Почему некоторые люди много едят, но при этом остаются худыми?

На вес человека влияет множество факторов, например, тип телосложения, легкость или сложность накопления жира, уровень основного обмена веществ, некоторые генетические заболевания...

Доктор Фам Ань Нган из больницы Университета медицины и фармацевтики в Хошимине - Филиал 3, сказал: "Почему некоторые люди много едят, но остаются худыми?" - это может быть забавным вопросом для тех, кто легко набирает вес, хотя, кажется, что они едят мало, но это также проблема, которую необходимо понять тем, кто хочет набрать вес, но много ест, но остается худым. Чтобы ответить на этот вопрос, нам нужно понять концепции факторов организма, которые влияют на вес.

В 1940 году американский психолог Уильям Х. Шелдон предложил теорию, согласно которой форму тела и физиологические характеристики можно разделить на 3 основных типа: эктоморф (худощавое тело, трудно накапливать жир), мезоморф (сильное тело, большой и крепкий скелет) и эндоморф (толстое тело, легко накапливать жир). При этом эктоморф — это группа с телом, которому трудно накапливать жир, низким содержанием жира, трудно набирать мышечную массу. Люди этой группы будут испытывать трудности с набором веса даже при большом количестве еды и нуждаются в диете, богатой калориями, белками и полезными жирами, чтобы поддерживать набор веса и мышечной массы.

Тип телосложения также является одним из факторов, влияющих на вес, например, худым людям сложнее накапливать жир.

Вторым фактором, влияющим на поддержание веса, является базальная скорость метаболизма. У некоторых людей от природы более высокая скорость метаболизма, они сжигают больше калорий даже в состоянии покоя. Высокая скорость метаболизма часто связана с генетикой или дисфункцией щитовидной железы. Скорость метаболизма может различаться среди этнических групп из-за влияния генетики, состава тела (мышечной массы, жировой массы) и эндокринных гормонов. Например, у азиатов, особенно у восточноазиатов (таких как китайцы, японцы, корейцы), как правило, более низкая скорость метаболизма, чем у белых и чернокожих. Исследования, проведенные в Японии и Китае, показали, что скорость метаболизма примерно на 7–12 % ниже, чем у западного населения того же веса.

Некоторые генетические заболевания могут влиять на усвоение питательных веществ, например, кистозный фиброз, вызванный мутацией гена, которая вызывает снижение функции экзокринной части поджелудочной железы, что приводит к недостатку пищеварительных ферментов. Это приводит к неспособности переваривать жиры, белки и некоторые жирорастворимые витамины. Или как наследственная непереносимость глютена, вызванная мутацией, которая разрушает кишечные ворсинки, уменьшая площадь для усвоения питательных веществ. Наследственный синдром мальабсорбции углеводов вызывает плохое усвоение энергии из крахмала, что приводит к недоеданию.

Скорость обмена веществ и способность усваивать питательные вещества также являются факторами, влияющими на вес человека.

Некоторые другие причины нарушения усвоения питательных веществ

По словам доктора Нгана, у здоровых людей усвоение питательных веществ может быть снижено из-за следующих привычек и факторов:

1. Слишком быстрое употребление пищи и недостаточное ее пережевывание снижают способность усваивать питательные вещества.
2. Прием слишком большого количества добавок или лекарственные взаимодействия. У здоровых людей прием нескольких добавок может привести к тому, что питательные вещества будут конкурировать друг с другом за усвоение. Например, прием слишком большого количества цинка может помешать усвоению меди.
3. Влияние клетчатки на группы продуктов питания:

• Нерастворимая клетчатка (например, целлюлоза) ускоряет движение пищи по кишечнику и может препятствовать усвоению жиров и жирорастворимых витаминов (A, D, E, K).
• Растворимая клетчатка (например, пектин) может связываться с желчными кислотами и жирами, снижая всасывание липидов. Некоторые продукты содержат натуральные вещества, которые могут ингибировать пищеварительные ферменты, например, фитат в орехах и цельных зернах, снижая всасывание минералов, таких как железо, цинк и кальций. Танин в чае и кофе ингибирует всасывание железа. Ингибиторы протеазы в сырых бобах (например, соевых бобах) снижают усвоение белка.

Согласно традиционной медицине, люди, испытывающие трудности с набором веса, имеют определенные физические состояния. Такие как дефицит ци, дефицит ян, дефицит крови, дефицит инь и т. д., которые влияют на транспортную функцию селезенки и желудка. Цикл слабого физического состояния в сочетании с плохой функцией селезенки и желудка повлияет на процесс питания организма.

В сохранении здоровья традиционная медицина уделяет большое внимание макробиотике. Людям со слабой конституцией, например, с дефицитом ци, необходимо сосредоточиться на легкоусвояемых продуктах, таких как липкая рисовая каша, в сочетании со специями, такими как имбирь, фенхель, травами, такими как мускатный орех, боярышник и мандариновая кожура.

Людям со слабой конституцией Ян необходимо сосредоточиться на продуктах с согревающими свойствами, таких как козлятина, черная курица, специи, такие как корица, бадьян, травы, такие как кардамон, кардамон, семена лотоса...

Источник: https://thanhnien.vn/vi-sao-mot-so-nguoi-an-nhieu-nhung-van-gay-185241121110148743.htm