ป้องกันสมองเสื่อมด้วย…กากกาแฟ

เอสจีจีพี 28/11/2023 06:19 น.

ทุกปี กากกาแฟใช้แล้วประมาณ 6 ล้านตัน (ตามภาพ) จะถูกทิ้ง ซึ่งส่วนใหญ่ลงเอยในหลุมฝังกลบ

นักวิจัยจากมหาวิทยาลัยเท็กซัสเอลพาโซ (UTEP) ได้ก้าวแรกสู่การสร้างจุดควอนตัมคาร์บอนกรดคาเฟอิก (CACQDs) จากดิน (ที่ทำจากกากกาแฟ) ซึ่งมีคุณสมบัติในการปกป้องเซลล์สมอง และวางรากฐานสำหรับการรักษาโรคระบบประสาทเสื่อมที่ไม่ใช่ทางพันธุกรรม

“จุดควอนตัมคาร์บอนที่มีกรดคาเฟอีนิกเป็นพื้นฐานมีศักยภาพในการรักษาโรคระบบประสาทเสื่อม เป้าหมายของเราคือการค้นหาวิธีรักษาโดยการแก้ไขรากฐานทางอะตอมและโมเลกุลที่ขับเคลื่อนความสามารถเหล่านี้” โจติช กุมาร หัวหน้าทีมวิจัยกล่าว

นักวิจัยพบว่า CACQD สามารถกำจัดอนุมูลอิสระหรือป้องกันไม่ให้อนุมูลอิสระก่อให้เกิดความเสียหาย ขณะเดียวกันก็ยับยั้งการรวมตัวของโปรตีนอะไมลอยด์ ที่สำคัญ CACQD ไม่ก่อให้เกิดผลข้างเคียงที่ส่งผลต่อเซลล์

แหล่งที่มา