ผู้เชี่ยวชาญแบ่งปันวิธีการกินกระเทียมให้ได้ประโยชน์สูงสุด

กระเทียมเป็นเครื่องเทศและสมุนไพรที่มีฤทธิ์ทางยา ได้รับการยกย่องว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพ กระเทียมอุดมไปด้วยสารอัลลิซิน มีคุณสมบัติในการต่อต้านแบคทีเรียและการอักเสบ จึงถือเป็นสุดยอดอาหารสำหรับระบบภูมิคุ้มกัน

กระเทียมไม่เพียงแต่ดีต่อหัวใจเท่านั้น แต่ยังช่วยควบคุมโรคเรื้อรังและส่งเสริมสุขภาพโดยรวมอีกด้วย แม้ว่าจะนิยมใช้กระเทียมในการปรุงอาหาร แต่คุณรู้หรือไม่ว่าควรรับประทานกระเทียมอย่างไรจึงจะได้รับประโยชน์สูงสุด?

Avni Kaul ผู้เชี่ยวชาญด้าน การศึกษา เรื่องโรคเบาหวานและการลดน้ำหนักชั้นนำของอินเดีย แบ่งปันประโยชน์อันน่าทึ่งของกระเทียม และวิธีการรับประทานกระเทียมที่ดีที่สุดเพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุด ตามข้อมูลจากเว็บไซต์ข่าวสุขภาพ Health Shots

Chuyên gia chia sẻ cách tốt nhất để ăn tỏi nhằm tối đa hóa lợi ích- Ảnh 1. — การกินกระเทียมมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย

ประโยชน์ของกระเทียมต่อสุขภาพ

การรับประทานกระเทียมมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย คุณสามารถรับประทานกระเทียมดิบในขณะท้องว่างหรือจะรวมกระเทียมไว้ในอาหารของคุณก็ได้!

ป้องกันอาการไอหรือหวัด การรับประทานกระเทียมดิบสามารถป้องกันการติดเชื้อ เช่น อาการไอหรือหวัดได้ คุณสามารถรักษาภูมิคุ้มกัน ให้สูงขึ้นได้ด้วย การรับประทานกระเทียมบด 2 กลีบในขณะท้องว่าง กลิ่นกระเทียมที่แรงสามารถป้องกันการติดเชื้อหรืออาการแพ้ในเด็กและทารกได้ กระเทียมช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ช่วยป้องกันโรคทั่วไป เช่น หวัดและไข้หวัดใหญ่ได้ คอลกล่าว

กระเทียมช่วยลดความดันโลหิตและระดับคอเลสเตอรอล ลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ อัลลิซินที่พบในกระเทียมมีบทบาทสำคัญในการป้องกันการเกิดออกซิเดชันของคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและ ช่วย ให้หัวใจแข็งแรง การรับประทานกระเทียมเป็นประจำจะช่วยลดการเกิดลิ่มเลือดได้ นอกจากนี้ยังช่วยลดความดันโลหิต ทำให้กระเทียมกลายเป็นสุดยอดอาหารสำหรับผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง

คุณสมบัติต้านการอักเสบ ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าคุณสมบัติต้านการอักเสบของกระเทียมสามารถช่วยลดการอักเสบและอาจเป็นประโยชน์ต่อผู้ป่วยโรคข้ออักเสบ สำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับการย่อยอาหาร การเพิ่มกระเทียมดิบลงในอาหารสามารถปรับปรุงการทำงานของลำไส้และลดการอักเสบได้ การรับประทานกระเทียมดิบยังช่วยกำจัดพยาธิในลำไส้ได้อีกด้วย ข้อดีที่สุดคือกระเทียมช่วยกระตุ้นการผลิตแบคทีเรียที่มีประโยชน์ในลำไส้พร้อมทั้งฆ่าแบคทีเรียที่เป็นอันตราย

คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ กระเทียมมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยต่อสู้กับความเสียหายจากออกซิเดชั่น ลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรัง กระเทียมช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระและช่วยป้องกันความเสียหายของ DNA ปริมาณสังกะสีในกระเทียมช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน วิตามินซียังช่วยป้องกันการติดเชื้อ นอกจากนี้ คุณสมบัติต่อต้านแบคทีเรียของกระเทียมยังอาจเป็นประโยชน์ต่อการติดเชื้อที่ตาและหู

การล้างพิษ กระเทียมช่วยกำจัดโลหะหนักออกจากร่างกาย โดยเฉพาะตะกั่ว จึงช่วยปกป้องอวัยวะไม่ให้ถูกทำลาย ช่วยขจัดสารพิษที่เราบริโภคเข้าไปโดยไม่รู้ตัวทุกวัน

ลดน้ำหนัก กระเทียมช่วยเพิ่มเทอร์โมเจเนซิสและช่วยเผาผลาญไขมันได้มากขึ้น และยังช่วยลดคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดีอีกด้วย

Chuyên gia chia sẻ cách tốt nhất để ăn tỏi nhằm tối đa hóa lợi ích- Ảnh 2. — วิธีที่ดีที่สุดในการเพิ่มประโยชน์ต่อสุขภาพจากการบริโภคกระเทียมคือการบดหรือสับกระเทียมแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาทีก่อนรับประทานดิบ

วิธีใช้กระเทียมให้ดีต่อสุขภาพ

วิธีที่ดีที่สุดในการเพิ่มประโยชน์ต่อสุขภาพจากการบริโภคกระเทียมคือการบดหรือสับกระเทียมแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาทีก่อนรับประทานดิบ การทำเช่นนี้จะกระตุ้นการทำงานของอัลลิซิน ซึ่งเป็นสารออกฤทธิ์ที่มีประโยชน์มากที่สุดในกระเทียม ตามรายงานของ Health Shots

การปรุงกระเทียมสามารถลดสารประกอบที่มีประโยชน์ได้ การรับประทานกระเทียมดิบจะช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน ต้านการอักเสบ และมีประโยชน์ต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดได้มากที่สุด กระเทียมดิบสามารถนำไปผสมกับน้ำผึ้ง น้ำมันมะกอก หรือใส่ในสลัดและน้ำสลัด ผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่าวิธีนี้จะช่วยให้คุณได้รับประโยชน์ต่อสุขภาพจากกระเทียมมากที่สุด

คุณควรกลืนกระเทียมหรือไม่? การเคี้ยวกระเทียมจะปล่อยสารประกอบที่มีประโยชน์ เช่น อัลลิซิน ซึ่งมีคุณสมบัติต่อต้านแบคทีเรียและต้านการอักเสบ นอกจากนี้ยังช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นของกระเทียม การกลืนกระเทียมทั้งกลีบอาจยังคงให้ประโยชน์ได้ แต่การปล่อยสารออกฤทธิ์จะมีประสิทธิภาพน้อยกว่า เพื่อให้ได้รับประโยชน์ต่อสุขภาพสูงสุด ควรเคี้ยวกระเทียม

งานวิจัยที่ตีพิมพ์ในวารสาร Lipids in Health and Disease พบว่าการกลืนกลีบกระเทียมทั้งกลีบไม่มีผลต่อการลดไขมันในเลือด แต่การกินกระเทียมที่บดหรือเคี้ยวสามารถลดคอเลสเตอรอล ไตรกลีเซอไรด์ และความดันโลหิตได้

ใครบ้างที่ควรหลีกเลี่ยงการกินกระเทียม?

ผู้ที่มีปัญหาด้านการย่อยอาหาร เช่น โรคลำไส้แปรปรวน (IBS) หรือกรดไหลย้อน พบว่าการกินกระเทียมอาจทำให้อาการแย่ลงได้ ผู้ที่แพ้กระเทียมควรหลีกเลี่ยงการกินกระเทียม กระเทียมยังอาจทำปฏิกิริยากับยาละลายลิ่มเลือด ทำให้มีความเสี่ยงต่อการมีเลือดออกเพิ่มขึ้น ดังนั้นผู้ที่รับประทานยาดังกล่าวควรปรึกษาแพทย์ก่อนรับประทานกระเทียม

ที่มา: https://thanhnien.vn/chuyen-gia-chia-se-cach-tot-nhat-de-an-toi-nham-toi-da-hoa-loi-ich-185241105161326687.htm