ขนมปังเวียดนามได้รับการยกย่องให้เป็น “ขนมปังที่ดีที่สุดในโลก”

บั๋นหมี่ติดอันดับหนึ่งใน 100 แซนด์วิชที่ดีที่สุดในโลก โดยเว็บไซต์ด้านอาหาร Taste Atlas

ขนมปังเวียดนามได้รับอันดับสูงสุดในระดับ 4.6/5 ดาว ในรายชื่อแซนวิชยอดนิยม 100 อันดับแรกของโลก ซึ่งประกาศโดยเว็บไซต์ อาหาร ชื่อดัง Taste Atlas เมื่อวันที่ 15 มีนาคม

พาเต้เป็นส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้ของไส้ขนมปัง ภาพโดย: Bich Phuong — *แซนวิชหมูสับและพาเต้เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ ภาพโดย: Bich Phuong*

เว็บไซต์ด้านอาหารแนะนำขนมปังเวียดนามซึ่งออกเสียงว่า "บันหมี่" ซึ่งสืบทอดมรดกด้านอาหารของฝรั่งเศสและจีน เมื่อเวลาผ่านไป ขนมปังเวียดนามได้รับการดัดแปลงและคิดค้นโดยคนในท้องถิ่น และปัจจุบันได้กลายเป็นอาหารจานเด็ดของชาวเวียดนาม ขนมปังเวียดนามได้รับการยอมรับมายาวนานว่ามีรสชาติอร่อยทั่วโลก เมื่อวันที่ 24 มีนาคม 2011 คำว่า "บั๋นหมี่" ได้รับการยอมรับในพจนานุกรมภาษาอังกฤษของ Oxford โดยมีหมายเหตุว่า "แซนวิชชนิดหนึ่งของเวียดนาม"

Taste Atlas บรรยายขนมปังชนิดนี้ว่ามีเปลือกคล้ายบาแก็ตของฝรั่งเศส บาแก็ตของเวียดนามมีลักษณะเด่นคือเปลือกกรอบบางและเนื้อในนุ่มฟู ในขณะที่บาแก็ตของฝรั่งเศสจะกรอบ แข็ง และเคี้ยวหนึบ เมื่อนำเข้าสู่เวียดนาม สูตรขนมปังจึงถูกปรับเปลี่ยนเพื่อให้เหมาะกับคนในท้องถิ่น

ไส้ต่างๆ ของแซนด์วิชเวียดนามมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ไส้ของแซนด์วิชมักประกอบไปด้วยเนื้อสัตว์ พาเต้ สมุนไพร ผักดอง และพริกเขียวหั่นบางๆ แต่ละภูมิภาคจะมีไส้ที่แตกต่างกันไป แซนด์วิชเวียดนามอีกสองเวอร์ชันก็ปรากฏอยู่ในรายการของ Taste Atlas ด้วย ได้แก่ แซนด์วิชเนื้อ ซึ่งได้อันดับ 9 ด้วยคะแนน 4.4/5 ดาว และแซนด์วิชหมูย่าง ซึ่งได้อันดับ 29 ด้วยคะแนน 4.3/5 ดาว

นักท่องเที่ยวต่างชาติเข้าแถวซื้อขนมปังที่ร้านค้าแห่งหนึ่งในเขต 1 ภาพโดย: Bich Phuong — นักท่องเที่ยวต่างชาติเข้าแถวซื้อขนมปังที่ร้านค้าในนครโฮจิมินห์ ภาพโดย: Bich Phuong

แซนด์วิชเนื้อเป็นอาหารยอดนิยมในหมู่ นักท่องเที่ยว ชาวต่างชาติเมื่อมาเยือนเวียดนาม เว็บไซต์ด้านอาหารแนะนำว่านักท่องเที่ยวสามารถซื้อแซนด์วิชเนื้อและแซนด์วิชหมูย่างได้ทุกที่ ตั้งแต่แผงลอยริมถนนไปจนถึงร้านเบเกอรี่ขนาดใหญ่ในเมืองท่องเที่ยวต่างๆ ของเวียดนาม อย่างไรก็ตาม แซนด์วิชหมูย่างเป็นที่นิยมมากกว่าในนครโฮจิมินห์ ขนมปังสามารถรับประทานได้ทุกมื้อของวัน

ในแซนด์วิช 5 อันดับแรก รองจากแซนด์วิชเวียดนามคือ tombik döner หรือที่รู้จักกันในชื่อ gobit kebab ซึ่งเป็นแซนด์วิชเนื้อย่างพิเศษของตุรกี อันดับที่ 3 คือ shawarma จากอินเดีย อันดับที่ 4 คือ tortas จากเม็กซิโก อันดับที่ 5 คือแซนด์วิชล็อบสเตอร์เมนจากสหรัฐอเมริกา

ขนมปังเวียดนามได้รับเกียรติจาก Taste Atlas หลายครั้ง ในเดือนกุมภาพันธ์ 2023 เว็บไซต์ด้านอาหารได้ประกาศรายชื่ออาหารริมทาง 50 อันดับแรกของโลก โดยขนมปังเวียดนามอยู่ในอันดับที่ 6

บิชฟอง - Vnexpress.net

แหล่งที่มา