Прослеживаемость пищевых продуктов

Что касается экстренной госпитализации после употребления хлеба в Вунгтау, власти отслеживают источник заражения на 4 предприятиях по производству хлеба, 1 предприятии по производству свинины и 1 предприятии по производству ветчины.

27 ноября Департамент здравоохранения города Вунгтау ( Ба Риа - Вунгтау ) опубликовал предварительный отчет о предполагаемом случае пищевого отравления, произошедшего из-за употребления хлеба и клейкого риса в пекарне и магазине клейкого риса Co Ba Ben Dinh.

У многих людей после употребления хлеба возникают боли в желудке.

По данным городского управления здравоохранения Вунгтау, прием пищи, связанный с предполагаемым пищевым отравлением, состоялся поздно вечером (с 17:00 до 23:00 26 ноября), после чего пациенты были госпитализированы с лихорадкой, болями в животе, диареей, рвотой, тошнотой, головной болью и т. д.

Еда состояла из сэндвичей с ассорти из мяса (вареное мясо, свиная шерсть, масло, паштет, ветчина, соус, солёные огурцы, лук и кинза). В 0:00 27 ноября появился первый человек с симптомами пищевого отравления, который был доставлен в больницу Вунгтау для лечения.

По состоянию на 16:00 27 ноября в больницу Вунгтау и медицинский центр «Вьетсовпетро» поступило около 150 пациентов. В настоящее время в этих двух медицинских учреждениях на лечении находятся более 80 человек, остальные находятся под наблюдением и выписаны.

По данным городского управления здравоохранения Вунгтау, результаты фактической проверки в цехе по производству хлеба и клейкого риса компании Co Ba Ben Dinh показали, что на предприятии не обеспечены гигиенические условия (приготовление и обработка продукции на полу, не допускается размещение инструментов и ингредиентов для обработки высоко), а стена моечной зоны покрыта плесенью.

Процедура обработки не соответствует принципу односторонней обработки. На момент обращения в органы власти предприятие не предоставило свидетельство о регистрации предприятия, сертификат соответствия требованиям безопасности пищевой продукции, документы, подтверждающие происхождение пищевой продукции, ингредиенты и т. д.

Власти собрали все оставшиеся образцы продуктов питания из магазина и один образец рвотных масс из больницы. Образец был немедленно отправлен в Институт общественного здравоохранения города Хошимин для микробиологического анализа.

Департамент здравоохранения города Вунгтау координирует работу с городской полицией и экономическим департаментом для проведения проверок прослеживаемости на 4 предприятиях по производству хлеба, 1 предприятии по производству свинины и 1 предприятии по производству ветчины.

Источник: https://thanhnien.vn/vu-an-banh-mi-xoi-phai-nhap-vien-o-vung-tau-truy-xuat-nguon-goc-thuc-pham-185241127212402879.htm