Вьетнам станет колыбелью производства тортов для всего мира.

После многих дней соревнований на Международном конкурсе кондитеров во Вьетнаме пролился град наград, вручённых почти 500 отечественным и зарубежным шеф-поварам и пекарям.

Повара из Вьетнама были удостоены множества высоких наград. Фото: HK

После многих дней соревнований на Международном конкурсе талантливых кондитеров во Вьетнаме (с 11 по 14 декабря) 500 отечественных и иностранных поваров и пекарей были награждены оргкомитетом, в том числе: 20 кубками чемпионата, 45 золотыми, 74 серебряными и 127 бронзовыми медалями. Ассоциация туризма Вьетнама только что организовала церемонию награждения Международного конкурса талантливых кондитеров во Вьетнаме - Vietnam Bakery Cup 2024 (VNBC). Шеф-повар Нгуен Хоанг Выонг, завоевавший 4 награды на конкурсе, включая 2 серебряные и 2 бронзовые медали в номинациях «Украшение вьетнамского торта и пиццы», рассказал, что в своем конкурсе он использовал изображение вьетнамских рокариев для украшения торта, создавая яркий национальный колорит. Рисунки с деревьями, листьями, реками и ручьями были высоко оценены судьями. «Благодаря конкурсу повара также убедились, что вьетнамские пирожные по-настоящему уникальны, их можно красиво смешивать и украшать, сохраняя при этом свой неповторимый изысканный вкус. Мы представили миру лучшие вьетнамские блюда, а мастерство пекарей не уступает местному», — сказал шеф-повар Выонг. Выступая на церемонии награждения, г-н Ву Тхе Бинь, председатель Ассоциации туризма Вьетнама, высоко оценил усилия команды профессиональных вьетнамских поваров. Участие большего числа вьетнамских поваров в международных конкурсах укрепит позиции вьетнамской кухни на международной арене. В последние годы вьетнамская кухня заняла высокие позиции в мире , включая пирожные — фирменные блюда многих регионов, которые разнообразили кулинарное наследие Вьетнама. Г-н Бинь надеется, что благодаря молодым и талантливым пекарям хлебопекарная отрасль сможет повысить свой уровень и интегрироваться на международном уровне. Кроме того, хлебопекарная отрасль стремится развивать туризм и привлекать посетителей в свои пекарни. На самом деле, систематическое продвижение кулинарного туризма привлечёт во Вьетнам большое количество иностранных туристов. Г-жа Чан Тхи Хиен Минь, вице-президент Ассоциации профессиональных шеф-поваров Сайгона, отметила, что Вьетнам впервые организует конкурс выпечки, соответствующий международным стандартам, что высоко ценится зарубежными шеф-поварами. Конкурс не только подтверждает потенциал Вьетнама в области выпечки, но и вдохновляет молодое поколение, создавая предпосылки для того, чтобы стать ежегодным мероприятием с участием многих стран. «Организаторы ожидают, что Вьетнам станет колыбелью хлебопекарного производства для стран всего мира, поскольку конкурс привлечёт множество международных пекарей, которые смогут соревноваться с молодыми, быстро обучающимися шеф-поварами, благодаря высоким призам», — поделилась г-жа Хиен Минь.

В рамках этого мероприятия Ассоциация туризма Вьетнама также официально учредила Ассоциацию шеф-поваров Вьетнама и Ассоциацию пекарей Вьетнама. В 2024 году члены Ассоциации пекарей приняли участие в 11 конкурсах и завоевали 118 международных наград. Согласно оценкам, команда профессиональных вьетнамских поваров всё активнее укрепляет свои позиции на международной арене.

Хошимин будет играть важную роль в поддержке и руководстве деятельностью ассоциации, стремясь повысить репутацию Вьетнама в области кулинарии и выпечки на международном уровне.

Tuoitre.vn

Источник: https://tuoitre.vn/viet-nam-se-la-cai-noi-san-xuat-banh-cho-the-gioi-20241215140424865.htm#content