Vietnam.vn - Nền tảng quảng bá Việt Nam

กาแฟปลอมส่งผลต่อสุขภาพอย่างไร?

Báo Tuổi TrẻBáo Tuổi Trẻ04/03/2025

ตำรวจจังหวัดดั๊กลักได้ทลายโรงงานผลิตกาแฟปลอมขนาดใหญ่ใน บิ่ญเซือง ซึ่งใช้สูตรผสมถั่วเหลือง 70% และเปลือกกาแฟ 20% ทุกคนรู้ว่ากาแฟมีคาเฟอีน แต่กาแฟปลอมมีสารนี้น้อยมาก


Cà phê giả tác hại như thế nào đối với sức khỏe? - Ảnh 1.

ยึดสารเคมีและสารเติมแต่งที่ใช้ทำกาแฟปลอมได้ที่เมืองบวนโห จังหวัดดั๊กลัก - ภาพโดย: SY DUC

เปลือกกาแฟ (เรียกอีกอย่างว่าเปลือกหรือฝัก) มีคาเฟอีนน้อยกว่าเมล็ดกาแฟ 4-5 เท่า

อันตรายหลักๆ ของกาแฟปลอมมี 4 ประการ:

1. มีสารเคมีอันตราย: กาแฟปลอมมักทำจากแป้งข้าวโพด ถั่วเหลืองเผา หรือส่วนผสมอื่นๆ ที่ไม่ใช่กาแฟ แล้วนำไปแช่ในสารเคมีแต่งกลิ่นเพื่อให้เกิดกลิ่น โรงงานผลิตที่ไร้จรรยาบรรณบางแห่งยังใช้สีย้อมและสารเคมีอุตสาหกรรมเพื่อสร้างรสขม ซึ่งอาจทำให้เกิดพิษต่อตับและไต เนื่องจากสีย้อมอุตสาหกรรมบางชนิดมีโลหะหนัก เช่น ตะกั่วและปรอท ซึ่งสามารถสะสมในตับและไต ทำให้การทำงานของอวัยวะเหล่านี้บกพร่อง

2. ผลกระทบต่อระบบย่อยอาหาร: ส่วนผสมปลอม โดยเฉพาะถั่วเหลืองเผา อาจทำให้เกิดอาการท้องอืด อาหารไม่ย่อย และความผิดปกติของระบบย่อยอาหาร สีย้อมอุตสาหกรรมอาจระคายเคืองลำไส้ ทำให้เกิดอาการท้องเสียหรืออักเสบในระบบย่อยอาหาร

3. ผลกระทบด้านลบต่อระบบประสาท: กาแฟแท้มีคาเฟอีนธรรมชาติที่ช่วยให้ผู้ดื่มตื่นตัวและกระฉับกระเฉง แต่กาแฟปลอมอาจมีสารกระตุ้นสังเคราะห์ ทำให้เกิดอาการใจสั่น กระสับกระส่าย และนอนไม่หลับอย่างรุนแรง หากใช้ในทางที่ผิดเป็นเวลานาน อาจทำให้เกิดภาวะสูญเสียความทรงจำและความผิดปกติทางระบบประสาท

4. ความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็ง: การใช้สารเคมีที่สร้างสีและกลิ่นรสโดยไม่ทราบแหล่งที่มา ร่างกายอาจสะสมสารที่ก่อให้เกิดมะเร็งตับและมะเร็งกระเพาะอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ถั่วเหลืองที่เผาหรือผงข้าวโพดคั่วสามารถผลิตอะคริลาไมด์ ซึ่งเป็นสารประกอบที่อาจก่อให้เกิดมะเร็งได้หากบริโภคในปริมาณมาก สารแต่งสีบางชนิดในอุตสาหกรรมอาจทำให้เกิดการกลายพันธุ์ของเซลล์ ซึ่งเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็งหากใช้เป็นเวลานาน

กาแฟแท้จะมีรูพรุนและเหลว ดังนั้นเมื่อชงด้วยกระดาษกรอง น้ำจะซึมผ่านผงกาแฟและไหลลงมาช้าๆ สม่ำเสมอ ทีละหยด

กาแฟปลอมที่ผสมกับแป้งถั่วเหลือง แป้งข้าวโพด หรือสารตัวเติมอื่นๆ มักจะละเอียดมาก ดูดซับน้ำได้ง่าย และมีความเหนียว เมื่อผสมแล้ว น้ำจะไม่ซึมซาบสม่ำเสมอ และทำให้ตัวกรองอุดตันได้ง่าย หรือไหลช้ามาก คุณต้องใช้ช้อนขูดที่ก้นตัวกรอง หรือเติมน้ำเดือดเพิ่มเพื่อให้ไหลได้

กาแฟปลอมอาจมีเนื้อข้นกว่าปกติ โดยเฉพาะถ้าผสมกับแป้งถั่วเหลืองหรือสารเคมีเพิ่มความข้น



ที่มา: https://tuoitre.vn/ca-phe-gia-tac-hai-the-nao-voi-suc-khoe-20250304084015993.htm

การแสดงความคิดเห็น (0)

No data
No data
ฉากมหัศจรรย์บนเนินชา 'ชามคว่ำ' ในฟู้โถ
3 เกาะในภาคกลางเปรียบเสมือนมัลดีฟส์ ดึงดูดนักท่องเที่ยวในช่วงฤดูร้อน
ชมเมืองชายฝั่ง Quy Nhon ของ Gia Lai ที่เป็นประกายระยิบระยับในยามค่ำคืน
ภาพทุ่งนาขั้นบันไดในภูทอ ลาดเอียงเล็กน้อย สดใส สวยงาม เหมือนกระจกก่อนฤดูเพาะปลูก
โรงงาน Z121 พร้อมแล้วสำหรับงาน International Fireworks Final Night
นิตยสารท่องเที่ยวชื่อดังยกย่องถ้ำซอนดุงว่าเป็น “ถ้ำที่งดงามที่สุดในโลก”
ถ้ำลึกลับดึงดูดนักท่องเที่ยวชาวตะวันตก เปรียบเสมือน 'ถ้ำฟองญา' ในทัญฮว้า
ค้นพบความงดงามอันน่ารื่นรมย์ของอ่าว Vinh Hy
ชาที่มีราคาแพงที่สุดในฮานอย ซึ่งมีราคาสูงกว่า 10 ล้านดองต่อกิโลกรัม ได้รับการแปรรูปอย่างไร?
รสชาติแห่งภูมิภาคสายน้ำ

มรดก

รูป

ธุรกิจ

No videos available

ข่าว

ระบบการเมือง

ท้องถิ่น

ผลิตภัณฑ์