หน่วยงานท้องถิ่นและบทบาทสำคัญในการรับรองความปลอดภัยด้านอาหาร

การจัดการและควบคุมความปลอดภัยของอาหารต้องอาศัยการมีส่วนร่วมอย่างเข้มแข็งจากหน่วยงานท้องถิ่น เนื่องจากประชาชนสามารถเข้าถึงโดยตรงและรวดเร็ว

หน่วยงานท้องถิ่นและบทบาทสำคัญในการรับรองความปลอดภัยด้านอาหาร

การจัดการและควบคุมความปลอดภัยของอาหารต้องอาศัยการมีส่วนร่วมอย่างเข้มแข็งจากหน่วยงานท้องถิ่น เนื่องจากประชาชนสามารถเข้าถึงโดยตรงและรวดเร็ว

ความปลอดภัยของอาหารถือเป็นประเด็นสำคัญด้านสาธารณสุขมาโดยตลอด ในบริบทของการพัฒนาทางสังคมที่รวดเร็ว ความต้องการบริโภคอาหารก็เพิ่มขึ้น แต่การรับรองคุณภาพและความปลอดภัยของอาหารยังคงเผชิญกับความท้าทายมากมาย

บทบาทสำคัญของรัฐบาลฐานราก

โดยเฉพาะอย่างยิ่งในระดับท้องถิ่น การจัดการและควบคุมความปลอดภัยด้านอาหารต้องอาศัยการมีส่วนร่วมที่เข้มแข็งจากหน่วยงานท้องถิ่น เนื่องจากเป็นสถานที่ที่สามารถเข้าถึงประชาชนได้โดยตรงและรวดเร็ว และสามารถดำเนินมาตรการป้องกันและจัดการกับการละเมิดได้อย่างมีประสิทธิภาพ

ความปลอดภัยของอาหารถือเป็นเรื่องสำคัญต่อสาธารณสุขเสมอ

หน่วยงานท้องถิ่น โดยเฉพาะระดับตำบล ตำบล และเทศบาล มีบทบาทสำคัญในการปกป้องสุขภาพของประชาชนโดยการรับรองความปลอดภัยของอาหาร ซึ่งเป็นระดับการจัดการที่ใกล้ชิดประชาชนมากที่สุด และสามารถตรวจสอบและจัดการกับการละเมิดที่เกี่ยวข้องกับความปลอดภัยของอาหารได้โดยตรงในระดับท้องถิ่น

ความรับผิดชอบของหน่วยงานท้องถิ่นไม่เพียงแต่ต้องปฏิบัติตามคำสั่งของผู้บังคับบัญชาเท่านั้น แต่ยังต้องดำเนินการเชิงรุกเพื่อป้องกัน เผยแพร่ และ ให้ความรู้ ประชาชนเกี่ยวกับความปลอดภัยของอาหาร โดยเฉพาะในบริบทปัจจุบันที่สถานการณ์อาหารสกปรกจากแหล่งที่ไม่ทราบแน่ชัดมีความซับซ้อนเพิ่มมากขึ้น

อย่างไรก็ตาม จากผลตอบรับ พบว่าปัจจุบันโรงงานกำลังเผชิญกับความยากลำบากหลายประการในการจัดการด้านความปลอดภัยอาหาร เนื่องจากมีสินค้าและการออกแบบที่หลากหลาย อาหารหลายชนิดไม่มีแหล่งที่มาที่ชัดเจน มีสินค้าปลอม สินค้าเลียนแบบ และสินค้าคุณภาพต่ำออกสู่ท้องตลาด และทรัพยากรบุคคลของโรงงานยังมีน้อยอีกด้วย

นางสาวหว่อง ถิ ง็อก เดียน หัวหน้าสำนักงาน สาธารณสุข เขตทาชแทต กรุงฮานอย กล่าวว่า ทรัพยากรบุคคลด้านการจัดการความปลอดภัยด้านอาหารยังคงมีจำกัดทั้งในระดับอำเภอและตำบล โดยข้าราชการส่วนใหญ่มีตำแหน่งหลายตำแหน่ง ทำให้การให้คำแนะนำและดำเนินกิจกรรมด้านความปลอดภัยด้านอาหาร โดยเฉพาะกิจกรรมการตรวจสอบมีข้อจำกัด

ผู้ผลิตและผู้ค้าอาหารบางรายไม่มีสำนึกถึงความรับผิดชอบต่อชุมชน มุ่งแต่ผลกำไรทันที ละเมิดกฎหมายความปลอดภัยของอาหาร และส่งผลกระทบต่อสุขภาพของผู้คน

การขาดมาตรฐานทางเทคนิคระดับชาติและข้อบังคับเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์อาหารยังทำให้สถานประกอบการและผู้ผลิตประสบปัญหาในการประกาศผลิตภัณฑ์ด้วยตนเอง ขณะเดียวกันก็เป็นอุปสรรคสำหรับหน่วยงานจัดการของรัฐในการเฝ้าติดตาม ตรวจสอบ และประเมินผลภายหลังการประกาศผลิตภัณฑ์ด้วยตนเองอีกด้วย

ภารกิจสำคัญประการหนึ่งของหน่วยงานปกครองท้องถิ่นในการบริหารจัดการด้านความปลอดภัยของอาหารคือการส่งเสริมการโฆษณาชวนเชื่อและสร้างความตระหนักรู้ให้กับประชาชนเกี่ยวกับความเสี่ยงด้านความปลอดภัยของอาหาร

ในขณะเดียวกันเจ้าหน้าที่ด้านความปลอดภัยอาหารในสถานที่ยังต้องเป็นผู้เผยแพร่ความรู้เกี่ยวกับอาหารปลอดภัย สัญญาณของอาหารที่ปนเปื้อนแบคทีเรีย สารเคมีพิษ หรืออาหารจากแหล่งที่มาที่ไม่ทราบแน่ชัดได้อย่างมีประสิทธิภาพ

หน่วยงานท้องถิ่นจำเป็นต้องเฝ้าติดตามและตรวจสอบสถานประกอบการผลิต การแปรรูป และการค้าอาหารในท้องถิ่นเป็นประจำ

การตรวจสอบจะต้องดำเนินการเป็นระยะและทันที ร่วมกับทีมตรวจสอบสหวิชาชีพ เพื่อตรวจจับและจัดการกับการละเมิดความปลอดภัยของอาหารอย่างทันท่วงที สถานประกอบการเหล่านี้ต้องปฏิบัติตามกฎระเบียบด้านสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหาร แหล่งกำเนิดอาหาร การถนอมอาหาร และการแปรรูปอย่างเคร่งครัด

ดำเนินการกับการละเมิดความปลอดภัยของอาหารอย่างเคร่งครัด

เพื่อบริหารจัดการความปลอดภัยของอาหาร ได้มีการกระจายอำนาจไปสู่ระดับรากหญ้า ดังนั้น เพื่อเพิ่มการยับยั้งการละเมิด หน่วยงานท้องถิ่นจำเป็นต้องจัดการกับการละเมิดความปลอดภัยของอาหารในท้องถิ่นโดยเด็ดขาด โดยเฉพาะการละเมิดที่จัดหาอาหารที่ไม่ปลอดภัยให้กับประชาชน ตามความเห็นบางส่วน

ต้องมีการลงโทษอย่างเต็มที่และเคร่งครัด โดยไม่มีข้อห้ามใดๆ ตั้งแต่การลงโทษทางปกครองไปจนถึงการดำเนินคดีอาญาสำหรับการละเมิดที่ร้ายแรง ถือเป็นมาตรการสำคัญในการป้องกันและปราบปรามการละเมิด

ท้องถิ่นบางแห่งประสบความสำเร็จในการสร้างโมเดลการผลิตและการแปรรูปอาหารที่ปลอดภัยและเป็นแบบอย่างในการทำงานด้านความปลอดภัยของอาหาร

หน่วยงานท้องถิ่นจำเป็นต้องสนับสนุนและส่งเสริมการพัฒนารูปแบบเหล่านี้ ขณะเดียวกันก็ต้องประกันความยั่งยืนของรูปแบบเหล่านี้ในชุมชนด้วย

รูปแบบต่างๆ เช่น “ตลาดอาหารปลอดภัย” “สหกรณ์ผลิตอาหารสะอาด” “ร้านค้าอาหารปลอดภัย” เป็นตัวอย่างทั่วไปที่จำเป็นต้องรักษาและส่งเสริม การสร้างช่องทางการจำหน่ายอาหารที่ปลอดภัยและโปร่งใสช่วยให้ผู้บริโภคเข้าถึงและเลือกอาหารที่ผ่านการรับรองคุณภาพได้อย่างง่ายดาย

นายเล วัน ทู รองประธานคณะกรรมการประชาชนเขตฟุกโธ กรุง ฮานอย กล่าวว่า เขตฟุกโธ ให้ความสำคัญกับความปลอดภัยของอาหารต่อสุขภาพและชีวิตของผู้บริโภคเสมอมา การจัดการการผลิตอาหาร ธุรกิจ และกิจกรรมการค้าอย่างเคร่งครัดมีส่วนช่วยรักษาความมั่นคงทางสังคมและการดูแลสุขภาพของประชาชน

ในอนาคตอันใกล้นี้ เขตจะยังคงมุ่งเน้นในการกำกับดูแลภาคส่วนต่างๆ ให้เอาชนะข้อจำกัดและข้อบกพร่อง และในเวลาเดียวกันก็ดำเนินงานด้านความปลอดภัยอาหารอย่างมีประสิทธิภาพตามหน้าที่และภารกิจของตน เพื่อสนับสนุนการปกป้องสุขภาพของประชาชนในท้องถิ่น

พร้อมกันนี้ ทางเขตได้เพิ่มความเข้มแข็งในการบริหารจัดการของรัฐเกี่ยวกับความปลอดภัยอาหารสำหรับโรงครัวส่วนรวม โดยเฉพาะการเสริมสร้างทีมตรวจสอบ การติดตามตรวจสอบแหล่งที่มาของโรงครัวส่วนรวม พื้นที่ประกอบการ การแปรรูปอาหาร...

ตามที่ Dang Thanh Phong หัวหน้าแผนกความปลอดภัยและสุขอนามัยอาหารฮานอย (กรมอนามัยฮานอย) กล่าวว่า ตั้งแต่บัดนี้จนถึงวันตรุษจีนปี 2568 ความต้องการบริโภคอาหารของประชาชนจะเพิ่มขึ้น กรมจะประสานงานกับแผนก สาขา และหน่วยงานท้องถิ่นเพื่อเสริมสร้างการตรวจสอบความปลอดภัยอาหารในสถานประกอบการผลิตและการค้าอาหาร

พร้อมกันนี้ ให้เน้นการตรวจสอบภายหลังการประกาศ การตรวจสอบแบบกะทันหัน จัดการการละเมิดทางการบริหารในสาขาวิชาความปลอดภัยของอาหารอย่างเด็ดขาดตามบทบัญญัติของกฎหมาย ส่งเสริมการทำงานโฆษณาชวนเชื่อ โดยเน้นที่บทบัญญัติของกฎหมายว่าด้วยความปลอดภัยของอาหาร การกระทำที่ต้องห้ามในการผลิตและการค้าอาหาร บทลงโทษสำหรับการละเมิดความปลอดภัยของอาหาร...

โดยสร้างความตระหนักรู้ให้แก่องค์กรและบุคคลที่ผลิต ค้าขาย และจัดจำหน่ายในภาคส่วนอาหาร เสริมสร้างความรู้ให้กับประชาชนในการปกป้องตนเองและครอบครัว...

ที่มา: https://baodautu.vn/chinh-quyen-co-so-va-vai-tro-then-chot-trong-bao-dam-an-toan-thuc-pham-d231669.html