กระทรวงสาธารณสุข ปัดข่าวประชากรทั้งประเทศใช้เกลือไอโอดีน ก่อพิษ

(แดน ตรี) – ปัจจุบันมีความเห็นว่าการควบคุมการใช้เกลือไอโอดีนกับประชากรทั้งประเทศเวียดนามจะทำให้ผู้ที่มีไอโอดีนเกินมีความเสี่ยงต่อภาวะไทรอยด์เป็นพิษหรือโรคอื่นๆ ซึ่ง กระทรวงสาธารณสุข ระบุว่าเป็นความเข้าใจผิด

เวียดนามเป็นหนึ่งใน 26 ประเทศที่เหลืออยู่ในโลก ที่ยังขาดไอโอดีน

เมื่อวันที่ 5 พฤศจิกายน กระทรวง สาธารณสุข กล่าวว่าข้อโต้แย้งที่ขาดพื้นฐานทางวิทยาศาสตร์และหลักฐานที่ถูกเสนอโดยบุคคลและธุรกิจบางรายในช่วงไม่นานมานี้ ก่อให้เกิดความสับสนแก่สาธารณชน และส่งผลกระทบเชิงลบต่อความพยายามของภาคส่วนสาธารณสุขในการป้องกันและต่อสู้กับโรคขาดไอโอดีน

กระทรวงสาธารณสุขยืนยันว่าไม่มีข้อกังวลใดๆ เกี่ยวกับการใช้เกลือไอโอดีนในที่สาธารณะ ซึ่งรวมถึงเกลือไอโอดีนที่ใช้ในครัวเรือนและในการแปรรูปอาหาร ในเวียดนามไม่เคยมีกรณีที่มีผู้คนได้รับไอโอดีนเกินมาตรฐานเลย

ตามรายงานจากโรงพยาบาลต่อมไร้ท่อกลางและสถาบันโภชนาการแห่งชาติ เวียดนามยังไม่มีการบันทึกกรณีผู้ป่วยที่มีไอโอดีนเกิน

การขาดไอโอดีนในเวียดนามเป็นเรื่องร้ายแรงจนมีผลกระทบต่อสุขภาพของประชาชน (ภาพประกอบ: โคลัมเบีย)

จากการสำรวจโภชนาการทั่วไปปี 2019-2020 ของรองศาสตราจารย์ ดร. Truong Tuyet Mai ระบุว่าผลการสำรวจโภชนาการทั่วไป พบว่าในกลุ่มตัวอย่างทุกกลุ่ม มีระดับไอโอดีนในปัสสาวะเฉลี่ยต่ำกว่าค่าที่แนะนำ โดยร้อยละของผู้ที่มีระดับไอโอดีนในปัสสาวะเกินเกณฑ์ 300ppm อยู่ที่ 0% (เกณฑ์ > 300ppm คือเกณฑ์สำหรับไอโอดีนในปัสสาวะที่สูง)

ผลการศึกษาครั้งนี้ยืนยันว่าประชากรเวียดนามยังคงไม่ได้รับปริมาณไอโอดีนที่แนะนำต่อวัน จนถึงปัจจุบันยังไม่มีเอกสารทางการแพทย์ใดที่กล่าวถึงโครงการใช้เกลือไอโอดีนสำหรับประชากรทั้งหมด (ตั้งแต่ปี 1994 จนถึงปัจจุบัน) ซึ่งนำไปสู่โรคไทรอยด์

ตามรายงานประจำปี 2564 ของเครือข่ายโลกเพื่อการป้องกันโรคขาดไอโอดีน เวียดนามยังคงอยู่ใน 26 ประเทศที่เหลืออยู่ในโลกที่มีภาวะขาดไอโอดีน

ผลการสำรวจโภชนาการทั่วไป ปี 2562-2563 แสดงให้เห็นอีกว่าค่าไอโอดีนในปัสสาวะเฉลี่ยของเด็กทั่วประเทศ (อายุมากกว่า 6 ปี) อยู่ที่ 113.3 ไมโครกรัมต่อลิตร เด็กในพื้นที่ภูเขาอยู่ที่ 90 ไมโครกรัมต่อลิตร และสตรีวัยเจริญพันธุ์อยู่ที่ 98.9 ไมโครกรัมต่อลิตร (ในขณะที่ระดับไอโอดีนที่แนะนำโดย WHO สำหรับเด็กเหล่านี้อยู่ที่ 100-199 ไมโครกรัมต่อลิตร)

ในทำนองเดียวกัน ตัวเลขนี้ในหญิงตั้งครรภ์คือ 85.3mcg/l (ระดับที่แนะนำโดย WHO คือ 150-249mcg/l)

เพียงร้อยละ 27 ของครัวเรือนเท่านั้นที่ใช้เกลือไอโอดีนที่ผ่านการรับรอง ในขณะที่คำแนะนำของ WHO อยู่ที่มากกว่าร้อยละ 90

ดังนั้นดัชนีไอโอดีนในปัสสาวะเฉลี่ยและดัชนีครัวเรือนที่ใช้เกลือไอโอดีนที่ตรงตามมาตรฐานป้องกันโรคจึงอยู่ในระดับความเสี่ยงต่ำและไม่เป็นไปตามคำแนะนำของ WHO

ภาวะขาดไอโอดีนในเวียดนามนั้นร้ายแรงถึงขั้นส่งผลกระทบต่อสุขภาพของประชาชน ปัจจุบันไม่มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ที่บ่งชี้ว่าไอโอดีนมากเกินไปทำให้เกิดมะเร็งต่อมไทรอยด์ ตามข้อมูลขององค์การอนามัยโลก พบว่าหลังจากรับประทานไอโอดีนเสริมเป็นประจำเป็นเวลา 5-10 ปี อุบัติการณ์ของภาวะไทรอยด์ทำงานมากเกินไปจะลดลง ซึ่งสอดคล้องกับพื้นที่ที่ไม่มีภาวะขาดไอโอดีน

องค์การอนามัยโลกและหน่วยงานวิจัยอื่น ๆ เน้นย้ำว่าการเสริมสารอาหารไมโครในปริมาณมากเป็นการแทรกแซงด้านสาธารณสุขที่มีประสิทธิผลในการป้องกันการขาดสารอาหารไมโคร

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง จะเน้นย้ำว่าการเสริมสารอาหารไมโครให้กับอาหารเพื่อแก้ปัญหาการขาดสารอาหารไมโครที่แพร่หลายทั่วโลกจะไม่ส่งผลให้เกิดความเสี่ยงต่อความเป็นพิษหรือการเสริมสารอาหารมากเกินไป

กระทรวงสาธารณสุขเสนอบังคับเสริมธาตุอาหาร

ในปี 2559 รัฐบาลได้ออกพระราชกฤษฎีกาฉบับที่ 09 ว่าด้วยการเสริมสารอาหารในอาหาร ในระหว่างที่พระราชกฤษฎีกามีผลบังคับใช้ มีความเห็นว่าการใช้เกลือเสริมไอโอดีนทำให้สีและรสชาติของผลิตภัณฑ์เปลี่ยนไปหรือส่งผลเสียต่อสุขภาพของผู้บริโภค

ในปีพ.ศ. 2560 กระทรวงสาธารณสุขได้ออกจดหมายอย่างเป็นทางการระบุว่า ฝ่ายความปลอดภัยอาหารและฝ่ายกฎหมายจะได้รับข้อมูลและข้อเสนอแนะทั้งหมดจากภาคธุรกิจพร้อมทั้งหลักฐานทางวิทยาศาสตร์เกี่ยวกับประเด็นข้างต้น

อย่างไรก็ตาม ตลอด 8 ปีที่ผ่านมา กระทรวงสาธารณสุขไม่ได้รับหลักฐานทางวิทยาศาสตร์จากธุรกิจที่เกี่ยวข้องกับเนื้อหาดังกล่าว ดังนั้น คำแนะนำที่ไม่ถูกต้องและไม่เป็นวิทยาศาสตร์ของธุรกิจก่อนหน้านี้จึงเป็นอุปสรรค ส่งผลให้การบังคับใช้พระราชกฤษฎีกาฉบับที่ 09 ล่าช้าถึง 8 ปี

นอกจากนี้ เนื่องจากคำแนะนำของธุรกิจ ในปี 2561 รัฐบาลจึงได้ออกข้อมติที่ 19 เพื่อสนับสนุนให้ธุรกิจแปรรูปอาหารเพิ่มสารอาหารที่มีประโยชน์ชนิดนี้ลงในผลิตภัณฑ์ของตน

ขณะเดียวกัน กระทรวงสาธารณสุขได้รับมอบหมายให้ศึกษา แก้ไข เพิ่มเติมพระราชกฤษฎีกาฯ ฉบับที่ 09 เพื่อสนับสนุนเฉพาะผู้ประกอบการแปรรูปอาหารใช้เกลือไอโอดีนเท่านั้น

กระทรวงสาธารณสุขได้ทำการศึกษาวิจัยและพบว่าปัญหาการขาดไอโอดีนในหมู่ประชาชนยังอยู่ที่ระดับชุมชน

ดังนั้น องค์การอนามัยโลก (WHO) องค์การยูนิเซฟ (UNICEF) เครือข่ายไอโอดีนโลก (Global Iodine Network) HealthBridge Canada กระทรวงสาธารณสุข และผู้เชี่ยวชาญด้านการคุ้มครองสุขภาพจำนวนหนึ่ง จึงขอแนะนำอย่างยิ่งให้รัฐบาลรักษากฎระเบียบบังคับเกี่ยวกับการเสริมสารอาหารไมโครในอาหารตามพระราชกฤษฎีกา 09

ในการประชุมกับผู้ประกอบการ วันที่ 30 ต.ค. กระทรวงสาธารณสุขยืนยันพร้อมประสานงานกับผู้ประกอบการ เพื่อทำการศึกษาวิจัยภาคสนามในโรงงานผลิตการใช้เกลือไอโอดีนในการแปรรูปอาหาร เพื่อชี้แจงผลกระทบของเกลือไอโอดีนต่อผลิตภัณฑ์ของผู้ประกอบการ

ในกรณีที่มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์พบว่าการใช้เกลือไอโอดีนในอาหารทำให้สี รสชาติเปลี่ยนไป หรือมีผลเสียต่อสุขภาพของผู้บริโภค กระทรวงจะเสนอให้รัฐบาลยกเว้นผลิตภัณฑ์ดังกล่าวออกจากพระราชกฤษฎีกา

ที่มา: https://dantri.com.vn/suc-khoe/bo-y-te-phan-bac-thong-tin-toan-dan-su-dung-muoi-i-ot-gay-doc-20241105092417309.htm