ร้านอาหารมังสวิรัติที่ได้รับรางวัลมิชลิน 2 แห่งในเมืองโฮจิมินห์มีอะไรพิเศษ?

ด้วยเหตุนี้ Hum และ Chay Garden จึงได้รับการเสนอชื่อเข้าชิงรางวัลมิชลินบิบกูร์มองด์ (ร้านอาหารที่อาหารอร่อยในราคาไม่แพง) ร่วมกับร้านอาหารรสแซ่บอีก 27 ร้าน ก่อนหน้านี้ทั้งสองร้านเป็นร้านอาหารชื่อดังและได้รับความนิยมจากนักทานในนครโฮจิมินห์

การเดินทาง 5 ปีแห่งการสร้างสรรค์อาหาร

ตามคู่มือมิชลินไกด์ Chay Garden Restaurant (เขต 3) ตั้งอยู่ในซอยที่เงียบสงบใจกลางเมืองโฮจิมินห์อันพลุกพล่าน ร้านอาหารมังสวิรัติแห่งนี้เสิร์ฟอาหารเวียดนามที่อร่อยและราคาไม่แพง เช่น มะเขือยาวผัดกล้วยและเต้าหู้

“บ้านหลังเก่ามีลานบ้านที่ร่มรื่น เป็นฉากหลังที่สมบูรณ์แบบสำหรับประสบการณ์การรับประทานอาหารชั้นเลิศที่นี่ ห้องรับประทานอาหารขนาดเล็กได้รับการตกแต่งอย่างพิถีพิถันและสวยงาม และห้องหนึ่งมีจิตรกรรมฝาผนังสีสันสดใส” คู่มือมิชลินแนะนำ

ร้านอาหารมังสวิรัติแห่งนี้ตั้งอยู่ในซอยที่เงียบสงบในใจกลางเมืองที่พลุกพล่าน โดยให้บริการอาหารเวียดนามที่อร่อยและราคาไม่แพง เช่น มะเขือยาวตุ๋นกับกล้วยและเต้าหู้ บ้านสไตล์โคโลเนียลเก่ามีลานบ้านที่รายล้อมไปด้วยต้นไม้ที่สวยงาม ซึ่งเป็นฉากหลังที่สมบูรณ์แบบสำหรับประสบการณ์การรับประทานอาหารชั้นเลิศนี้ ห้องอาหารขนาดเล็กได้รับการตกแต่งอย่างพิถีพิถันและสวยงาม โดยห้องหนึ่งมีภาพจิตรกรรมฝาผนังสีสันสดใส

มิชลินไกด์ แนะนำร้าน Chay Garden

ก่อนที่จะได้รับรางวัลอันทรงเกียรตินี้ Chay Garden กล่าวว่าร้านอาหารรู้สึกยินดีและเป็นเกียรติอย่างยิ่งที่ได้เป็นหนึ่งใน 16 ร้านอาหารในนครโฮจิมินห์ที่ได้รับรางวัล Bib Gourmand ซึ่งจะจัดขึ้นในวันที่ 6 มิถุนายน

สำหรับร้านอาหาร การได้รับการยอมรับจากมิชลินไกด์ถือเป็นเครื่องพิสูจน์ถึงความทุ่มเทของทีมงาน Chay Garden ที่จะมอบประสบการณ์ การรับประทานอาหาร ที่ปลอดภัยและสมบูรณ์แบบให้กับผู้รับประทานอาหาร นี่เป็นแรงผลักดันให้ "สวนผัก" แห่งนี้เดินหน้าสำรวจและสร้างสรรค์อาหารจากพืชต่อไป

2 nhà hàng chay ở TP.HCM hiếm hoi đạt giải thưởng Michelin có gì đặc biệt? - Ảnh 3. — เมนูแนะนำของทางร้านคือมะเขือยาวผัดกล้วย

“สิ่งที่ยอดเยี่ยมนี้เกิดขึ้นกับเราได้ก็เพราะความรักและความเคารพที่ลูกค้ามีให้ รวมถึงความพยายามอย่างต่อเนื่องของทีมงานร้านอาหารทั้งหมดตลอดระยะเวลา 5 ปีที่มุ่งมั่นและพัฒนาตัวเอง นี่จะเป็นความรับผิดชอบอันยิ่งใหญ่ของเราในการรักษาคุณภาพของอาหารและบริการอยู่เสมอ รวมถึงการมีส่วนสนับสนุนความพยายามร่วมกันในการยกระดับความเป็นเลิศของอาหารเวียดนามในสายตาของเพื่อนต่างชาติ” ตัวแทนของร้านอาหารมังสวิรัติกล่าว

2 nhà hàng chay ở TP.HCM hiếm hoi đạt giải thưởng Michelin có gì đặc biệt? - Ảnh 4. — เมนูอาหารของร้านมีหลากหลายและน่ารับประทาน

เชฟโวก๊วกยังกล่าวอีกว่า “อาหารถูกจัดวางอย่างเรียบง่ายแต่สวยงามมาก ตั้งแต่ชามไปจนถึงผ้าเช็ดปาก อาหารถูกปรุงอย่างมีเอกลักษณ์และอร่อยมาก แต่สำหรับฉันแล้วอาจจะหวานไปนิด เครื่องดื่มของร้านเป็นแบบโฮมเมด ดังนั้นจึงมีเอกลักษณ์ อร่อย และดีต่อสุขภาพมาก”

ร้านอาหารมังสวิรัติอันดับต้นๆของโลก

ร้านอาหารมังสวิรัติ สาขาฮัม (เมืองทูดึ๊ก) ได้รับรางวัลร้านอาหารยอดเยี่ยม Bib Gourmand เมื่อเร็ว ๆ นี้ และยังได้รับเลือกให้เป็นอันดับที่ 10 ในรายชื่อร้านอาหารมังสวิรัติที่ดีที่สุด 25 อันดับแรกของโลกในปี 2021 จาก TripAdvisor อีกด้วย

อาหารมังสวิรัติสไตล์เวียดนามที่ผสมผสานความทันสมัย โดยใช้วัตถุดิบออร์แกนิกสดเป็นหลัก ซึ่งได้มาจากเกษตรกรโดยตรง เห็ดทอดกรอบเป็นเมนูพิเศษที่ไม่เหมือนใคร!

รีวิวมิชลินไกด์ของร้าน Hum

“บ้านอันมีเสน่ห์หลังนี้มีลานภายใน ระเบียงที่สวยงาม และการตกแต่งภายในแบบโบราณ ตั้งอยู่บริเวณนอกใจกลางเมือง ตั้งอยู่บนถนนที่เงียบสงบในย่านที่อยู่อาศัย” มิชลินไกด์ให้ความเห็นเกี่ยวกับพื้นที่ของ Hum

2 nhà hàng chay ở TP.HCM hiếm hoi đạt giải thưởng Michelin có gì đặc biệt? - Ảnh 7. — มิชลินไกด์ยกย่องเมนูของ Hum เป็นอย่างมาก

ตัวแทนร้านอาหารได้เล่าให้ทาน เนียนฟัง ว่า Hum เปิดดำเนินการในนครโฮจิมินห์มาเป็นเวลา 10 กว่าปีแล้วและมีสาขาอยู่หลายแห่ง เมนูอาหารของร้านมีเกือบ 65 เมนูและเครื่องดื่ม 90 รายการ ราคาตั้งแต่จานละ 70,000 - 300,000 ดอง ค่าใช้จ่ายเฉลี่ยของลูกค้าแต่ละคนอยู่ที่ประมาณ 350,000 - 400,000 ดองต่อมื้ออาหาร

“ผักและผลไม้ก็เช่นกัน แต่เมนูที่เน้นพืชผักสามารถให้ความสวยงามของอาหารได้อย่างสมบูรณ์แบบ ไม่ว่าจะเป็นสีสัน กลิ่น และรสชาติ เราหวังว่าจะเสิร์ฟเมนูจากพืชผักที่ช่วยให้ผู้รับประทานมีอารมณ์หลากหลาย รู้สึกได้รับการดูแลเอาใจใส่ และสัมผัสที่เต็มอิ่ม… ในส่วนของรสชาติ เรามีเคล็ดลับเฉพาะตัวในการสร้างสรรค์เมนูที่มีรสชาติที่ผสมกันได้ยาก” ทางร้านกล่าว เชฟของทางร้านไม่ใช้ผงชูรส แต่ปรุงรสและปรับรสชาติตามธรรมชาติของผักและผลไม้

2 nhà hàng chay ở TP.HCM đạt giải thưởng Michelin có gì đặc biệt? - Ảnh 6. — พื้นที่ของฮัม

คุณฟาน ทันห์ เทา (อายุ 26 ปี เมืองทูดึ๊ก) ลูกค้าประจำของร้านอาหารแห่งนี้ เล่าว่า สิ่งที่ทำให้เธอกลับมาที่นี่บ่อยๆ ก็คือ พื้นที่ภายในร้านที่เปิดโล่งและมีสมาธิ เน้นการปลูกต้นไม้สีเขียวเพื่อสร้างความรู้สึกใกล้ชิดกับธรรมชาติ

“ทุกครั้งที่รู้สึกกดดันหรือเครียดจากการทำงาน ฉันมักจะชวนเพื่อนๆ มาทานอาหารที่นี่ ความพิถีพิถันในรสชาติของอาหารที่ทำจากพืชล้วนๆ และพื้นที่ที่สะดวกสบายช่วยคลายความเหนื่อยล้าได้” ลูกค้ารายหนึ่งกล่าว

ลิงค์ที่มา