กระทรวงสาธารณสุขแนะนำการบริโภคอาหารช่วงเทศกาลเต๊ต

วันตรุษจีนถือเป็นโอกาสบริโภคอาหารมากที่สุดของปี โดยมีอาหารจานหลัก เช่น เนื้อ ปลา ไข่ เค้ก ลูกอม แอลกอฮอล์ น้ำอัดลม และน้ำมันพืช

วันตรุษจีนถือเป็นโอกาสบริโภคอาหารมากที่สุดของปี โดยมีอาหารจานหลัก เช่น เนื้อ ปลา ไข่ เค้ก ลูกอม แอลกอฮอล์ น้ำอัดลม และน้ำมันพืช

อย่างไรก็ตาม นอกจากความต้องการบริโภคที่เพิ่มขึ้นแล้ว ยังมีปัญหาความปลอดภัยด้านอาหารอีกมากมาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งในผลิตภัณฑ์อาหารที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในช่วงเทศกาลเต๊ด เจ้าหน้าที่ได้ค้นพบและดำเนินการกับการละเมิดความปลอดภัยด้านอาหารจำนวนมาก ก่อให้เกิดความกังวลแก่ผู้บริโภค

เจ้าหน้าที่เข้าตรวจสอบสถานประกอบการจำหน่ายอาหาร

ตามรายงานของกรม อนามัย ในปี 2567 มีการตรวจสอบสถานประกอบการ 354,820 แห่ง โดยมีสถานประกอบการ 22,073 แห่งที่ละเมิดความปลอดภัยด้านอาหาร

ตำรวจได้ดำเนินคดีละเมิด 62 คดี เพิ่มขึ้นเกือบ 88% เมื่อเทียบกับปีก่อนหน้า โดยมีผู้ต้องหา 97 ราย เพิ่มขึ้นกว่า 185% ตัวเลขเหล่านี้น่าตกใจ แสดงให้เห็นว่าการละเมิดความปลอดภัยด้านอาหารทั้งในด้านการผลิต การแปรรูป และการบริโภคอาหารในช่วงเทศกาลตรุษญวนกำลังเพิ่มสูงขึ้น

ตามข้อมูลจากคณะกรรมการอำนวยการสหวิทยาการกลางด้านความปลอดภัยอาหาร เทศกาลตรุษจีนปี 2568 กำลังใกล้เข้ามา พร้อมกับฤดูกาลเทศกาลที่มีกิจกรรมสำคัญต่างๆ มากมายเกิดขึ้นทั่วประเทศ ดึงดูดผู้เข้าร่วมเป็นจำนวนมาก

ในบริบทนี้ ความต้องการบริโภคอาหารเพิ่มขึ้น สถานประกอบการและผู้ประกอบการค้าอาหารจึงเพิ่มปริมาณการผลิตและนำเข้าอาหารเพื่อตอบสนองความต้องการของตลาด อย่างไรก็ตาม ปัจจัยด้านสภาพอากาศก็ส่งผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่อการรับประกันคุณภาพและความปลอดภัยของอาหารเช่นกัน

โดยเฉพาะอย่างยิ่งสภาพอากาศทางภาคเหนือมักจะมีความชื้น ในขณะที่ภาคใต้มีอากาศร้อนและมีแดดจัด ทำให้เกิดสภาวะที่เอื้ออำนวยต่อการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย เชื้อรา และไวรัส ส่งผลให้อาหารมีความเสี่ยงต่อการเน่าเสียหรือการปนเปื้อนมากขึ้น

เพื่อให้มั่นใจถึงความปลอดภัยของอาหารในช่วงเทศกาลตรุษจีนและเทศกาลตรุษจีนปี 2568 คณะกรรมการอำนวยการสหวิทยาการกลางได้จัดตั้งทีมตรวจสอบระดับกลาง 5 ทีมเพื่อดำเนินการตรวจสอบความปลอดภัยของอาหารใน 10 จังหวัดและเมือง

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ทีมตรวจสอบจะมุ่งเน้นไปที่การจัดการกับการละเมิดที่เกี่ยวข้องกับความปลอดภัยของอาหารอย่างเคร่งครัด เพื่อปกป้องสุขภาพของผู้บริโภค ใน กรุงฮานอย ตั้งแต่วันที่ 1 มกราคม 2568 ค่าปรับสำหรับการละเมิดความปลอดภัยของอาหารได้เพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า ตามบทบัญญัติของกฎหมายทุน 2567 และมติสภาประชาชนฮานอยที่ 49/2567

เพื่อรับมือกับสถานการณ์ดังกล่าว คณะกรรมการอำนวยการสหวิทยาการกลางด้านความปลอดภัยอาหารได้เสนอให้เสริมสร้างงานโฆษณาชวนเชื่อและปรับปรุงความรู้เกี่ยวกับความปลอดภัยอาหารสำหรับคนทุกชนชั้น

การสร้างความตระหนักรู้และความรับผิดชอบของหน่วยงานทุกระดับ องค์กรพรรค คณะทำงาน สมาชิกพรรค และประชาชน ถือเป็นปัจจัยสำคัญในการสร้างความมั่นคงและความปลอดภัยด้านอาหารในช่วงเทศกาลตรุษจีนและเทศกาลตรุษจีน

นอกจากนี้ คณะกรรมการอำนวยการยังเน้นย้ำถึงความรับผิดชอบของหน่วยงานการผลิต การค้า และการแปรรูปอาหารในการรับประกันคุณภาพอาหารสำหรับประชาชนในช่วงเทศกาลเต๊ด ทุกคนมีสิทธิที่จะได้บริโภคอาหารที่ปลอดภัย โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงเทศกาลและวันตรุษจีน

เพื่อปกป้องสุขภาพในช่วงเทศกาลตรุษอีด คณะกรรมการอำนวยการกลางด้านความปลอดภัยอาหารได้ออกคำแนะนำสำคัญบางประการสำหรับผู้บริโภค เช่น:

อย่าซื้ออาหารจากสถานประกอบการที่ไม่ปลอดภัย: ผู้บริโภคต้องใส่ใจในการเลือกสถานประกอบการผลิตและการค้าอาหารที่มีชื่อเสียงซึ่งรับประกันสุขอนามัยและกระบวนการถนอมอาหารที่เหมาะสม

อย่าซื้อผลิตภัณฑ์อาหารที่ไม่ทราบแหล่งที่มา มีร่องรอยการเน่าเสีย มีเชื้อรา หรือเน่าเสีย อาหารเหล่านี้มีความเสี่ยงที่จะส่งผลเสียต่อสุขภาพ เพิ่มความเสี่ยงต่อการติดเชื้อหรืออาหารเป็นพิษ

อย่ากักตุนอาหารมากเกินไปในช่วงเทศกาลเต๊ด: การกักตุนอาหารมากเกินไปไม่เพียงแต่ลดคุณภาพอาหารเท่านั้น แต่ยังทำให้เกิดการสิ้นเปลืองอีกด้วย ผู้บริโภคควรซื้ออาหารในปริมาณที่พอเหมาะเพื่อหลีกเลี่ยงการใช้ผลิตภัณฑ์ที่ไม่สด สูญเสียคุณค่าทางโภชนาการ หรือขึ้นรา

อย่าปรุงอาหารมากเกินไปในช่วงเทศกาลเต๊ต: การปรุงอาหารมากเกินไปในเวลาอันสั้นอาจทำให้จานอาหารไม่สดหรือสูญเสียคุณค่าทางโภชนาการ

อย่าดื่มแอลกอฮอล์และเบียร์มากเกินไป: เทศกาลตรุษจีนเป็นช่วงที่ผู้คนมักดื่มแอลกอฮอล์และเบียร์ แต่สิ่งสำคัญที่ต้องทราบคือคุณไม่ควรดื่มแอลกอฮอล์และเบียร์มากเกินไป โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณไม่ทราบแหล่งที่มาของผลิตภัณฑ์

อย่ารับประทานเห็ดแปลกหรือเห็ดป่า: เห็ดป่าอาจมีสารพิษอันตราย ทำให้เกิดอาหารเป็นพิษร้ายแรงหรืออาจถึงขั้นเสียชีวิตได้หากรับประทานเข้าไป

การประกาศเกี่ยวกับอาหารเป็นพิษ: ผู้บริโภคต้องแจ้งให้สถานพยาบาลทราบทันทีเมื่อประสบกับอาหารเป็นพิษหรือโรคที่เกิดจากอาหาร เพื่อจัดการและหลีกเลี่ยงการแพร่กระจายของโรคได้อย่างทันท่วงที

ในช่วงเทศกาลตรุษจีนปี 2568 เพื่อให้มั่นใจในสุขภาพของตนเองและครอบครัว ผู้บริโภคจำเป็นต้องระมัดระวังอย่างยิ่งในการเลือกอาหาร โดยใส่ใจกับแหล่งที่มา คุณภาพของผลิตภัณฑ์ และปัจจัยต่างๆ ที่ทำให้มั่นใจได้ถึงความปลอดภัยและสุขอนามัยของอาหาร

ในเวลาเดียวกัน สถานประกอบการผลิตและการค้าอาหารยังต้องเพิ่มความรับผิดชอบ ปฏิบัติตามขั้นตอนการผลิตและการแปรรูปอาหารเพื่อปกป้องสุขภาพของประชาชน ส่งผลให้เทศกาลตรุษจีนและเทศกาลตรุษจีนเป็นช่วงเวลาแห่งความสุขและปลอดภัยสำหรับทุกคน

ที่มา: https://baodautu.vn/bo-y-te-khuyen-cao-ve-tieu-thu-thuc-pham-dip-tet-d241311.html