Чай Лунг Фин — аромат воспоминаний...

Серые и чёрные цвета скал безмолвны на земле и в небе. Огромные скалистые горы и каменистые леса, в сочетании с нехваткой воды, всё же проступают тёмно-зелёный ковёр кукурузных полей и густая зелень древних чайных деревьев. Не потому ли особый аромат и цвет чая Лунг Пхин всегда источают таинственную ауру? Насладиться им хотя бы раз – незабываемо!

Тонкие чайные деревья обладают мощными корнями, проникающими сквозь слои горных пород, чтобы впитывать минералы, питающие редкие, но прочные и толстые слои листьев. Стоя под древним чайным деревом, вы всё ещё можете видеть небо, иногда ясно-голубое, иногда холодно-серое. А косые лучи солнца, пробивающиеся сквозь горный хребет, лениво висят на верхушках деревьев, проникая сквозь каждый листок. Ночью роса и холодный воздух со скал покрывают чайные деревья. Сотни лет чай Лунг Пхин остаётся верным, разделяя радости и горести со скалистыми горами.

Народ хмонгов в Лунг Пхине поколениями жил с чайными деревьями, создав свой собственный способ заваривания чая. Они никогда не собирают чайные почки, как в других чайных регионах. Им приходится ждать, пока почки распустятся, превратившись в молодые листья, прежде чем аккуратно их собрать. Огонь для обжарки чая – это стебли кукурузы, отслужившей сезон. Это топливо создаёт пламя, которое вспыхивает, словно мерцающие звёзды, а когда угасает, оставляет достаточно тепла, чтобы обжарить чайные листья до тех пор, пока они не приобретут аромат и золотистый оттенок, обусловленный кристаллизацией минералов. Это нечто особенное!

Рано утром, сидя за чайником чая Лунг Пхин с его глубоким сладким вкусом, вслушиваясь в его аромат, погружаясь в далёкие воспоминания, доносящиеся из древних каменных лесов, мы размышляли о многом. На земле Вьетнама нет ни одного чайного дерева с такой же чудесной и сильной силой, как чай Лунг Пхин!

(Второй раз, 2024 год, подача заявки на участие в конкурсе «Впечатления о вьетнамском кофе и чае» в рамках программы «Почитание вьетнамского кофе и чая», организованной газетой Nguoi Lao Dong).

Графика: ЧИ ФАН

Источник: https://nld.com.vn/tra-lung-phin-dam-huong-ky-uc-196240323170257854.htm