(NLDO) - Вкусные блюда, которые делают ханойскую кухню знаменитой, особенно фо, будут представлены посетителям Ханойского фестиваля кулинарной культуры.
Фестиваль еды и культуры Ханоя 2024 под девизом « Ханой соединяет пять континентов» пройдет с 29 ноября по 1 декабря в парке Тонг Нат и будет включать в себя множество разнообразных мероприятий.
Директор Департамента культуры и спорта Ханоя До Динь Хонг выразил пожелание, чтобы ханойская кухня стала известна как можно большему числу людей.
На пресс-конференции, посвященной представлению мероприятия 25 ноября, г-н До Динь Хонг, директор Департамента культуры и спорта Ханоя, заявил, что его агентство всегда стремится знакомить тех, кто хочет насладиться кухней древнего Ханоя, а также кухней современного Ханоя.
«Мы хотим стать мостом для людей и туристов, чтобы они могли получить доступ к продуктам, которые являются как традиционными, так и популярными в Ханое. Каждый раз, когда у них появляется возможность приехать сюда, они могут глубже понять и узнать кухню столицы от прошлого до настоящего и будущего. Мы всегда считаем кухню уникальным видом искусства, содержащим очень высокий уровень знаний», — сказал директор Департамента культуры и спорта Ханоя.
Главной достопримечательностью фестиваля является рекламная деятельность и представление ханойского фо.
Ханойский фестиваль кулинарной культуры 2024 года объединит более 80 стендов посольств Вьетнама, многих традиционных ремесленных деревень Ханоя и других населённых пунктов. Стенды будут работать ежедневно с 9:00 до 22:00, организованные и поделённые на зоны: международная кухня; типичное кулинарное пространство традиционных ремесленных деревень; выступления мастеров, презентация продуктов и дегустация блюд в сочетании с познавательными мероприятиями.
Зона, знакомящая с типичными кулинарными культурными пространствами традиционных ремесленных деревень, и выступления ремесленников воссоздадут пространство, пропитанное типичным кулинарным наследием Ханоя, таким как: суп «Ханой Фо», креветочные котлеты «Хотэй», вермишель «Фу До», ветчина «Уок Ле», зеленые рисовые хлопья «Ланг Вонг», зеленые рисовые хлопья «Мэ Три», клейкий рис «Фу Тхыонг», сладкий суп «Фу Тхыонг», баньчунг «Тран Кхук», спринг-роллы «Фунг», клейкие рисовые лепешки «Ган Куан», рисовые лепешки «Фу Нхи», каша «Куанг Фу Кау», каша «Ха Мо Се», вермишель деревни Со...
Здесь также проходят выступления ремесленников, знакомящих с традиционной местной кухней.
Изюминкой фестиваля являются мероприятия по пропаганде, защите, продвижению и представлению нематериального культурного наследия народных знаний «Пхо Ханой».
Ханойский фо отличается от фо из других мест, например, из Намдиня.
«В рамках фестиваля будут проведены мероприятия по объявлению решения о включении народного блюда «Фо Ханой» в список национального нематериального культурного наследия; созданию рубрики «Ханойская кухня» в газете «Экономика и город»; а также проведению дискуссии на тему «Защита и продвижение нематериального культурного наследия Фо Ханой»...» - сказал г-н До Динь Хонг.
В рамках программы гости смогут попробовать традиционные ханойские блюда фо и «фо со» с помощью умных роботов, которые с точностью готовят каждую порцию фо, от приготовления бульона до подачи на стол. Умные роботы заменят людей на этапах производства и обслуживания, создавая кулинарный опыт «фо», который можно будет внедрить и распространить по всем регионам.
Ханой Фо особенно привлекателен для гурманов.
В ходе пресс-конференции, посвященной Ханойскому фестивалю кулинарной культуры, г-н Кадзивара Синсукэ, заместитель директора подразделения Acecook Vietnam, сказал, что компания, испытывая глубокую любовь к вьетнамскому фо, гордится тем, что вносит свой вклад в продвижение фо не только на внутреннем рынке, но и за рубежом.
«Это следующий шаг на нашем совместном с властями пути популяризации фо ханойского и внесения фо в список нематериального культурного наследия человечества», — подтвердил г-н Кадзивара Синсукэ.
Источник: https://nld.com.vn/thuong-thuc-pho-robot-trong-le-hoi-van-hoa-am-thuc-ha-noi-196241126091820164.htm
Комментарий (0)