แป้งมันสำปะหลังไม่ควรใช้เพียงดื่มโดยตรงเท่านั้น แต่ควรผ่านกระบวนการนี้ด้วย เพราะนอกจากจะมีรสชาติดีแล้ว ยังช่วยบำรุงผิวพรรณให้สวยงาม เย็นสบายในร่างกาย และปรับฮอร์โมนให้ดีขึ้นอีกด้วย

แป้งมันสำปะหลังเป็นอาหารชนิดหนึ่งที่ใช้คลายร้อนได้เป็นอย่างดี จากการศึกษาพบว่าแป้งมันสำปะหลังมีคุณค่าทางโภชนาการสูงต่อสุขภาพ แป้งมันสำปะหลัง 1/4 ถ้วยตวงมีพลังงานประมาณ 100 แคลอรี่ คาร์โบไฮเดรต 26 กรัม ไม่มีน้ำตาล ไขมัน...

ในยาแผนตะวันออก ผงของมะระจีนยังคงใช้เป็นยารักษาโรค แพทย์ทั่วไป Vu Quoc Trung กล่าวว่าผงมะระจีนมีรสเย็นและหวาน ใช้ลดความร้อน รักษาไข้ อาการคัน และกระตุ้นการย่อยอาหาร นอกจากจะผสมกับน้ำโดยตรงแล้ว ยังผสมกับยาแผนตะวันออกอื่นๆ อีกบางชนิด

แป้งมันสำปะหลังยังใช้เป็นส่วนผสมในซุปหวาน น้ำอัดลม ซุป ข้าวต้ม ฯลฯ สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก ผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน แป้งมันสำปะหลังก็เป็นทางเลือกที่ดี เพราะมีแคลอรี่ต่ำ โปรตีนต่ำ และไขมันต่ำ นอกจากนี้ ยังมีคุณสมบัติในการบำรุงผิวและปรับฮอร์โมนให้ดีขึ้น เนื่องจากมีไอโซฟลาโวน ซึ่งเป็นสารออกฤทธิ์ตามธรรมชาติที่ทำหน้าที่คล้ายกับเอสโตรเจน

แป้งมันสำปะหลังเป็นอาหารที่นิยมรับประทานกันมากในช่วงฤดูร้อนเพื่อคลายร้อน ภาพถ่ายโดย TG

อย่างไรก็ตามผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่าแม้ว่าผงคุดสุจะมีผลดีแต่ควรใช้ด้วยความระมัดระวัง เนื่องจากผงคุดสุมีฤทธิ์เย็นอย่างรุนแรง เด็กๆ ไม่ควรรับประทานมากเกินไปเพื่อหลีกเลี่ยงอาการท้องเสียหรือท้องเสีย หรือสตรีมีครรภ์ไม่ควรใช้เมื่อรู้สึกเหนื่อยหรือร่างกายเย็น เพราะอาจทำให้อาการแย่ลงได้

นอกจากนี้คุณต้องใส่ใจกับเวลาในการดื่มผงคุดสุด้วย เมื่อคุณหิว คุณไม่ควรดื่มผงคุดสุเพราะอาจส่งผลต่อกระเพาะอาหาร เวลาที่ดีที่สุดในการดื่มคือประมาณ 30 - 60 นาทีหลังอาหารกลางวันหรืออาหารเย็น

ด้านล่างนี้คุณสามารถดูวิธีการเตรียมอาหารจานอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งยังดีต่อผิวหนังและความเย็นจากแป้งมันสำปะหลัง:

เมนูคลายร้อนแสนอร่อยด้วยแป้งมันสำปะหลัง

* เค้กกุหลาบจากแป้งมันสำปะหลัง

ส่วนผสมในการทำเค้กกุหลาบจากแป้งมันสำปะหลัง:

+ แป้งมันสำปะหลัง 80 กรัม

+ แป้งมันสำปะหลัง 30 กรัม

+ น้ำเย็น 370 มล.

+ น้ำตาล 40 กรัม

+ 2 หยด สตรอเบอร์รี่สีชมพู

+ ถั่วเขียว 50 กรัม ไม่รวมเปลือก

+ น้ำตาล 20 กรัม

+ กะทิ 20 มล.

+ เกลือ

+ มะพร้าวอ่อนขูด 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำเค้กกุหลาบจากแป้งมันสำปะหลัง

ตามคำแนะนำของ Lam Anh Dao ( ฮานอย ) ก่อนอื่นคุณต้องแช่ถั่วเขียวไว้ข้ามคืน ล้างถั่วเขียว แล้วนำไปนึ่ง ใส่ถั่วเขียวในเครื่องปั่นพร้อมกับน้ำตาล เกลือ และกะทิ ปั่นให้ละเอียด จากนั้นเทลงในกระทะเคลือบเทฟลอน จากนั้นนำไปตั้งบนเตาและเคี่ยวจนข้นด้วยไฟอ่อน ผสมไส้ให้เข้ากัน ใส่มะพร้าวลงไป ผสมให้เข้ากัน จากนั้นปิดเตา รอให้เย็น จากนั้นปั้นเป็นลูกกลมๆ ตามขนาดที่ต้องการ

ขั้นตอนที่ 2: ใส่แป้งมันสำปะหลัง แป้งมันสำปะหลัง น้ำ และน้ำตาลสีเดียวกันลงในหม้อแล้วคนให้ละลายเข้ากัน ตั้งบนเตาแล้วคนด้วยไฟอ่อนจนส่วนผสมเริ่มข้นเล็กน้อย จากนั้นปิดเตาแล้วคนต่อไปอีกสักพักเพื่อให้ส่วนผสมเข้ากัน

ขั้นตอนที่ 3: ใส่แป้งลงในแม่พิมพ์เล็กน้อย จากนั้นใส่ไส้ และสุดท้ายใส่ชั้นแป้ง

ขั้นตอนที่ 4: ต้มน้ำในหม้อ เมื่อน้ำเดือดแล้ว ให้นำแม่พิมพ์เค้กใส่ลงในหม้อนึ่งประมาณ 10-12 นาที จนเค้กสุก ปิดเตา นำเค้กออกจากเตา ลอกเค้กออกจากแม่พิมพ์ วางบนใบตอง แล้ววางบนจาน

* เครื่องดื่มแป้งมันสำปะหลังและใบบัวบก

ส่วนผสมในการทำเครื่องดื่มแป้งมันสำปะหลังใบเตย

+ ใบเตยสด 30 กรัม

+ แป้งมันสำปะหลัง 30 กรัม

การทำ:

ขั้นตอนที่ 1: แยกสิ่งสกปรกออกจากใบบัวบก ล้างและแช่ในน้ำประมาณ 10 นาที จากนั้นล้างอีกครั้ง เทน้ำเดือด 200 มล. ลงในเครื่องปั่นและปั่นใบบัวบกให้ละเอียด จากนั้นกรองเอาน้ำออก

ขั้นตอนที่ 2: เพียงแค่เติมแป้งมันสำปะหลังลงไปแล้วละลายกับน้ำใบเตยที่คุณเตรียมไว้ด้านบน เพื่อให้ดื่มง่ายขึ้น คุณสามารถเติมน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อให้หวานขึ้น

* ขนมแป้งมันสำปะหลังถั่วดำ

ส่วนผสมในการทำขนมแป้งถั่วดำ:

+ ถั่วดำ 400 กรัม

+ น้ำตาลปาล์ม 300 กรัม

+ แป้งมันสำปะหลัง 100 กรัม

+ เกลือ

+ กะทิ 1 กล่อง 330มล.

วิธีทำพุดดิ้งถั่วดำมันสำปะหลัง:

+ ขั้นตอนที่ 1 : ล้างถั่วดำ แช่น้ำประมาณ 1 ชั่วโมง จากนั้นล้างน้ำให้สะอาด สะเด็ดน้ำ จากนั้นนำถั่วดำไปผัด เติมเกลือและน้ำตาลเล็กน้อย คนให้เข้ากัน เติมน้ำ เคี่ยวจนสุก นำแป้งมันสำปะหลังผสมกับน้ำเล็กน้อยให้ละลายเข้ากัน

+ ตั้งหม้อต้มน้ำหวานให้เดือดแล้วใส่แป้งมันสำปะหลังลงไป คนตลอดเวลาจนแป้งเหนียวข้น ปิดเตา

ขั้นตอนที่ 2: ใส่กะทิกล่องลงไปแล้วตั้งไฟกลาง พอกะทิร้อนแล้ว ให้ละลายแป้งมันสำปะหลัง 1/2 ช้อนโต๊ะกับน้ำเล็กน้อย แล้วเทลงในกะทิร้อน คนให้เข้ากันจนส่วนผสมสุก

ระหว่างทำอาหารควรปรุงรสให้พอประมาณแล้วเติมน้ำตาลและเกลือเพิ่ม ปรุงจนกะทิข้นขึ้น เมื่อรับประทานให้ใส่น้ำซุปหวานลงในชาม ตักส่วนผสมกะทิและแป้งมันสำปะหลังใส่ลงไปพร้อมน้ำแข็ง รสชาติจะเย็นสบายมาก เหมาะสำหรับรับประทานในช่วงฤดูร้อน

แกงถั่วดำหวานจะอร่อยยิ่งขึ้นเมื่อปรุงด้วยแป้งมันสำปะหลัง

* แป้งมันสำปะหลังและน้ำเมล็ดเจีย

ส่วนผสมสำหรับทำน้ำแป้งมันสำปะหลังเมล็ดเจีย

+ เมล็ดเจีย ½ ช้อนชา

+ แป้งมันสำปะหลัง 1 ช้อน

+ น้ำตาล

วิธีการทำ :

ใส่แป้งมันสำปะหลังผสมน้ำตาลเล็กน้อยลงในแก้ว จากนั้นเติมน้ำกรองจนข้น คนให้แป้งละลาย จากนั้นเทน้ำต้มสุกลงในแก้ว ใช้มือซ้ายเทน้ำ คนด้วยมือขวาจนแป้งมันสำปะหลังใส สุดท้ายใส่เมล็ดเจีย ผสมให้เข้ากันเป็นอันเสร็จ

แป้งมันสำปะหลังและน้ำเมล็ดเจียรสชาติอร่อยและช่วยให้เย็นสบายร่างกายในวันฤดูร้อน

* ชานมไข่มุกจากแป้งมันสำปะหลัง

ส่วนผสมในการทำชานมไข่มุกจากแป้งมันสำปะหลัง:

+ แป้งมันสำปะหลัง 80 กรัม

+ แป้งข้าวโพด 10 กรัม

+น้ำตาล 10 กรัม

+ น้ำตาลทรายแดง 50 กรัม

โซนชานมไข่มุก

+ ชาลิปตัน 2 ซอง

+ นมข้นหวาน 2 ช้อนโต๊ะ

+ น้ำเดือด 80 มล.

+ น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ

+ นมสดรสจืด 100 มล.

วิธีทำชาไข่มุก:

ขั้นตอนที่ 1: ใส่แป้งมันสำปะหลัง แป้งข้าวโพด และน้ำตาลลงในชาม ผสมให้เข้ากัน จากนั้นค่อยๆ เติมน้ำกาแฟเดือดลงไป คนด้วยตะเกียบ จากนั้นสวมถุงมือแล้วนวดแป้งจนเนียน ไม่เหนียวติดมือจนนิ่มเล็กน้อย จากนั้นปั้นเป็นลูกกลมๆ แล้ววางบนถาดที่มีแป้งข้าวโพดหรือแป้งมันสำปะหลัง

ขั้นตอนที่ 2: ต้มน้ำในหม้อให้เดือด จากนั้นใส่เม็ดมันสำปะหลังลงไป เมื่อเห็นว่าเม็ดมันสำปะหลังลอยแล้ว ให้ต้มต่ออีกประมาณ 5 นาทีจนเม็ดมันสำปะหลังนิ่ม จากนั้นตักเม็ดมันสำปะหลังออกมาใส่ในชามน้ำแข็ง ก่อนจะตักเม็ดมันออก ให้ใส่น้ำตาลทรายแดงลงไปในชามเพื่อช่วยให้เม็ดมันสำปะหลังดูดซับรสชาติและเงางามมากขึ้น

ขั้นตอนที่ 3: ใส่ถุงชา 2 ซองในถ้วย จากนั้นเติมน้ำเดือด จากนั้นเติมนมข้นหวาน ทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้ชาเปลี่ยนเป็นสี จากนั้นนำถุงชาออก เติมน้ำตาลและนมลงไป คนให้เข้ากัน เทชาใส่เหยือกที่มีน้ำแข็งเล็กน้อย แล้วเขย่าแรงๆ

วิธีเสิร์ฟ ให้ใส่เม็ดไข่มุกลงในถ้วย เทชานมไข่มุกลงไป เพียงเท่านี้คุณก็จะได้ชานมไข่มุกเนื้อนุ่ม เคี้ยวหนึบแสนอร่อย

ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/bot-san-day-dung-chi-dung-pha-uong-truc-tiep-che-bien-cach-nay-vua-ngon-lai-giup-da-dep-giai-nhet-cai-thien-noi-tiet-to-172240619155907364.htm