Наслаждайтесь знаменитыми «закусками» в старом квартале Ханоя

Thưởng thức những món ‘ăn chơi’ nổi tiếng ở phố cổ Hà Nội

Ханой 36-я улица с ее чрезвычайно богатой кулинарной культурой — это место, которое вы не можете пропустить, путешествуя в столицу.

Жареные лепешки Ханг Чиу

Расположенный в самом начале улицы Хангтьеу, на пересечении с Дао Дуй Ту, магазинчик пончиков «Шокен Хангтьеу» или «Шокен О Куан Чыонг» – это название, которое ханойские гурманы передают друг другу. Заведение крошечное, без названия и без бренда, горшочек с золотистым маслом всегда полон, но вот уже много лет, когда в столице заходит речь о пончиках «Шокен», они не могут не упомянуть этот адрес.

Попробуйте положить пончик целиком в рот и разжевать, чтобы почувствовать его хрусткость и аромат. (Фото: Ким Хью)

Жареные кислые сосиски на улице Ау Триеу и лимонный чай Ня Тхо

Жареный нэм-чуа на улице Ау-Чьеу и лимонный чай Нятхо — привычная «парочка». В этом небольшом переулке есть два ряда «зелёных» и «красных» стульев. В зависимости от удачи продавца, вы можете выбрать понравившийся. Но качество одинаковое. В отличие от жареного нэм-чуа, жареный нэм-чуа сохраняет розовый цвет мяса, имеет слегка сладковатый привкус и не пересыхает. Нэм, обмакнутый в соус чили, делает его ещё привлекательнее.

Жареные рулетики из ферментированной свинины и лимонный чай — «парочка» возле собора. (Источник: Ханой)

Каша из хрящей и ребер с рынка Дун Сюань

Каша с хрящами на рынке Донг Суан, продающаяся только днём, с 17:00 до 18:00 и до поздней ночи, – один из лучших магазинов каши в Ханое, предлагающий множество комплиментов. Помимо костного бульона, здесь также используются настоящие хрящи на рёбрах – хрустящие, что и привлекает покупателей. Каша здесь очень мелкого помола, без малейшего количества рисовых зёрен, даже дроблёных, – мягкая и однородная, как детская присыпка.

Нет ничего лучше, чем насладиться тарелкой горячей каши с ребрышками в прохладную осеннюю погоду Ханоя. (Источник: gurutto-vietnam)

Вареные улитки на улице Динь Лиет

Это место обожают многие придирчивые посетители, потому что улитки здесь очень свежие, хрустящие и вкусные. Ощущение, будто сидишь среди шумной толпы в старом квартале Ханоя, потягивая миску соуса, считающегося лучшим в столице, и время от времени откусывая кусочек от жирной улитки, тоже утоляет жажду. Соус для макания улиток имеет аромат лимона, лемонграсса и чили и отличается характерной насыщенностью. Многие любят этот ресторан, где подают варёных улиток, не только за вкусную еду, но и за уличную атмосферу.

Ресторан с улитками на улице Динь Лиет по-прежнему популярен круглый год, несмотря на простое меню: всего два вида улиток: джекфрутовые улитки, варёные улитки и приготовленные на пару моллюски. (Источник: Labor)

пельмени Хоанхай

Хотя здесь не так многолюдно, как в других магазинах, пельменная «Хое Нхай» всегда привлекает кулинарных ценителей. Многие говорят друг другу, что если хочешь поесть вкусные пельмени, обязательно загляни на улицу Хоенхай. Здесь пельмени не нужно украшать особыми специями, а сочетание простых ингредиентов по особому рецепту создаёт незабываемый насыщенный вкус.

Жареные пельмени золотисто-коричневые и хрустящие, смешанные с рубленым мясом, древесными грибами и вкуснейшими грибами шиитаке, создают неотразимое блюдо. (Источник: FB Hien Hao)

Салат из вяленой говядины в Bo Ho (соединяет Cau Go и Dinh Tien Hoang)

Прогуливаясь по пешеходной улице, останавливаемся, чтобы съесть тарелку салата из вяленой говядины с богатым составом трав, салатом из папайи и жареным арахисом. Особенно вяленая говядина имеет совершенно другой вкус: ароматный, пряный, но не сладкий, как готовая вяленая говядина. Соус для макания здесь достаточно кислый и острый, чтобы подчеркнуть вкус салата. Кроме того, в магазине продают бань бот лок и нэм куон.

Салат из вяленой говядины стал закуской и частью воспоминаний о Ханое. (Источник: aFamily)

Рисовый пирог Туй Кхуэ

Хотя рисовые лепёшки Thuy Khue находятся не в старом городе, они являются любимым перекусом для многих студентов, как и для всех возрастов. Каждый день, от часа пик до самого вечера, в рисовой лепёшке Thuy Khue всегда полно покупателей, желающих перекусить.

Можно сказать, что Thuy Khue Banh Gio — крупнейший магазин Banh Gio в Ханое, как в прямом, так и в переносном смысле. Ведь пирожные здесь обычно в полтора раза больше, чем в других магазинах. По количеству проданных пирожных, а также по количеству покупателей, он один из самых больших в столице.