Фестиваль вьетнамского супа Фо 2024 в Корее: кулинарная квинтэссенция мира

Делегаты на пресс-конференции. Фото: QUANG DINH

Пресс-конференция, посвященная анонсированию фестиваля вьетнамского супа Фо 2024 в Сеуле, Корея, которая состоится непосредственно в отеле Majestic (район 1, Хошимин) и онлайн в штаб-квартире Ассоциации вьетнамского бизнеса в Сеуле, Корея, с участием вьетнамских и корейских СМИ, международных гостей...

Кухня и культурная дипломатия

Г-н Дао Куен Труонг - заместитель директора Департамента культурной дипломатии и ЮНЕСКО Министерства иностранных дел, член Секретариата Национальной комиссии Вьетнама по делам ЮНЕСКО - сказал, что культурная дипломатия является одной из задач, которую страны активно реализуют, особенно в контексте конфликтов, происходящих в мире .

Во Вьетнаме правительство также подтверждает, что кухня — это инструмент, на котором мы концентрируем внимание и к которому стремимся в культурной дипломатии, в частности, фо.

Г-н Дао Куен Труонг — заместитель директора Департамента культурной дипломатии и ЮНЕСКО Министерства иностранных дел; член Секретариата Национальной комиссии Вьетнама по делам ЮНЕСКО. Фото: QUANG DINH

За прошедшие годы газета Tuoi Tre и Saigontourist добились больших успехов, и теперь мы несем нашу культуру внешнему миру, в котором фо — всего лишь инструмент, мост.

Целью фестиваля Vietnam Pho являются мероприятия по налаживанию деловых связей и возможности углубления экономического сотрудничества.

«Мы также глубоко ценим культурный обмен, углубление культурного взаимопонимания между двумя народами и двумя странами», — подчеркнул г-н Дао Куен Чыонг.

Таким образом, истории, распространяемые на вьетнамском фестивале супа Фо, связаны с кухней, здоровьем, энергией, а также демонстрируют интеллект и культурную глубину двух стран.

Говоря о том, как сделать вьетнамский суп фо мировым нематериальным культурным наследием, г-н Труонг сказал, что первым шагом является превращение фо в национальное нематериальное культурное наследие, а затем будут созданы условия для подачи досье на международном уровне.

В настоящее время Министерство культуры, спорта и туризма и некоторые населенные пункты, такие как Ханой, Намдинь... также приступили к строительству первой фазы этого маршрута.

«Хотя путь ещё долог, поскольку во Вьетнаме в настоящее время существует около четырёх национальных объектов нематериального культурного наследия, ожидающих признания. Но благодаря международному отклику мы верим, что фо скоро будет признан», — поделился г-н Дао Куен Чыонг.

Фестиваль супа Фо во Вьетнаме — важное событие

Отвечая на вопросы журналистов на пресс-конференции о том, как фестиваль фо во Вьетнаме 2024 будет способствовать развитию культуры и культурному обмену между Вьетнамом и Кореей, г-н Нгуен Динь Зунг - советник посольства Вьетнама в Корее, ответил с корейской стороны, что это очень значимое и важное мероприятие для продвижения вьетнамской культуры, особенно культуры фо, для корейцев и вьетнамцев в Корее.

По словам г-на Зунга, в настоящее время в Корее проживает около 300 000 вьетнамцев. Кроме того, многие корейцы понимают Вьетнам и испытывают к нему симпатию.

В Корее также много вьетнамских ресторанов фо, однако они работают по отдельности.

Фестиваль супа Фо во Вьетнаме является важным событием, вносящим существенный вклад в продвижение вьетнамской культуры среди корейцев, а также среди международного сообщества в Корее.

Пресс-конференция привлекла внимание корейской прессы. Корреспонденты Seoul News Agency поинтересовались, как корейские компании могут принять участие в мероприятии, отметив, что производители корейских рисовых лепёшек (ттокпокки) также хотели бы участвовать в этом мероприятии по обмену кулинарными традициями... Г-н Чан Суан Тоан, заместитель главного редактора газеты Tuoi Tre, заместитель председателя оргкомитета, председатель оргкомитета фестиваля Vietnam Pho Festival 2024, подчеркнул, что помимо продвижения кулинарного искусства, фестиваль также призван содействовать развитию экономики, развитию торговли между такими отраслями, как производство специй, риса и т.д. между Вьетнамом и Кореей. Фото: QUANG DINH

Saigontourist Group уверенно представляет вьетнамскую кухню

Г-н Нгуен Тиен Дат - директор по продажам и маркетингу Saigon Tourist Group, генеральный директор Saigon Exhibition and Convention Joint Venture Company (SECC), заместитель руководителя организационного комитета, заместитель руководителя организационного комитета фестиваля Vietnam Pho - рассказал на пресс-конференции:

Помимо своей роли соорганизатора, Saigontourist Group примет участие в Vietnam Pho Festival 2024 в составе 5 подразделений, представляющих известные кулинарные бренды группы, из четырех высококлассных отелей, включая Majestic Saigon, Grand Saigon, Caravelle Saigon, Saigon - Morin (Хюэ) и фирменный ресторан Pho Golf Thu Duc.

Г-н Нгуен Тиен Дат — директор по продажам и маркетингу Saigon Tourist Corporation (Saigontourist Group), генеральный директор Saigon Exhibition & Convention Joint Venture Company (SECC), заместитель руководителя руководящего комитета, заместитель руководителя организационного комитета вьетнамского фестиваля Фо — Фото: QUANG DINH

Помимо основного блюда фо, в ресторанах выборочно представлены изысканные блюда вьетнамской кухни, которые придутся по вкусу международной публике, в сочетании с выступлениями и знакомством с блюдами королевской кухни Хюэ.

«Мы работали на стенде, и 20 шеф-поваров представили 20 различных блюд фо, таких как фо с говядиной, фо с острым крабом...

«Кроме того, мы представим несколько вьетнамских блюд, подходящих для иностранных гостей, таких как банькхео, гоикуон и сайгонский хлеб. Это аутентичные вьетнамские блюда, которые помогут иностранным гостям насладиться настоящим вкусом Вьетнама», — поделился г-н Дат.

По словам г-на Дата, имея за плечами 49-летний опыт работы в бизнесе, Saigontourist Group в настоящее время управляет более чем 100 отелями, курортами, ресторанами, туристическими агентствами, развлекательными зонами, школами по обучению туризму..., имеет большой опыт в организации кулинарных и культурных мероприятий международного масштаба, которые успешно реализуются в странах по всему миру.

Самым типичным мероприятием является «Фестиваль кулинарной культуры – вкусные блюда Saigontourist Group», который по результатам голосования World Culinary Awards был признан «Самым выдающимся кулинарным фестивалем Азии 2022 года», «Самым выдающимся кулинарным фестивалем Азии 2023 года», «Самым выдающимся кулинарным фестивалем мира 2023 года» и номинирован на премию «Самый выдающийся кулинарный фестиваль мира 2024 года»...

Представитель Saigontourist рассказал, что помимо представления блюд и демонстрации блюд шеф-поварами для туристов, подразделение также пригласит ряд кулинарных артистов, которые представят и продемонстрируют особые блюда вьетнамской кухни, чтобы познакомить с ними корейцев и вьетнамцев, проживающих за рубежом, в Корее.

Отвечая на вопрос прессы о транспортировке сырья для вьетнамских блюд и товаров, г-н Дат заявил, что для стран, имеющих аналогичное сырье для приготовления вьетнамских блюд, оно транспортироваться не будет.

Тем не менее, существуют типичные вьетнамские ингредиенты, отели и рестораны лично отбирают самые свежие и качественные ингредиенты, которые можно взять с собой.

Хошимин продолжает сопровождать Вьетнамский фестиваль Пхо

Г-н Нгуен Нгуен Фуонг - заместитель директора Департамента промышленности и торговли города Хошимина - Фото: КУАН ДИНЬ

Г-н Нгуен Нгуен Фыонг, заместитель директора Департамента промышленности и торговли города Хошимин, сообщил, что в прошлом году подразделение координировало и принимало участие в мероприятии по проведению вьетнамского фестиваля супа Фо в Японии.

Имея такой первоначальный опыт, в этом году отдел продолжает сопровождать Tuoi Tre для участия в мероприятии в Корее.

Являясь консультативным органом города Хошимин, сектор промышленности и торговли ставит перед собой дальнейшие цели в области брендинга торговли и сельскохозяйственной продукции.

Соответственно, город выбирает развитие четырех ключевых направлений, включая продовольственное.

На этот раз город Хошимин поручил департаменту задачу по созданию брендов сельскохозяйственной продукции, поскольку в городе есть все, но у туристов, желающих купить типичный для города сельскохозяйственный продукт, этого нет.

Поэтому создание бренда для сельскохозяйственной продукции города Хошимин крайне необходимо, особенно для продукции из птичьих гнезд Кан Джио.

По словам г-на Фыонга, Вьетнам входит в четверку ведущих стран-производителей ласточкиных гнезд, но у нас пока нет собственного бренда. В то же время, Корея — одна из многих стран, производящих женьшень, но они очень успешно продвигают этот бренд.

Таким образом, содействие торговле во время мероприятия «День Фо» — это возможность для предприятий, производящих птичьи гнезда, женьшень и другую отечественную сельскохозяйственную продукцию, научиться налаживать связи и создавать продукты, которые найдут более широкое применение и будут распространяться.

Желая подчеркнуть общий кулинарный и культурный обмен между Вьетнамом и Кореей

На пресс-конференции г-н Во Хунг Туат — директор Центра медиа-обслуживания газеты Tuoi Tre , представитель организационного комитета — представил основные моменты цикла мероприятий фестиваля Vietnam Pho Festival 2024 в Корее.

Г-н Туат подчеркнул, что с помощью фо вьетнамский фестиваль фо призван содействовать культурному обмену, дипломатии и экономической деятельности между двумя странами.

Журналист Во Хунг Туат, директор Центра медиа-услуг газеты Tuoi Tre, делится самыми яркими моментами серии мероприятий на фестивале вьетнамского супа Фо в Корее. Фото: QUANG DINH

Программа фестиваля Фо во Вьетнаме 2024 года будет организована по строгому масштабу и форме.

Помимо основного фестиваля в парке Ёыйдо в Сеуле, Южная Корея, который пройдет 5 и 6 октября 2024 года, в этом году программа стартовала в июле, открыв мероприятие по знакомству с фо в Корее для пользователей YouTube и любителей этого блюда.

Мероприятие призвано продемонстрировать кулинарный и культурный обмен между двумя странами. После него состоится конкурс фо среди корейцев.

Главное мероприятие, Vietnam Pho Festival 2024 в парке Ёыйдо, представляет собой кулинарный обмен опытом, основанный на фо. На фестивале будет представлено не менее 40 киосков с фо от вьетнамских и корейских производителей, а также стенды, представляющие вьетнамскую кухню, особенно королевскую. Организаторы также позаботились о том, чтобы пространство для дегустации фо было просторным и комфортным.

Наряду с этим на протяжении всего фестиваля проходят выставочные мероприятия и народные игры, помогающие людям узнать об истории, происхождении, ингредиентах и ​​связи фо с другими отраслями промышленности, такими как туризм и вьетнамское сельское хозяйство.

Кроме того, в целях содействия экономике и торговле в рамках фестиваля Vietnam Pho Festival 2024 также пройдут мероприятия по продвижению торговли, такие как встречи на стендах, в рамках ассоциаций и мероприятия по налаживанию деловых связей для предприятий двух стран.

Квинтэссенция вьетнамской кухни для всего мира

Г-н Фам Хуэй Бинь, председатель Saigontourist Group и сопредседатель руководящего комитета по организации Vietnam Pho Festival 2024 в Корее, сказал, что мероприятие Vietnam Pho Festival 2024 является результатом сотрудничества Saigontourist Group и газеты Tuoi Tre с целью познакомить иностранных друзей, особенно корейцев и вьетнамцев, проживающих за рубежом, с квинтэссенцией вьетнамской кухни, в особенности с фо — блюдом, покорившим вкусы гурманов по всему миру.

По словам г-на Биня, Южная Корея в настоящее время является ведущим международным туристическим рынком Вьетнама, а также страной, в которой проживает и работает большое количество вьетнамских экспатриантов.

Saigontourist Group очень гордится тем, что вносит свой вклад в продвижение квинтэссенции вьетнамской кухни по всему миру, тем самым создавая яркую возможность для привлечения большего количества корейских туристов в Хошимин и Вьетнам.

Г-н Фам Хёй Бинь, председатель совета директоров Saigon Tourist Corporation (Saigontourist Group), рассказал об особом контенте, который подразделение привнесет на фестиваль в Корее. Фото: QUANG DINH

«Наши партнеры, ведущие корейские туристические и авиационные корпорации, узнав о том, что мы готовимся организовать эту программу, выразили свою заинтересованность и признательность за мероприятие, посчитав его одним из решений по расширению культурного и туристического обменов и привлечению большего количества корейских туристов во Вьетнам в ближайшем будущем», — поделился г-н Фам Хюи Бинь.

Однако представитель Saigontourist Group также признал, что успех фестиваля Vietnam Pho Festival 2023 в Японии является одновременно мотивацией и вызовом для обоих подразделений при продолжении организации фестиваля Vietnam Pho Festival 2024 в Корее.

Поэтому, участвуя в учениях в Корее в этом году, отряд лучше подготовился, участвовал в более масштабных учениях, с более привлекательным содержанием и формой.

Соответственно, Saigontourist Group увеличит количество участвующих подразделений с 3 до 5, которыми станут известные кулинарные бренды группы, представленные четырьмя высококлассными отелями, включая Majestic Saigon, Grand Saigon, Caravelle Saigon, Saigon - Morin (Хюэ), а также бренд Pho Thu Duc Golf Restaurant.

Помимо основного блюда фо, в ресторанах выборочно представлены изысканные блюда вьетнамской кухни, которые придутся по вкусу международной публике, в сочетании с выступлениями и знакомством с блюдами королевской кухни Хюэ.

Одним из элементов, способствующих созданию уникальной яркости мероприятий фестиваля Vietnam Pho Festival 2024 в Корее, является демонстрация секретной техники приготовления королевского соленого риса, древнего блюда «королевского риса», которое со времен правления короля Минь Манга считается деликатесом королевской кухни Хюэ.

В частности, в этот раз туристическая компания Saigontourist (подразделение Saigontourist Group) также запустила корейский туристический продукт, совмещенный с посещением фестиваля Vietnam Pho Festival 2024 в Сеуле, предоставив гостям бесплатные купоны на дегустацию фо или изысканных блюд вьетнамской кухни на мероприятии.

Г-н Ву Хо, посол Вьетнама в Корее, выступает на мостике посольства Вьетнама в Корее. Фото: QUANG DINH

Посол Ву Хо: Ожидается, что каждые 3 км будет ресторан вьетнамской кухни фо.

Посол Ву Хо, посол Вьетнама в Корее, из Сеула (Южная Корея) выразил свою радость в связи с тем, что он сопровождает газету Tuoi Tre и подразделения, координирующие организацию фестиваля вьетнамского супа Фо.

Ссылаясь на писателя Нгуена Туана, писавшего о квинтэссенции вьетнамской кухни — фо, посол Ву Хо рассмотрел уникальные особенности вкуса, способ приготовления и привлекательность фо для вьетнамских едоков с древних времен до наших дней.

Посол Ву Хо оценил, что фо — это блюдо, которое проникло в культурную и общественную жизнь вьетнамского народа, и его популяризация не ограничивается только Вьетнамом, но и распространяется на международном уровне, включая Корею.

По словам посла Ву Хо, вьетнамско-корейские отношения за последние 30 лет развивались весьма успешно. Две страны являются всеобъемлющими стратегическими партнёрами, отношения которых становятся всё глубже и шире во всех областях, особенно в экономике и культуре.

Ссылаясь на популярность традиционных блюд в США, посол Ву Хо выразил надежду, что в Корее фо получит еще большее распространение, и что каждые 3 км будет располагаться вьетнамский ресторан фо, что поможет глубже популяризировать фо в корейской жизни.

От имени вьетнамской общины в Корее посол Ву Хо выразил надежду и ожидание, что фестиваль вьетнамского супа Фо 2024 пройдет в Корее.

В качестве второго пункта назначения была выбрана Южная Корея.

Выступая на пресс-конференции, посвященной объявлению о проведении фестиваля Фо - Vietnam Pho Festival 2024, г-н Ле Тхе Чу, главный редактор газеты Tuoi Tre , выразил свои чувства, возникшие у него после встречи со многими коллегами, интересующимися мероприятиями, связанными с фо, спустя год после проведения Vietnam Pho Festival в Японии в 2023 году.

«Я чрезвычайно рад сообщить моим коллегам и уважаемым гостям, присутствовавшим сегодня на пресс-конференции в посольстве Вьетнама в Корее, ресторане Khoe в Сеуле (Корея) и в отеле Majestic, что за 7 лет проведения День супа Фо стал гораздо масштабнее: каждый год он масштабнее предыдущего.

«В прошлом году, когда мы объявили о нашей поездке в Японию для организации фестиваля фо во Вьетнаме, мы очень волновались, поскольку это был первый случай, когда мы организовывали фестиваль, знакомящий с вьетнамской кулинарной культурой, выраженной через фо», — подчеркнул г-н Чу.

Журналист Ле Тхе Чу, главный редактор газеты Tuoi Tre, выступил с вступительной речью. Фото: QUANG DINH

Г-н Чу рассказал о своей радости, когда на фестиваль пришло более 85 000 человек; затем появились крупные газеты, известные YouTube-блогеры, TikTokers в Японии...

От идеи популяризации фо как обычного блюда для вьетнамцев, а не только для одного человека; до второго шага на пути продвижения вьетнамской кулинарной культуры через фо за рубежом, которым станет Фестиваль вьетнамского фо 2024 в Корее.

Поэтому Корея была выбрана в качестве второго пункта назначения на пути представления фо миру.

Спортсменка Ань Вьен и российский ютубер Сумо встретились перед пресс-конференцией. Фото: QUANG DINH

Объясняя причину выбора страны кимчи для проведения мероприятия, г-н Чу сказал: «Две страны, Вьетнам и Корея, становятся все более тесно связанными во многих аспектах: в экономике, туризме, культуре, кухне, спорте...

Говоря о спорте, наверняка все помнят имя Пак Ханг Со, человека, который помог вьетнамскому футболу добиться многих блестящих успехов.

Возвращаясь к кухне, во Вьетнаме сегодня очень легко найти традиционные корейские рестораны. И наоборот, в Корее тоже легко найти фо, бунбо, нэмран…

Корейцы, живущие в Хошимине, наслаждаются фо. Фото: QUANG DINH

Привыкнуть к еде — это одно, но понимание культурной глубины блюда требует усилий и времени. Например, мы знакомы с кимчи, кимбапом, рисовыми лепешками, острой лапшой и т. д., но не все вьетнамцы понимают культурную историю этих традиционных корейских блюд.

Точно так же я знаю, что корейцы тоже любят фо, но не все до конца понимают историю и кулинарную культуру Вьетнама, скрытые в этом знаменитом блюде».

Кроме того, по словам г-на Чу, цель фестиваля Vietnam Pho Festival 2024 — познакомить корейский народ с уникальными кулинарными культурными ценностями, продвинуть имидж и экономический потенциал Вьетнама; культурный обмен и связи; экономические отношения... а также красивые и динамичные образы Кореи станут ближе вьетнамскому народу...

Хошимин на пресс-конференции, посвященной объявлению фестиваля вьетнамского супа Фо 2024 в Корее

Чаша фо в ханойском стиле из ресторана Pho Nha Ngoi в районе 7 Хошимина - Фото: КУАН ДИНЬ

Впервые проведя мероприятие за рубежом и выбрав Японию в качестве места проведения в прошлом 2023 году, вьетнамский фестиваль фо - Vietnam Pho Festival 2023 привлек 85 000 человек, познакомив с фо и вьетнамской кухней друзей со всего мира.

Вьетнамский ресторан представляет вьетнамский суп фо в Сеуле, Южная Корея. Фото: YEN

В этом году фестиваль Vietnam Pho Festival 2024 выберет Корею в качестве следующего места назначения, чтобы продолжить рассказывать истории о национальном блюде Вьетнама.

Фестиваль вьетнамского супа Фо 2024 пройдет в октябре 2024 года под девизом «Насладитесь супом Фо, откройте для себя Вьетнам».

Программа организована совместно газетой Tuoi Tre и Saigontourist Group под руководством Министерства иностранных дел и Народного комитета Хошимина.

Программа поддерживается Посольством Вьетнама в Сеуле (Министерство иностранных дел), Агентством по содействию торговле (Министерство промышленности и торговли), Департаментом промышленности и торговли города Хошимин, Ассоциацией вьетнамцев в Корее и Ассоциацией вьетнамских предприятий в Корее.

Фестиваль супа Фо во Вьетнаме 2024 года также получает поддержку от Департамента культурной дипломатии и ЮНЕСКО, Департамента стран Северо-Восточной Азии Министерства иностранных дел, Ассоциации дружбы Вьетнам-Корея, Ассоциации экономического сотрудничества Корея-Юго-Восточная Азия (Министерство иностранных дел Кореи), Ассоциации корейской кухни и Ассоциации вьетнамских выпускников в Корее.

Бадьян золотистой звезды Као Ван Луан, ютубер Нга Сумо и кулинарный художник Буй Тхи Суонг посетили пресс-конференцию, посвященную открытию фестиваля супа Фо во Вьетнаме 2024 года. Фото: QUANG DINH

Tuoi Tre Online обновлен.

Фестиваль вьетнамского супа Фо 2024 в Сеуле, Корея, стартует в июле 2024 года и будет включать в себя множество интересных и интересных материалов, таких как «Открывая вьетнамский суп Фо в Корее» для любителей фо, которые смогут оставить отзывы о ресторанах, где подают фо, рассказать истории о поварах фо в Корее и разместить их в социальных сетях; корейский молодежный конкурс «Открывая вьетнамский суп Фо», где молодые корейцы смогут написать статьи, в которых поделятся своим опытом приготовления вьетнамского супа Фо...

Главным событием Vietnam Pho Festival 2024 станет вьетнамский фестиваль Фо, который пройдет в течение двух дней в парке Ёыйдо в Сеуле, Корея. На фестивале будет представлено около 70 стендов, включая 40 стендов с фо и блюдами от многих известных и давно известных вьетнамских брендов фо.

На фестивале также отводится место для представления блюда фо и его особенностей, а также проводится ряд мероприятий по обмену опытом между вьетнамской и корейской кухнями...

В рамках фестиваля также проводится мероприятие по налаживанию деловых связей, которое создает возможности для вьетнамских предприятий, работающих в сфере продуктов питания, товаров народного потребления и кулинарии, участвовать в прямых торговых связях с корейскими импортно-экспортными предприятиями.

Источник: https://tuoitre.vn/vietnam-pho-festival-2024-tai-han-quoc-tinh-hoa-am-thuc-ra-the-gioi-20240729124204712.htm