มครองพืชจังหวัดเบ๊นแจระบุว่า หากไม่ได้รับการควบคุมอย่างทันท่วงที หนอนหัวดำอาจส่งผลกระทบร้ายแรงต่อผลผลิตของทั้งจังหวัด
อีกปัญหาหนึ่งคือ แนวทางการทำเกษตรของเกษตรกรยังไม่ดีขึ้น คุณโคอากล่าวว่า “ในหลายพื้นที่ เกษตรกรมักจะใช้ประโยชน์จากต้นมะพร้าวโดยไม่ใส่ปุ๋ย มีเพียงเบ๊นเทรเท่านั้นที่ยังคงมีนิสัยใส่ปุ๋ยและดูแลต้นมะพร้าวอย่างสม่ำเสมอ” ส่งผลให้ผลผลิตต่ำ ต้นมะพร้าวจึงเสี่ยงต่อโรคและสภาพอากาศที่รุนแรง
เมื่อเผชิญกับความเป็นจริงนี้ สมาคมมะพร้าวเวียดนามจึงได้จัดการประชุมหลายครั้งและยังคงดำเนินการอย่างต่อเนื่อง เพื่อส่งเสริมให้โรงงานผลิตปุ๋ยลงทุนในการวิจัยผลิตภัณฑ์เฉพาะสำหรับต้นมะพร้าว โดยเฉพาะปุ๋ยอินทรีย์ นอกจากจะช่วยให้ต้นมะพร้าวเจริญเติบโตอย่างมั่นคงและหลีกเลี่ยงภาวะหมดแรงแล้ว การใช้ปุ๋ยอินทรีย์ยังช่วยลดความเสี่ยงจากการปนเปื้อนสารเคมีตกค้างอีกด้วย
เพื่อให้อุตสาหกรรมมะพร้าวพัฒนาอย่างยั่งยืน คุณดัง ฟุก เหงียน เลขาธิการสมาคมผักและผลไม้เวียดนาม กล่าวว่า จำเป็นต้องมีกลยุทธ์ที่ครอบคลุมตั้งแต่ขั้นตอนการเพาะปลูก การขยายพื้นที่ การดูแลเอาใจใส่ ไปจนถึงการควบคุมคุณภาพ ปัจจุบัน เบ๊นแจ๋เป็นพื้นที่บุกเบิกในการสร้างพื้นที่เพาะปลูกที่ได้มาตรฐาน กรมเกษตรและสิ่งแวดล้อมประจำจังหวัดระบุว่า ภายในปี พ.ศ. 2568 พื้นที่นี้จะรักษาและขยายพื้นที่เพาะปลูกมะพร้าวออร์แกนิก 20,000 เฮกตาร์ และพื้นที่เพาะปลูกอีก 2,000 เฮกตาร์ที่มีสิทธิ์ได้รับรหัสพื้นที่เพาะปลูกสำหรับการแปรรูปและการส่งออก นี่ถือเป็นก้าวสำคัญในกระบวนการสร้างห่วงโซ่คุณค่าของอุตสาหกรรมมะพร้าวที่ยั่งยืน
อย่างไรก็ตาม สมาคมมะพร้าวเวียดนามระบุว่า ปัจจุบันพื้นที่ปลูกมะพร้าวออร์แกนิกมีสัดส่วนเพียง 12% ของพื้นที่ทั้งหมด หากต้องการบรรลุเป้าหมายการส่งออก 1 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ อุตสาหกรรมมะพร้าวจำเป็นต้องเพิ่มพื้นที่ปลูกมะพร้าวออร์แกนิกอย่างรวดเร็ว ควบคู่ไปกับการเชื่อมโยงเกษตรกรและธุรกิจต่างๆ เข้ากับห่วงโซ่อุปทานที่มั่นคง
ที่มา: https://doanhnghiepvn.vn/kinh-te/-con-sot-dua-tuoi-thoi-diem-xay-dung-chuoi-gia-tri-ben-vung/20250623085450865
การแสดงความคิดเห็น (0)