Позиционирование бренда рыбного соуса Phu Sang
Г-жа Ле Тхи Фыонг (город Тхиен Кам, Камсюен) посвятила всю свою жизнь традиционному ремеслу обработки морепродуктов, переданному её предками. Сохраняя семейный рецепт соли с его восхитительным, чистым вкусом, г-жа Фыонг по-прежнему использует в производстве рыбного соуса только «деревенский бамбуковый забор». Вернувшись в страну после многих лет учёбы и работы на Тайване и в Китае, г-жа Нгуен Тхи Санг (родилась в 1992 году) – дочь г-жи Ле Тхи Фыонг – решила дать «название» подарку, который сохранила её трудолюбивая мать: «Рыбный соус Фу Санг».
«Бренд рыбного соуса Phu Sang кооператива по обработке морепродуктов Phu Sang (сокращенно Phu Sang Cooperative) родился благодаря передаче и продолжению поколений. Мне довелось побывать во многих странах, попробовать всевозможные соусы, но нигде не было такого вкусного и насыщенного рыбного соуса, как тот, который готовили моя бабушка и мама в моем родном городе. Поэтому, спустя много лет вдали от дома, имея возможность развивать свою карьеру, я все же решила вернуться в родной город, чтобы сохранить традицию профессии», — призналась г-жа Санг.
Осознавая свои большие амбиции и мобилизуя коллективные усилия, в марте 2021 года г-жа Санг и семь её членов основали кооператив Phu Sang, основным направлением деятельности которого стала закупка, переработка и дистрибуция морепродуктов. Ей было доверено занять пост председателя совета директоров и директора кооператива. Располагая капиталом в размере 15 миллиардов донгов, внесённым членами кооператива, глава кооператива разработала производственный и бизнес-план, основанный на расширении масштабов переработки и инвестициях в современную инфраструктуру.
Г-жа Санг поделилась: «Кооператив расположен в устье реки, и наличие свежих морских ингредиентов — это «плюс» в процессе производства рыбного соуса. Мы решили сохранить традиционный рыбный соус с его восхитительным вкусом, используя натуральный метод засолки в глиняных и фарфоровых банках. При традиционном методе засолки мы допускаем более длительное время засолки для создания уникального, неповторимого вкуса. Это также нравится потребителям».
Г-жа Нгуен Тхи Санг — председатель совета директоров и директор кооператива по переработке морепродуктов Phu Sang. Фото: TP
В 2015 году, будучи ещё студенткой-иностранкой, г-жа Сан привезла морепродукты из Ха Тинь в провинцию Гуанси (Китай) для продажи. Вернувшись домой, она наладила связи с китайскими партнёрами, чтобы импортировать креветки и анчоусы в качестве сырья для производства мороженого. В 2023 году кооператив Phu Sang экспортировал в Китай более 3000 тонн креветок и анчоусов и в настоящее время выполняет заказы по заключённым контрактам.
Кооператив Phu Sang был основан в период, когда экономика сильно пострадала от пандемии COVID-19. Однако благодаря поддержке государства в рамках программы «Одна коммуна — один продукт» (OCOP) и решимости его членов укрепить свои бренды, рыбный соус Phu Sang был признан соответствующим трёхзвёздочному стандарту OCOP всего через год после основания кооператива. В течение своей деятельности кооператив фокусируется на производстве однородной продукции в достаточно больших объёмах и постоянном совершенствовании упаковки и этикеток, чтобы стимулировать вкусы потребителей. Кроме того, он активно регистрирует интеллектуальную собственность, обновляет информацию о продукции, публикуя её точно и публично с помощью QR-кодов, чтобы повысить доверие на рынке.
Признание рыбного соуса Phu Sang тремя звездами OCOP – это своего рода «визитная карточка» для расширения рынка сбыта. Phu Sang стал узнаваемым брендом рыбного соуса для потребителей в крупных провинциях и городах, таких как Ханой , Дананг, Тхыатхьен-Хюэ, Винь (Нгеан) и т. д. В 2023 году кооператив произвел более 70 000 литров различных видов рыбного соуса. В частности, руководитель кооператива сотрудничал с предприятиями, чтобы вывести рыбный соус Phu Sang на австралийский рынок в объёме 15 000 литров в начале 2024 года.
«Не останавливаясь на достигнутом», кооператив решил повысить качество своей продукции, стремясь повысить категорию рыбного соуса Phu Sang OCOP с 3 до 4 звёзд. В настоящее время кооператив осуществляет дистрибуцию и потребление продукции через различные каналы, такие как: открытие выставочных стендов, продвижение и продажа в социальных сетях, участие в выставках и т.д. В 2023 году выручка кооператива достигла почти 18,5 млрд донгов, прибыль после уплаты налогов – почти 2,9 млрд донгов; за первые 7 месяцев 2024 года выручка достигла 8 млрд донгов.
Ссылка для дальнего доступа
Используя традиционный метод засолки, кооператив Phu Sang допускает более длительное время засолки, но при этом сохраняет уникальный, ни с чем не сравнимый вкус. Фото: TP
Кооператив «Фу Санг» эффективно функционирует и создаёт постоянные рабочие места для почти 10 местных работников с доходом 6–8 миллионов донгов на человека в месяц, и 100% работников получают поддержку в оплате взносов социального страхования. Кроме того, в пиковый сезон производства кооператив создаёт сезонные рабочие места для более чем 250 местных работников со средним доходом 350 000–500 000 донгов на человека в день.
Создание производственной цепочки обеспечит устойчивое развитие. С этой целью молодая женщина-режиссер Нгуен Тхи Санг инвестировала в лодки, рыболовные снасти и закупила морепродукты для 64 владельцев лодок в городе Тхиен Кам и коммунах Кам Ныонг, Кам Линь и Камлок (Кам Сюен)...
Г-н Ле Ван Линь, владелец рыболовной лодки в городе Тхиен Кам (Кам Сюен), сказал: «Он не только купил всю продукцию, но и глава кооператива Phu Sang одолжил моей семье 400 миллионов донгов в рассрочку под 0% годовых для инвестирования в строительство новых лодок. Благодаря современным лодкам и рыболовным снастям рыбаки могут спокойно выходить в море и ловить рыбу, обеспечивая свежим сырьём производственную линию кооператива. Цепочка связей поддерживается бесперебойно и стабильно на основе взаимной выгоды».
Несмотря на свой юный возраст, глава кооператива «Фу Санг» чётко обозначил направление развития производства и бизнеса, основанное на потенциале и преимуществах эстуария. Кооператив не ограничивается только потреблением сырья, но и планирует построить завод по производству мороженого, чтобы повысить ценность морепродуктов из Ха Тиня.
Женщина-директор кооператива сказала: «Мороженое с волокном – популярный продукт на китайском и японском рынках. Благодаря истории сделок и недавним торговым акциям я связалась с представителями и компаниями в Китае, и они пообещали закупить мороженое с волокном, если кооператив сможет его производить. Мороженое с волокном производится из морских креветок, а это сырье в Хатине в изобилии и свежее. Поэтому мы подаем заявку на получение полиса аренды 1,5 гектара земли в коммуне Камлинь (вдоль прибрежной национальной автомагистрали) для строительства завода по производству мороженого с волокном с предполагаемыми инвестициями в 35 миллиардов донгов. При поддержке Союза кооперативов провинции Хатинь, департаментов, филиалов и местных органов власти всех уровней мы надеемся, что предложение кооператива будет вскоре одобрено, что позволит нам постепенно реализовать план по повышению ценности морепродуктов Хатиня».
Г-н Нгуен Нгок Хунг, председатель Кооперативного союза провинции Хатинь, отметил: «Глава кооператива Phu Sang молод, способен, не боится думать и действовать, работает по новой кооперативной модели, стремится наладить связь между потреблением, производством и распределением продукции. Помимо переработки морепродуктов, преимуществом кооператива является также торговля, поскольку ежегодно он закупает тысячи тонн морепродуктов для распределения и потребления, что приносит высокую экономическую ценность».
За свою неустанную работу кооператив был удостоен множества почётных грамот от Вьетнамского кооперативного альянса, Народного комитета провинции Хатинь, Провинциального кооперативного альянса и Народного комитета уезда Камсюен. В частности, в рамках месяца действий в поддержку кооперативов в 2024 году кооператив Phu Sang был удостоен награды «Звезда кооперативов» (Cooperative Star Awards) от Вьетнамского кооперативного альянса, вошедшего в сотню лучших кооперативов страны.
![[Морские новости] Более 80% мировых контейнерных перевозок находится в руках MSC и крупных судоходных альянсов.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2025/7/16/6b4d586c984b4cbf8c5680352b9eaeb0)
Комментарий (0)