มีท็อปปิ้งให้เลือกเพียง 1 อย่าง ขายวันละ 2 ชั่วโมง

ป้าถั่น เจ้าของรถขายแซนด์วิชสะพานลอยเมืองดงห่า ปีนี้อายุ 65 ปีแล้ว อาศัยอยู่ที่บล็อก 8 หมู่ 1 เมืองดงห่า ( กวางตรี ) ก่อนหน้านี้ป้าถั่นขายแซนด์วิชที่สถานีขนส่งเก่าของดงห่า แต่ตอนนี้ย้ายมาขายที่บ้านแล้ว

ไม่มีบอแรกซ์และสารกันบูด

ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่รถเข็นขายก๋วยเตี๋ยวธรรมดาๆ คันนี้เปิดดำเนินการมาเกือบ 30 ปีแล้ว ป้าถั่นเล่าว่าสำหรับคนทำธุรกิจ สิ่งสำคัญที่สุดคือหัวใจ ป้าบอกว่าคุณต้องใส่ใจกับอาหารอย่างสุดหัวใจ ปรุงให้ดีที่สุด สะอาดที่สุด และมั่นใจในความปลอดภัยของอาหาร แค่นี้คุณก็จะประกอบอาชีพนี้ได้ยาวนาน...

Tiệm bánh mỳ nức tiếng Quảng Trị, tồn tại 30 năm nhưng chỉ bán 2 tiếng/ngày - Ảnh 1. — ร้านเบเกอรี่เล็กๆ ของป้าถั่น

ขนมปังโรยเกลือ พริกไทย และผักชีเล็กน้อย ดูเรียบง่ายแต่ก็สร้างความแตกต่างได้ มีแค่หนังหมูกับไส้กรอกหมูเท่านั้น แต่กลับสร้างรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ให้กับเมนูเส้นก๋วยเตี๋ยว และทำให้ลูกค้าจดจำไปตลอดกาล

Tiệm bánh mỳ nức tiếng Quảng Trị, tồn tại 30 năm nhưng chỉ bán 2 tiếng/ngày - Ảnh 2. — ชาดา - ท็อปปิ้งหลักในแซนด์วิชของป้าถัน

Tiệm bánh mỳ nức tiếng Quảng Trị, tồn tại 30 năm nhưng chỉ bán 2 tiếng/ngày - Ảnh 3. — ชาได้มีส่วนร่วมในการทำขนมปัง “ที่ไม่ธรรมดา”

“สิ่งที่ทำให้แตกต่าง และเป็นความภาคภูมิใจของฉัน คือไส้กรอกไม่มีส่วนผสมของบอแรกซ์หรือสารกันบูด ไส้กรอกจะเสิร์ฟพร้อมขนมปังร้อนๆ เสมอ และสามารถเป่าขณะรับประทานได้ การรับฟังความคิดเห็นของลูกค้าและการเปลี่ยนแปลงในเชิงบวกทุกวัน อาจเป็นเหตุผลที่ลูกค้ากลับมาทานที่นี่หลายครั้ง มีลูกค้าประจำหลายคนที่ทานที่นี่มานานหลายสิบปีแล้ว” ป้าถั่นกล่าว

Tiệm bánh mỳ nức tiếng Quảng Trị, tồn tại 30 năm nhưng chỉ bán 2 tiếng/ngày - Ảnh 4. — ป้าถันขายขนมปังมา 30 ปีแล้ว

ทุกเช้าขายหมดภายในเวลาเพียง 2 ชั่วโมง

ช่วงเวลาพีคของรถเข็นขายขนมปังของคุณป้าถั่นคือประมาณ 7-8 โมงเช้า ช่วงเวลานี้ลูกค้าเข้าออกร้านกันไม่หยุด ป้าถั่นกับลูกชายสองคนก็ผลัดกันทำอาหารให้ลูกค้า แต่ก็ยังตามไม่ทัน

Tiệm bánh mỳ nức tiếng Quảng Trị, tồn tại 30 năm nhưng chỉ bán 2 tiếng/ngày - Ảnh 5. — ลูกค้าต่อแถวซื้อขนมปังป้าถัน

โดยเฉลี่ยแล้ว ร้านนี้ขายหนังหมูทอดได้วันละ 30 ชิ้น หมูทอด 10 ชิ้น และขนมปังมากกว่า 300 ก้อน เป็นแบบนี้มานานแล้ว ยังไม่มีทีท่าว่าจะเลิกขาย หลายคนที่มาทีหลังก็ขายหมด แล้วก็ถามอยู่เรื่อยว่าทำไมร้านไม่ทำเพิ่มขาย แต่ฉันแก่แล้ว ไม่มีแรงทำอะไรเพิ่มเลย ลูกๆ โตกันหมดแล้ว ต่างคนต่างมีงานของตัวเอง ไม่รู้ว่าจะมีใครทำอาชีพนี้ต่อไหม ป้าถั่นเล่า

Tiệm bánh mỳ nức tiếng Quảng Trị, tồn tại 30 năm nhưng chỉ bán 2 tiếng/ngày - Ảnh 6. — ทุกเช้าป้าถั่นจะขายหมูแผ่น 30 ชิ้น หมูแผ่น 10 ชิ้น และขนมปังมากกว่า 300 ก้อน

คุณเหงียน ดึ๊ก หุ่ง ลูกค้าประจำเล่าว่าเขากินขนมปังร้านนี้มาตั้งแต่สมัยประถม ตอนนี้เขามีภรรยาและลูกแล้ว รสชาติของขนมปังที่นี่ยังคงอร่อยไม่ลืม หนังหมูนุ่ม เหนียวนุ่ม อร่อยจนหยุดไม่ได้ ทานคู่กับขนมปังยิ่งอร่อยเข้าไปอีก...

เคยมีช่วงหนึ่งที่ผมกินบั๋นหมี่ฉาที่นี่แค่เดือนเดียวเอง ตื่นเช้ามาทุกทีก็อยากกินบั๋นหมี่ฉาเลย คิดไม่ออกว่าจะกินอะไรดี ผมลองมาหลายร้านแล้ว แต่บอกตรงๆ ว่าหาร้านไหนที่รสชาติอร่อยเหมือนที่นี่ยากมาก บั๋นหมี่ฉาที่นี่แตกต่างมาก" คุณฮุงกล่าวชม

ช่วงวันหยุด ชาวบ้านกวางตรีในหลายๆ ที่มักจะสั่งไส้กรอกของป้าถั่น บางครั้งเธอก็ขายได้วันละ 100 ลูก ป้าถั่นก็อยากให้อาหารที่เธอทำเป็นที่รู้จักและถูกใจคนจำนวนมาก แต่เพราะเธอไม่ใช้สารกันบูด ไส้กรอกจึงเก็บไว้ได้ไม่นาน ทำให้ขนส่งไปยังลูกค้าที่อยู่ไกลได้ยาก

ลิงค์ที่มา