Еще 60 ресторанов Вьетнама включены в кулинарный гид MICHELIN

Сегодня вечером (27 июня) гид MICHELIN опубликовал свой последний список, в который вошли 164 заведения общественного питания во Вьетнаме, что на 103 заведения больше, чем в прошлом году.

В этом году 3 новых ресторана получили одну звезду МИШЛЕН, таким образом, число ресторанов, удостоенных этой звезды во Вьетнаме, достигло 7 (включая 1 в Дананге, 3 в Ханое и 3 в Хошимине). Два новых ресторана, получивших одну звезду МИШЛЕН, — это Akuna (Хошимин) и La Maison 1888 (Дананг), а ресторан The Royal Pavilion (Хошимин) был повышен до одной звезды МИШЛЕН из списка MICHELIN Selected. Объявленные в 2023 году рестораны с одной звездой МИШЛЕН во Вьетнаме, включая Gia, Hibana by Koki, Tam Vi и Anan Saigon, сохраняют свои звания.

Во Вьетнаме 7 ресторанов, отмеченных звездами МИШЛЕН.

В этот раз кулинарный гид MICHELIN также отметил первый вьетнамский ресторан, получивший награду «Зелёная звезда MICHELIN» – Nen Danang – за его приверженность кулинарии и устойчивому развитию. Список Bib Gourmand (хорошие рестораны с доступными ценами) во Вьетнаме увеличился до 58 заведений – вдвое по сравнению с прошлым годом, включая 18 заведений в Ханое, 24 заведения в Хошимине и 16 заведений в Дананге . Кроме того, в этом году в список, составленный MICHELIN, вошли 99 заведений (включая 40 новых), включая 33 заведения в Ханое, 47 заведений в Хошимине и 19 заведений в Дананге.

По словам г-на Ха Ван Сьеу, заместителя директора Национального управления по туризму Вьетнама, кулинарный туризм в настоящее время является стратегическим направлением вьетнамской туристической индустрии. «Туристическая индустрия рассматривает кулинарию как выдающееся преимущество, типичный продукт регионов, тем самым повышая конкурентоспособность и бренд вьетнамского туризма. После объявления в 2023 году, за последний год мы зафиксировали положительные отзывы туристов».

В этом году все большее число ресторанов Вьетнама, представленных в гиде MICHELIN, является важным свидетельством того, что вьетнамская кухня узнаваема, соответствует международным стандартам и позиционируется как мировой бренд, тем самым укрепляя доверие и привлекая во Вьетнам туристов со всего мира».

Иностранные туристы регистрируются в ресторане, включенном в список МИШЛЕН, в Ханое.

Г-н Гвендаль Пуленнек, международный директор гида MICHELIN, отметил, что три города Вьетнама, включая Ханой, Хошимин и Дананг, обладают собственным кулинарным колоритом: «Кулинарная культура Вьетнама отличается неиссякаемой энергией, страстью и креативностью, которые постоянно удивляют рынок. Помимо того, что известные шеф-повара открывают всё больше ресторанов во Вьетнаме, они также сотрудничают с новым поколением вьетнамских шеф-поваров, чтобы развиваться в направлении, ориентированном на клиента. Таким образом, Вьетнам действительно стал привлекательным местом на кулинарной карте мира в глазах туристов и посетителей».

Источник: https://vov.vn/du-lich/am-thuc/them-60-nha-hang-tai-viet-nam-gop-mat-trong-cam-nang-am-thuc-michelin-post1104074.vov