Чествование традиционных вкусов

Целью фестиваля Фо 2024 является чествование традиционной профессии по приготовлению фо, а также предоставление возможности туристам и местным жителям узнать больше и насладиться традиционным вкусом фо, связанным с региональной культурой всей страны.

Делегаты перерезают ленточку, открывая Фестиваль Фо 2024 года в Намдине. (Фото: Туан Вьет)

Днём 15 марта в городе Намдинь (провинция Намдинь) состоялось официальное открытие фестиваля Фо 2024, посвящённого вьетнамской дороге Фо . Мероприятие было организовано Народным комитетом провинции Намдинь совместно с газетой «Нян Дан» и акционерным обществом Masan Consumer Goods.

Выступая на церемонии открытия, заместитель председателя Народного комитета провинции Намдинь Тран Ле Доай сказал, что Фестиваль Фо 2024 года в Намдине не только подарит людям и туристам интересные впечатления, поможет им больше узнать о профессии повара Фо и насладиться вкуснейшими блюдами Фо со всей страны, съезжающимися в Намдинь, но и будет способствовать продвижению и знакомству с землей, людьми и кулинарной культурой провинции Намдинь.

Мероприятие вносит вклад в развитие местной экономики, культуры и туризма, тем самым повышая роль и положение ремесленников, поваров и поставщиков продуктов Фо в сохранении и продвижении кулинарных культурных ценностей Нам Динь Фо в частности и вьетнамского Фо в целом.

Заместитель председателя Народного комитета провинции Намдинь Тран Ле Доай выступил с вступительной речью на Фестивале Фо 2024. (Фото: Туан Вьет)

Мероприятие способствует более широкому распространению вьетнамского фо и его интеграции, а также повышению ценности вьетнамской кухни на кулинарной карте мира. Кроме того, Фестиваль фо 2024 года призван отдать дань уважения традиционному ремеслу приготовления фо, предоставляя туристам и жителям возможность познакомиться и насладиться вкусом фо, связанным с региональной культурой всей страны.

Кроме того, ряд мероприятий фестиваля направлен на популяризацию вьетнамской кухни, превращение фо в национальный бренд, связанный с развитием внутреннего и международного туризма. В частности, в рамках фестиваля фо 2024 года Оргкомитет надеется подготовить досье для включения вьетнамского фо в список национального нематериального культурного наследия и представить его в ЮНЕСКО для признания.

На фестивале на улице Фо Вьет-стрит разместится более 50 стендов компаний и брендов, участвующих в рекламе и продвижении имиджа и бренда Фо Вьет. Стенды расположены в отдельных зонах, объединенных общей идеей и содержанием; они разделены на три зоны: стенд трёх регионов Фо Вьет, стенд ингредиентов и специй и стандартный стенд.

Прилавок Фо Сюа с традиционным говяжьим фо и лапшой из артишоков, фо из муки из зеленых бананов и фо из маниоки. (Фото: Дьё Линь)

Главной достопримечательностью фестиваля Фо 2024 года станут рекламные мероприятия, привлекающие туристов темой вьетнамского фо . Посетители смогут увидеть все этапы приготовления традиционного фо, включая сушку, приготовление на пару и нарезку лапши, узнать о составе и выборе ингредиентов для традиционного бульона фо, а также насладиться фо, приготовленным традиционным способом.

По данным оргкомитета, акция «Вкус вьетнамского фо» состоится 16 марта при участии многих известных ресторанов города Намдинь и всей страны. Посетители смогут увидеть, как мастера продемонстрируют секреты приготовления фо, и насладиться фирменными порциями фо с уникальными вкусами каждого ресторана и бренда.

Кроме того, в рамках мероприятия, в последний день фестиваля Фо (17 марта), состоится мероприятие «Вьетнамская лапша фо», которое познакомит посетителей с деревнями, где готовят лапшу фо, и с традиционными видами лапши фо каждого региона. Посетители смогут увидеть, как ремесленники готовят сухую и свежую лапшу фо из разных регионов, таких как: Нгофо (Хазянг), фо с рисовой лапшой (Ханой), фо с маниокой (Куангнам), фо в двух чашах (Зялай), фо с артишоками (Далат), фо из муки из зелёных бананов (Хюэ)...

Делегаты осматривают стенды на фестивале Фо 2024. (Фото: Туан Вьет)

В частности, в течение трёх дней фестиваля фо-2024 организаторы предложат посетителям специальную акцию: от 15 000 до 20 000 порций фо в виде купонов. Каждый купон номиналом 15 000 донгов позволит посетителям насладиться одной порцией фо в любом из ресторанов по их выбору.

По окончании трехдневного мероприятия Оргкомитет передаст собранные с купонов деньги в Фонд помощи детям, больным церебральным параличом, в провинции Намдинь.

Фестиваль Фо 2024 года — это прекрасная возможность для Вьетнама представить миру свои уникальные культурные и кулинарные ценности, внести вклад в продвижение имиджа, экономического и туристического потенциала Вьетнама в целом посредством мероприятий по привлечению инвестиций и содействию торговле, а также представить продукцию производственных предприятий в сфере продуктов питания и продуктов питания.

У киоска с фо полно посетителей. (Фото: Дьё Линь)

Намдинь — это земля, богатая культурными и революционными традициями, место, сохранившее разнообразное культурное наследие, которое сочетает в себе как общие черты вьетнамской культуры, рисовой цивилизации Красной реки, так и уникальные особенности земель, прилегающих к морю, что создает картину культурного наследия, которая одновременно яркая, красочная и уникальная, отличающаяся от сокровищницы культурного наследия Вьетнама и всего человечества.

Помимо исторических реликвий и живописных мест, в провинции Намдинь также находятся сотни ремесленных деревень, в том числе множество известных деревень традиционных ремесел, таких как литье из бронзы Тонгса, лакированные изделия Катданг, резьба по дереву Ласюен... Намдинь также является местом, где хранится богатое и разнообразное нематериальное культурное наследие, включающее различные формы искусства, народные представления, обычаи, религии и верования...

Благодаря своему богатству, разнообразию, гармонии и изысканности, традиционная кухня, пропитанная вкусом жителей Намдиня, стала известным брендом по всей стране, самым типичным из которых является Фо Намдинь. Коммуна Донгшон, район Намчук (Намдинь), считается «колыбелью» профессии повара фо, благодаря чему этот суп стал знаменитым по всей стране.

Источник: https://baoquocte.vn/festival-pho-2024-ton-vinh-huong-vi-truyen-thong-264328.html