การเลือกหม้อไฟ น้ำซุป น้ำจิ้ม การรับประทานอย่างมีระเบียบและเครื่องเคียง เป็นเคล็ดลับที่จะช่วยให้คุณทานหม้อไฟได้โดยไม่อ้วนและยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย
หม้อไฟเป็นเมนูยอดนิยมในช่วงฤดูหนาว หลายคนชื่นชอบ และมักจะเป็นตัวเลือกอันดับต้นๆ ของเมนูทุกครั้งที่เราเจอกัน อย่างไรก็ตาม คุณจำเป็นต้องกินหม้อไฟอย่างถูกต้องเพื่อหลีกเลี่ยงการเพิ่มน้ำหนัก ดังต่อไปนี้:
เลือกหม้อ
เมื่อทำหม้อไฟ การเลือกหม้อเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง เพราะมีผลต่อรสชาติ คุณค่าทางโภชนาการ และแคลอรี่ ควรใช้หม้อตุ๋นไฟฟ้าหรือหม้อเคลือบสารกันติดเพื่อรักษารสชาติของน้ำจิ้ม และรักษาอุณหภูมิของน้ำโดยไม่ต้องเพิ่มความร้อนหรือเพิ่มไขมันมากเกินไป
น้ำซุปหม้อไฟ
น้ำซุปหม้อไฟมีหลากหลายประเภท ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล น้ำซุปรสเผ็ดร้อนให้ความอบอุ่น แต่ไม่เหมาะสำหรับผู้ที่มีกระเพาะอาหารไวต่ออาหารหรือโรคหัวใจ น้ำซุปอ่อนๆ ไม่เหนียวเหนอะหนะและรสชาติเข้มข้น เช่น น้ำซุปเห็ดหรือน้ำซุปไก่ จะช่วยให้รู้สึกสดชื่น แต่ควรหลีกเลี่ยงการเติมเกลือมากเกินไป น้ำซุปหม้อไฟแบบมังสวิรัติมีประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่ควรใส่ใจกับการเสริมวิตามินบี 12
ลำดับการรับประทานหม้อไฟ
เวลาทานหม้อไฟ ควรใส่ใจกับลำดับการรับประทาน หลักการทั่วไปคือ ทานอาหารไขมันต่ำก่อน จากนั้นจึงเปลี่ยนไปทานจิ้มที่มีไขมันมากกว่า วิธีนี้ช่วยลดปริมาณไขมันที่ดูดซึมเข้าไป และป้องกันไม่ให้หม้อไฟมีไขมันมากเกินไป
ควรรับประทานผัก เห็ด และพืชหัวต่างๆ ก่อน เช่น แครอท กะหล่ำปลี ผักโขม เห็ด ดอกกะหล่ำ และถั่วเขียว ผักอุดมไปด้วยไฟเบอร์และวิตามิน ซึ่งช่วยเพิ่มความรู้สึกอิ่ม ช่วยย่อยอาหาร และให้น้ำและสารอาหาร หากคุณต้องการดื่มน้ำซุปหม้อไฟ ควรดื่มหลังจากใส่ผักลงไปแล้ว เพราะน้ำซุปยังคงใสและไม่มีไขมัน
อาหารที่อุดมไปด้วยโปรตีนและแป้ง เช่น เนื้อสัตว์และเส้นก๋วยเตี๋ยว มีแคลอรีสูง การบริโภคมากเกินไปอาจทำให้เกิดโรคอ้วนได้ ดังนั้น ควรรับประทานอาหารเหล่านี้หลังอาหารจานเบา
หลีกเลี่ยงการดื่มน้ำซุปหม้อไฟมากเกินไปหลังจากใส่เนื้อสัตว์และแป้ง เพราะในช่วงเวลานี้น้ำซุปจะข้น เหนียว และเค็ม โดยเฉพาะผู้ป่วยโรคเกาต์หรือผู้ที่มีภาวะไตวายไม่ควรดื่มในช่วงเวลานี้
เลือกน้ำจิ้ม
ควรเลือกน้ำจิ้มอย่างระมัดระวังเพื่อหลีกเลี่ยงไขมันและเกลือส่วนเกิน แนะนำให้ทำซอสเอง เช่น ซอสพริกสับ ซอสบาร์บีคิว ซอสบาร์บีคิว เพื่อควบคุมปริมาณไขมันและเกลือ หรืออาจผสมน้ำจิ้มอื่นๆ เช่น พริกสับสดกับซีอิ๊วขาว กระเทียมสับ และน้ำส้มสายชูก็ได้
หากต้องการทำซอสบาร์บีคิว คุณสามารถเลือกแบบมังสวิรัติเพื่อลดปริมาณไขมันสัตว์ที่รับประทานได้ หากคุณใช้ไข่ดิบในซอสจิ้มญี่ปุ่น ควรใส่ใจกับความสดของไข่ เพื่อหลีกเลี่ยงการปนเปื้อนของเชื้อซัลโมเนลลา ซึ่งอาจทำให้เกิดโรคกระเพาะและลำไส้อักเสบได้
เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง
เมื่อเลือกเครื่องเคียง คุณสามารถเลือกสับปะรดแห้ง แตงกวาดอง กิมจิ... เพื่อช่วยในการย่อยอาหาร พร้อมทั้งให้เอนไซม์และโพรไบโอติกส์ อย่างไรก็ตาม ควรรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ เพราะอาหารเหล่านี้มีเกลือและน้ำตาลสูง
ดวน ฮัง (อ้างอิงจาก Epoch , HealthXchange )
ลิงค์ที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)