Бао Фуонг, Донг Фуонг, магазины лунных пирожных Нху Лан, покупатели выстраиваются в очередь, чтобы купить

Пекарня Bao Phuong Mooncakes ( Ханой ) была основана в 1954 году, почти 70 лет назад. Её открыл господин Фам Ви Бао на улице Туи Кхуэ в районе Тэй Хо. Сегодня пекарня поддерживается и развивается детьми и внуками господина Бао. В дни, предшествующие Празднику середины осени, в обоих заведениях всегда многолюдно. В часы пик сотни людей стоят в очереди.

Люди выстраиваются в очередь, чтобы купить лунные лепешки Бао Фуонг (Фото: Минь Хоанг)

Лунные пряники Бао Фыонг бывают с самыми разными начинками, среди которых особой популярностью пользуются «древние» смешанные пряники с ветчиной, семенами дыни и китайской колбасой. Стоимость одного пряника составляет от 55 000 до 80 000 донгов в зависимости от начинки.

Господин Фам Хай Данг, представитель третьего поколения пекарни Bao Phuong, рассказал, что в сезон лунных пряников в магазине работают 120–130 сотрудников.

Наибольшей популярностью у посетителей пользуются смешанные лепешки и смешанные лепешки из клейкого риса по цене 55 000 донгов за штуку (Фото: Минь Хоанг)

Если в Ханое есть бренд Bao Phuong, то Хайфон славится лунными пряниками Dong Phuong: тонкой корочкой, не слишком сладкой начинкой, ароматными лимонными листьями и сохраняющими традиционный вкус. В последние годы этот бренд привлекает множество посетителей со всех провинций и городов, таких как Ханой, Куангнинь, Бакнинь , Ниньбинь...

Примерно за неделю до Праздника середины осени, чтобы получить первую партию лунных пряников, многие ждали с часу до двух ночи, некоторые даже выносили подушки, коврики и ковры на тротуар, чтобы спать и есть прямо на месте. Неоднократно магазину приходилось вывешивать объявление о временном закрытии, поскольку он не мог производить достаточно продукции для продажи покупателям.

Многие жители Хайфона выстроились в очередь ночью возле знаменитой пекарни (Фото: Лиен Хау)

Здесь представлено множество видов лунных пряников, но самым популярным по-прежнему остаётся традиционный лунный пряник со смешанной начинкой, цена которого составляет от 60 000 до 70 000 донгов за штуку. В каждой коробке 4 пряника. Если у вас нет времени ждать, вы можете попросить кого-нибудь в очереди купить вам пряники. Стоимость работы составляет от 40 000 до 80 000 донгов за коробку. В магазине также готовят множество видов пряников с начинкой из морских ушек, птичьих гнёзд и акульих плавников, цена которых достигает миллионов донгов.

На Facebook эта пекарня прекратила принимать онлайн-заказы с 15 сентября (Фото: Dong Phuong Hai Phong Mooncakes)

В Хошимине при упоминании лунных пряников посетители зачастую сразу же вспоминают пекарню Nhu Lan.

Пекарня Nhu Lan на улице Хам Нги в районе 1 уже более 50 лет является известным адресом для многих жителей Хошимина. С начала августа в магазине появилось множество видов традиционных лунных пряников. В ассортименте представлены разнообразные пирожные с десятками различных начинок, таких как зелёная фасоль, кокос, дуриан, зелёный чай, лотос, акульи плавники, птичьи гнезда, жареная курица, смешанные... и даже лунные пряники для вегетарианцев. Цены на пирожные варьируются от 50 000 до 430 000 донгов за штуку.

Подобно Dong Phuong или Bao Phuong, в дни, предшествующие Празднику середины осени, очередь покупателей в пекарне Nhu Lan также очень велика, персоналу всегда приходится работать на пределе своих возможностей.

Dong Hung Vien — также известный бренд для жителей Хошимина, известный своими пирожными со смешанными начинками, зелёной фасолью и другими ингредиентами, цена которых составляет от 56 000 до 90 000 донгов за штуку (в зависимости от веса). Кроме того, для большего разнообразия и привлекательности появились различные виды пирожных с такими ингредиентами, как солёные яйца, китайская колбаса, акульи плавники, виноград, дуриан и т. д.

Синтетический

Источник