การดื่มชาเขียวมัทฉะทุกวันช่วยให้สมองตื่นตัว ลดความเครียด ควบคุมน้ำหนักและน้ำตาลในเลือด รองรับสุขภาพลำไส้และลดน้ำหนัก
 |
| การดื่มชาเขียวมัทชะมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย (ที่มา: BigStock) |
ชาเขียวมัทฉะเป็นชาที่มีต้นกำเนิดจากประเทศญี่ปุ่น โดยทำมาจากใบของต้นชา Camellia sinensis แล้วบดเป็นผง ชาชนิดนี้ได้รับความนิยมมากขึ้นเนื่องจากมีสภาพแวดล้อมในการปลูกที่ไม่เหมือนใคร มีคุณค่าทางโภชนาการสูง รสชาติอร่อย และมีแคลอรี่ต่ำ
ต่างจากชาเขียวทั่วไป ชาเขียวมัทฉะจะอยู่ภายใต้ร่มเงาของไม้ไผ่ในช่วงการเจริญเติบโต ทำให้มีคลอโรฟิลล์ในปริมาณสูง และทำให้ใบมีสีเขียวสดใส
เมื่อนำมาชงเป็นชา จะดื่มทั้งใบ การดื่มชาเขียวมัทฉะมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ได้แก่:
อุดมไปด้วยโพลีฟีนอล
สารโพลีฟีนอลในมัทฉะเป็นที่ทราบกันว่าช่วยปกป้องร่างกายจากโรคภัยไข้เจ็บ
เสริมสร้างสุขภาพสมอง
คาเฟอีนและแอล-ธีอะนีนในมัทฉะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของสมองและความตื่นตัว และอาจช่วยป้องกันภาวะเสื่อมของระบบประสาทได้
การคลายเครียด
กรดอะมิโน L-ธีอะนีนในมัทฉะมีผลในการทำให้สงบโดยเพิ่มระดับของสารสื่อประสาท GABA ที่ทำให้รู้สึกผ่อนคลาย
สุขภาพหัวใจและหลอดเลือด
มัทฉะอาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและช่วยควบคุมคอเลสเตอรอลได้
สุขภาพกระดูก
ชาเขียวช่วยเสริมสร้างกระดูกและลดความเสี่ยงของการเกิดกระดูกหักได้เช่นเดียวกับมัทฉะ การศึกษาหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่า EGCG ในมัทฉะสามารถลดจำนวนเซลล์สลายกระดูก ซึ่งเป็นเซลล์ที่ทำลายกระดูก และเพิ่มจำนวนและการทำงานของเซลล์สร้างกระดูก
การควบคุมน้ำหนัก
มัทฉะสามารถเพิ่มอัตราการเผาผลาญและเผาผลาญไขมัน โดยเฉพาะเมื่อออกกำลังกายเป็นประจำ
การควบคุมน้ำตาลในเลือด
เชื่อกันว่าสารเคอร์ซิตินในมัทฉะช่วยควบคุมการหลั่งอินซูลินและเพิ่มความไวของอินซูลิน
สุขภาพลำไส้
EGCG ในมัทฉะช่วยเสริมสร้างสุขภาพลำไส้ด้วยการต่อสู้กับแบคทีเรียที่เป็นอันตรายและส่งเสริมการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่มีประโยชน์ในลำไส้
วิธีทำและข้อควรระวังในการดื่มชาเขียวมัทฉะ
ในการชงชาเขียวมัทฉะ ให้ร่อนผงมัทฉะ 1-2 ช้อนโต๊ะลงในชาม เติมน้ำร้อน และตีจนเป็นฟอง แม้ว่ามัทฉะจะปลอดภัยโดยทั่วไป แต่ก็มีปริมาณคาเฟอีนที่สูงกว่า
ผู้ที่ไวต่อคาเฟอีน รวมถึงสตรีมีครรภ์ ควรจำกัดการบริโภค ควรดื่มชาให้ห่างจากมื้ออาหารเพื่อหลีกเลี่ยงการส่งผลต่อการดูดซึมธาตุเหล็ก
นอกจากนี้ เมื่อซื้อมัทฉะ ควรเลือกชาเขียวที่มีสีเขียวสดใส เนื้อเนียน และบรรจุภัณฑ์ที่เหมาะสม เพื่อป้องกันการสัมผัสกับอากาศและแสง มัทฉะคุณภาพดีจะมีกลิ่นหญ้าสดชื่นพร้อมกลิ่นหวานเล็กน้อย
แหล่งที่มา
![[ภาพ] ผู้นำจังหวัดเจียลายมอบดอกไม้ที่อนุสาวรีย์ลุงโฮกับกลุ่มชาติพันธุ์ในพื้นที่สูงตอนกลาง](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/7/9/196438801da24b3cb6158d0501984818)
การแสดงความคิดเห็น (0)