Содействие развитию кулинарии в районе 2 города Донгха

Район 2 считается кулинарным центром города Донгха, где можно насладиться множеством уникальных деликатесов, которыми туристы наслаждаются каждый день. Чтобы развивать это преимущество, способствовать созданию рабочих мест, увеличению доходов и социально-экономическому развитию, район 2 прилагает значительные усилия для распространения кулинарных ценностей.

Руководители города Донгха дарят подарки, чтобы побудить предприятия общественного питания принять участие в фестивале для продвижения и развития кулинарных ценностей района 2. Фото: ТУ ЛИНЬ

Жители района 2 города Донгха, проживающие и развивающиеся на протяжении столетий на берегах реки Хиеу, обладают богатым ассортиментом продукции, удобной для выращивания, эксплуатации и аквакультуры. Они всегда сознательно подходят к приготовлению блюд из местных ингредиентов, чтобы сделать жизнь людей лучше. Со временем кулинарные шедевры района 2 стали удовлетворять потребности большинства людей, включая туристов .

Г-жа Нгуен Тхи Эм, владелица магазина каши с уткой и каши с рисом и змееголовом по адресу улица Мак Динь Чи, 29, рассказала, что продаёт кашу два раза в день. Утром она работает с 6 до 7 утра, и к этому времени каша уже распродана, а днём с 15:00 до 16:00 начинает продавать рыбную кашу. Многие отмечают, что её каша очень вкусная, но она готовит и продаёт всего 4 кастрюли в день. У тех, кто приходит поздно, каша заканчивается, но она больше не готовит. Она рассказала, что со временем она регулирует количество приправ в соответствии со вкусами своих покупателей, поэтому её каша с уткой и каша с рисом и змееголовом пользуются большой популярностью.

Фактически, кухня отделения 2 в основном состоит из ежедневных деревенских блюд, хорошо приготовленных закусок с уникальными местными ароматами, отвечающих потребностям и вкусам посетителей. Среди вкусных блюд по утрам – утиная каша, рисовая каша со змееголовом, клейкий рис с курицей, клейкий рис с кукурузой, влажные рисовые лепёшки...; а во второй половине дня – лёгкие блюда, такие как бань бео, бань лок, бань нам, мьен тау, бун нге, говяжья каша...

Многие местные магазины работают уже десятки лет, передавая друг другу секреты приготовления изысканных блюд из поколения в поколение. Сначала местные жители готовили эти блюда для своих семей, а затем продавали их небольшой группе людей в переулках и кварталах. Слава о них разнеслась далеко, и многие туристы приезжали, чтобы насладиться ими.

Председатель Народного комитета округа 2 Нгуен Зуй Дык сказал, что в последнее время, поскольку город развивается быстрыми темпами урбанизации, многие домохозяйства в округе 2 расширили свои магазины и службы общественного питания, а доходы от продовольственного бизнеса стали их основным источником дохода.

Помимо ряда домохозяйств, которые в основном используют жилые помещения для продажи товаров, остальные представляют собой небольшие бизнес-группы, сосредоточенные в таких местах, как: перекрестки улиц Данг Дунг - Мак Динь Чи; Нго Си Льен - Ким Донг; Фан Хюй Чу - Нго Си Льен... что создает удобство и широкий выбор для посетителей округа 2. В частности, у домохозяйств, продающих еду, есть преимущество, поскольку они используют имеющееся жилое пространство и сады, поэтому цены на блюда довольно низкие, что привлекает большое количество клиентов.

Недавно Народный комитет округа 2 организовал фестиваль, направленный на продвижение и развитие кулинарных ценностей, создав Рабочую группу по пропаганде и мобилизации, состоящую из девяти членов во главе с заместителем председателя Народного комитета округа, а также председателей и заместителей председателей ассоциаций и организаций округа. Задача группы, помимо информирования домохозяйств, занимающихся кулинарным бизнесом, заключается в дальнейшей мобилизации других домохозяйств района для участия в фестивале с целью развития округа, продвижения бренда вкусной, качественной и доступной кухни, создания дружелюбной деловой среды и создания новых рабочих мест.

В частности, совет будет координировать свою деятельность с местными жителями и соответствующими подразделениями для исследования новых и эффективных продуктов и форм ведения бизнеса из других мест, подходящих для данной местности, для разработки новых продуктов и форм ведения бизнеса, создания богатства и разнообразия для привлечения туристов.

В настоящее время округ ведёт фан-страницу «Ward 2 Cuisine» («Кухня округа 2»), чтобы продвигать блюда округа среди посетителей как в провинции, так и за её пределами, предоставляя информацию об изображениях блюд, часах работы, ценах, адресах и телефонах предприятий, чтобы посетители могли легко связаться с ними по вопросам деловых отношений и обслуживания. Новости, статьи и изображения обновляются еженедельно. Ожидается, что в ближайшем будущем округ создаст видеоролики, рекламирующие приготовление вкусных кулинарных продуктов, чтобы охватить больше посетителей.

Г-н Нгуен Зуй Дык добавил: «В целях дальнейшего распространения кулинарной ценности округа 2 Народный комитет округа издал План № 97/KH-UBND от 6 октября 2023 года по реализации Резолюции № 49-NQ/DU от 2 октября 2023 года партийного комитета округа 2 о «внедрении инноваций в сфере услуг с целью содействия развитию местной кулинарной отрасли в период 2023–2025 годов с перспективой до 2030 года».

В частности, город предлагает создать концентрированную зону кулинарного обслуживания, типичную для округа 2, и содействовать созданию 1-2 улиц (улицы Данг Дунг и Буй Тхи Суан), специализирующихся на кулинарном бизнесе, отдавая приоритет инвестициям в привлекающее внимание оформление для создания ярких акцентов и привлечения посетителей в округ 2.

В настоящее время Народный комитет района координирует работу с компетентными органами по пересмотру земельного фонда района и предлагает Городскому народному комитету объединить земельный фонд для создания зоны концентрированного обслуживания предприятий общественного питания, что позволит создать условия для работников, не имеющих места для регистрации своего бизнеса на этой территории. Кроме того, Народный комитет района предложит создать условия для предприятий общественного питания, чтобы домохозяйства могли получить доступ к низкопроцентным источникам капитала для инвестирования в развитие сферы общественного питания.

Ту Линь

Источник