8 ประโยชน์ต่อสุขภาพจากการดื่มชาเขียวมัทฉะทุกวัน

การดื่มชาเขียวมัทชะทุกวันช่วยให้สมองตื่นตัว ลดความเครียด ควบคุมน้ำหนักและน้ำตาลในเลือด เสริมสร้างสุขภาพลำไส้และลดน้ำหนัก

8 lợi ích sức khỏe khi uống trà matcha hằng ngày

การดื่มชาเขียวมัทฉะมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย (ที่มา: BigStock)

มัทฉะมีต้นกำเนิดจากญี่ปุ่น ผลิตจากใบของต้นชา Camellia sinensis แล้วบดเป็นผง มัทฉะกำลังได้รับความนิยมมากขึ้นเนื่องจากสภาพแวดล้อมในการเพาะปลูกที่เป็นเอกลักษณ์ อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ รสชาติอร่อย และมีแคลอรีต่ำ

ต่างจากชาเขียวทั่วไป ต้นมัทฉะจะได้รับการบังแสงด้วยเสื่อไม้ไผ่ในระหว่างการเจริญเติบโต ส่งผลให้มีปริมาณคลอโรฟิลล์สูง และทำให้ใบมีสีเขียวสดใส

เมื่อนำมาชงเป็นชา จะต้องดื่มทั้งใบ การดื่มชาเขียวมัทฉะมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ได้แก่:

อุดมไปด้วยโพลีฟีนอล

สารโพลีฟีนอลในมัทชะเป็นที่ทราบกันว่าช่วยปกป้องร่างกายจากโรคภัยไข้เจ็บ

เสริมสร้างสุขภาพสมอง

คาเฟอีนและแอล-ธีอะนีนในมัทฉะช่วยปรับปรุงการทำงานของสมองและความตื่นตัว และอาจช่วยป้องกันภาวะเสื่อมของระบบประสาทได้

การคลายเครียด

กรดอะมิโน L-ธีอะนีนในมัทฉะมีผลในการทำให้สงบโดยเพิ่มระดับของสารสื่อประสาท GABA ที่ทำให้รู้สึกผ่อนคลาย

สุขภาพหัวใจและหลอดเลือด

มัทฉะอาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและช่วยควบคุมคอเลสเตอรอล

สุขภาพกระดูก

ชาเขียว เช่นเดียวกับมัทฉะ อาจช่วยเสริมสร้างกระดูกและลดความเสี่ยงของการเกิดกระดูกหัก มีงานวิจัยหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่า EGCG ในมัทฉะสามารถลดจำนวนออสทีโอคลาสต์ ซึ่งเป็นเซลล์ที่สลายกระดูก และเพิ่มจำนวนและการทำงานของเซลล์สร้างกระดูก

การควบคุมน้ำหนัก

มัทฉะสามารถเพิ่มอัตราการเผาผลาญและเผาผลาญไขมัน โดยเฉพาะเมื่อออกกำลังกายเป็นประจำ

การควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

เชื่อกันว่าสารประกอบเคอร์ซิตินในมัทฉะช่วยควบคุมการหลั่งอินซูลินและเพิ่มความไวของอินซูลิน

สุขภาพลำไส้

EGCG ในมัทฉะช่วยเสริมสร้างสุขภาพลำไส้ด้วยการต่อสู้กับแบคทีเรียที่เป็นอันตรายและส่งเสริมการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่มีประโยชน์ในลำไส้

วิธีทำและข้อควรระวังในการดื่มชาเขียวมัทฉะ

วิธีชงชาเขียวมัทฉะ ให้ร่อนผงมัทฉะ 1-2 ช้อนโต๊ะลงในชาม เติมน้ำร้อน แล้วตีจนเป็นฟอง ถึงแม้ว่ามัทฉะโดยทั่วไปจะปลอดภัย แต่ก็มีปริมาณคาเฟอีนสูงกว่า

ผู้ที่ไวต่อคาเฟอีน รวมถึงสตรีมีครรภ์ ควรจำกัดการบริโภค ควรดื่มชาให้ห่างจากมื้ออาหาร เพื่อหลีกเลี่ยงผลกระทบต่อการดูดซึมธาตุเหล็ก

นอกจากนี้ เมื่อซื้อมัทฉะ ควรเลือกชาเขียวที่มีสีเขียวสด เนื้อสัมผัสเนียนละเอียด และบรรจุภัณฑ์ที่เหมาะสมเพื่อป้องกันการสัมผัสกับอากาศและแสง มัทฉะคุณภาพสูงจะมีกลิ่นหอมสดชื่นของหญ้าอ่อนๆ พร้อมรสหวานเล็กน้อย

แหล่งที่มา