Сезон банановых листьев Тьен Фуок

Люди собирают банановые листья в конце года. Фото: THUY HIEN

В дни перед Тет банановый рынок Тьен Ки (район Тьен Фуок) кипит. Люди с нетерпением ждут возможности купить гроздья бананов для подношений, купить стебли бананов для еды, купить банановые листья для заворачивания тортов. Примерно с 24-го по 27-е (по лунному календарю) — золотое время для «охоты» за банановыми листьями.

Продавая банановые листья на банановом рынке Тьен Ки более десяти лет, г-жа Нгуен Тхи Ле (округ Ан Сон, город Там Ки) поделилась: «Каждый год в это время на банановом рынке кипит жизнь. Продавцы со всего Тьен Фуока, такие как Тьен Хиеп, Тьен Сон, Тьен Лань, Тьен Кань, Тьен Чау или Тра Ми... стекаются на банановый рынок, чтобы поставлять листья. Оптовики и розничные торговцы из городов Там Ки и Дананг также приезжают на этот банановый рынок, чтобы купить листья. Но в этом году покупателей меньше, намного меньше, чем в предыдущие годы».

Предоставляя 1-2 центнера банановых листьев каждый день для обертывания тортов, г-жа Ле сказала, что люди делают и едят меньше тортов из-за экономических трудностей. Продавцы также несколько сократили свои доходы, поскольку доход от банановых листьев не высок и нестабилен, и они в основном продаются в последние несколько дней года. Г-жа Ле планирует снизить цену.

Миссис Но раскладывает банановые листья, чтобы завернуть спринг-роллы для клиентов. Фото: THUY HIEN

Аналогичным образом, г-жа Тран Тхи Но (округ Хоа Хуонг, город Тамки), которая продает банановые листья на банановом рынке Тьенки уже почти 30 лет, также пожаловалась: «Хотя рынок выглядит таким оживленным, в этом году рынок банановых листьев довольно нестабилен. Хотя цена на банановые листья не изменилась, людей, заказывающих листья, стало значительно меньше. Погода в этом году «неблагоприятная», поэтому банановые листья также сильно повреждены».

По словам продавцов банановых листьев, цена колеблется от 12 000 до 20 000 донгов/кг (в зависимости от требований покупателя). Но когда бананы растут, длительное жаркое солнце приводит к тому, что листья сильно высыхают. К концу года постоянные холодные дожди делают невозможным сохранение банановых листьев. Поэтому количество и качество банановых листьев, используемых для обертывания тортов и приготовления спринг-роллов, и сокращаются, и ухудшаются.

[ ВИДЕО ] - Рынок банановых листьев во время Тет

Листья банана миссис Кью очень сухие и увядшие. Фото: THUY HIEN

Придя в огромный банановый сад госпожи Нгуен Тхи Туй Киеу (коммуна Тьен Кань), состояние банановых листьев отчетливо видно на каждом листе. «Сначала банановые листья часто были сухими и обгоревшими, а в конце года непрерывный дождь и ветер рвали листья. Доход меньше, но это лучше, чем ничего. В дополнение к доходу от банановых листьев, банановые стебли также дают доход по стабильной цене, достаточно денег, чтобы купить товары для Тет», - сказала госпожа Киеу.

Тем временем в банановых садах, разбросанных по зеленому лесу г-жи Нгуен Тхи Хиен (коммуна Тьен Лань), также наступил сезон сбора урожая. Четверо членов семьи г-жи Хиен собрали листья, разрезали каждый банановый лист, а затем собрали их, чтобы отнести на городской рынок для продажи.

Банановый сад миссис Хиен готов к сбору листьев. Фото: THUY HIEN

«Я пользуюсь временем, когда люди заворачивают торты и спринг-роллы, чтобы собрать листья на продажу. Каждый год моя семья зарабатывает около десяти миллионов донгов на банановых листьях. Но в этом году, вероятно, это будет всего несколько миллионов донгов, потому что листья сильно повреждены. Я надеюсь, что в следующем году погода будет благоприятной, и погода будет хорошей, так что не только банановые листья, но и фруктовые деревья в доме прорастут и будут хорошо расти», — сказала г-жа Хиен.

Вкус Тета пропитан каждым банановым листом. Фото: THUY HIEN

Много сезонов Тет пришло и ушло, но ничто не может заменить характерный запах банановых листьев, смешанных с новым клейким рисом, зеленой фасолью, жирным мясом... и после более чем десяти часов мерцания на огне, он создает любовь, полную аромата Тет. Банановые листья, хотя и не редкие и не «роскошные», являются вкусом дома, источником дохода для многих домохозяйств в конце года. Теперь начался еще один сезон банановых листьев...

Источник: https://baoquangnam.vn/tien-phuoc-mua-la-chuoi-3148275.html