การไม่ตรวจระดับน้ำตาลในเลือด ดื่มน้ำน้อย กินคาร์โบไฮเดรตในปริมาณที่ไม่เหมาะสม... เป็นความผิดพลาดที่ผู้ป่วยเบาหวานที่รับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำมักทำได้ง่าย
ผู้ป่วยโรคเบาหวานจำนวนมากนิยมรับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำเพื่อควบคุมและฟื้นฟูสุขภาพ อาหารชนิดนี้จำกัดคาร์โบไฮเดรต (น้ำตาลและแป้ง) และประกอบด้วยอาหารที่อุดมไปด้วยโปรตีนเพื่อช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ ลดน้ำหนัก และปรับปรุงระดับคอเลสเตอรอล ผู้ป่วยโรคเบาหวานชนิดที่ 2 ที่รับประทานอาหารชนิดนี้ยังช่วยลดไตรกลีเซอไรด์และความดันโลหิตสูงได้อีกด้วย ด้านล่างนี้คือข้อผิดพลาดทั่วไปที่ผู้ป่วยโรคเบาหวานมักทำเมื่อรับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ
การกินคาร์โบไฮเดรตในปริมาณที่ไม่เหมาะสม
แต่ละคนต้องการคาร์โบไฮเดรตในปริมาณที่แตกต่างกัน ขึ้นอยู่กับสภาพร่างกาย ผู้ป่วยควรพิจารณาปัจจัยต่างๆ เช่น ภาวะสุขภาพ การควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด การใช้ยา ความชอบในการรับประทานอาหาร... เพื่อรักษาสมดุลของปริมาณคาร์โบไฮเดรต ผู้ป่วยสามารถปรึกษานักโภชนาการหรือแพทย์ผู้รักษาเพื่อขอคำแนะนำเฉพาะเกี่ยวกับปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่เหมาะสม
ไม่ต้องตรวจระดับน้ำตาลในเลือด
การรับประทานอาหารแบบคาร์โบไฮเดรตต่ำสามารถช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ แต่ไม่ใช่แนวทางการรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ในระยะยาว ผู้ป่วยโรคเบาหวานควรตรวจวัดระดับน้ำตาลในเลือดอย่างสม่ำเสมอเพื่อปรับปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่รับประทาน เพื่อหลีกเลี่ยงการเพิ่มขึ้นของหรือลดระดับน้ำตาลในเลือด การตรวจระดับน้ำตาลในเลือดยังช่วยปรับปริมาณอาหาร ปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่รับประทาน และปริมาณยาที่รับประทาน ผู้ป่วยควรตรวจวัดระดับน้ำตาลในเลือดอย่างสม่ำเสมอ เช่น ก่อนและหลังอาหาร หลังการออกกำลังกาย เป็นต้น เพื่อหลีกเลี่ยงการเพิ่มขึ้นของหรือลดระดับน้ำตาลในเลือดอย่างกะทันหัน
ไม่สนใจคุณภาพคาร์บูเรเตอร์
บางคนมักให้ความสำคัญกับการนับคาร์โบไฮเดรตทั้งหมดโดยไม่สนใจคุณภาพของคาร์โบไฮเดรต ซึ่งส่งผลต่อปริมาณสารอาหารที่ได้รับ ผู้ป่วยควรปรับสมดุลคาร์โบไฮเดรตตามความต้องการทางโภชนาการ โดยเน้นอาหารที่ไม่ผ่านการแปรรูป และเพิ่มปริมาณไขมันดี
อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำเน้นไขมัน โปรตีน และไฟเบอร์เป็นหลัก ภาพ: Freepik
ลดคาร์โบไฮเดรตจำนวนมากในครั้งเดียว
คุณไม่ควรลดปริมาณคาร์โบไฮเดรตมากเกินไปในมื้อเดียว แต่ควรกระจายปริมาณคาร์โบไฮเดรตให้ทั่วถึงตลอดทั้งวัน ซึ่งเป็นประโยชน์ต่อการรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่และรักษาระดับพลังงานสำหรับทำกิจกรรมต่างๆ ผู้ที่เป็นโรคเบาหวานชนิดที่ 2 ควรได้รับคาร์โบไฮเดรต 30-45 กรัมต่อมื้อ (รวมของว่าง)
ข้ามไฟเบอร์
ไฟเบอร์มีความสำคัญอย่างมากต่อผู้ป่วยโรคเบาหวาน ไฟเบอร์ช่วยลดความดันโลหิต ปรับปรุงอินซูลิน รักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ และช่วยให้อิ่มนานขึ้น หลายคนที่รับประทานอาหารแบบนี้มักจะควบคุมสมดุลของไขมันและโปรตีน ซึ่งทำให้ร่างกายได้รับไฟเบอร์ไม่เพียงพอ ควรมีคาร์โบไฮเดรตต่ำถึงปานกลาง แต่ควรบริโภคไฟเบอร์สูงจากผักใบเขียว เบอร์รี่ ถั่วเปลือกแข็ง ถั่วชนิดต่างๆ เป็นต้น
ตามข้อมูลของกระทรวง เกษตร สหรัฐอเมริกา ปริมาณไฟเบอร์ที่แนะนำให้บริโภคต่อวันสำหรับผู้ชายและผู้หญิงที่มีอายุต่ำกว่า 50 ปี คือ 25 กรัมและ 38 กรัม ตามลำดับ และผู้ที่มีอายุมากกว่า 50 ปี คือ 21 กรัมและ 30 กรัม
ดื่มน้ำน้อยเกินไป
การรับประทานอาหารแบบคาร์โบไฮเดรตต่ำอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการขาดน้ำ ทำให้เกิดความไม่สมดุลของอิเล็กโทรไลต์ เมื่อลดปริมาณคาร์โบไฮเดรต ปริมาณน้ำสำรองก็จะลดลง ทำให้ร่างกายผลิตอินซูลินน้อยลง ไตทำหน้าที่ขับทั้งน้ำและโซเดียม (เกลือ) ออกจากร่างกาย ผู้ใหญ่ที่เป็นโรคเบาหวานควรดื่มน้ำ 2-2.5 ลิตรต่อวัน
แมวไม (อ้างอิงจาก Everyday Health )
ลิงค์ที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)